Welke betere manier om het vieren van St. Patrick's Day dan met een dikke plak van Iers Soda brood slathered in boter en jam? Gemaakt zonder gist, Iers Soda brood gebruikt bicarbonaat als de rijsmiddel en hoeft geen tijd om te stijgen. Snel en eenvoudig, vereist het brood minder dan een uur van start tot finish.
Wat die u nodig hebt
- Mengkom
- Getand mes
- Bakplaat
- Snijplank
- Lepel
- Olijfolie of koken spray
- 4 kopjes brood meel + meer voor afstoffen *
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel bicarbonaat
- 1 theelepel zeezout
- 1 eetlepel komijn zaad
- 1 kop rozijnen of krenten, in warm water gespoeld en klopte droog
- 2-1/4 kopjes karnemelk
- * U kunt ook gewone bloem voor alle doeleinden of glutenvrije all-purpose bloem
Stap 1
Verwarm de oven op 350 graden F. licht olie een grote bakplaat met behulp van olijfolie of koken spray. Zift samen bloem, bakpoeder, zout en baking soda in een grote mengbak.
Stap 2
Voeg de rozijnen en karwij zaden en roer goed om te combineren.
Stap 3
Maak een put in het midden van het bloemmengsel.
Stap 4
Schenk de karnemelk in de put.
Stap 5
Roer de karnemelk in het bloemmengsel, beginnend in het midden en werk je weg aan de buitenkant van de kom tot een deeg vormen. Indien nodig, toevoegen extra karnemelk (2 eetlepels tegelijk) om te vormen van het deeg.
Stap 6
Het deeg op een licht-bebloemde oppervlak blijken en kneed gedurende 1 minuut. Vormen een grote schijf uit het deeg.
Stap 7
Snijd het deeg in tweeën met een mes en met bebloemde handen, formulier twee kleine schijfjes uit het deeg.
Stap 8
Gebruikend een getand mes, snijd een 1/4-inch diep X in elke schijf van deeg.
Stap 9
Plaats beide schijven van deeg op de bakplaat licht geolied. Zorg ervoor dat voor de schijven ver uit elkaar, als zij tijdens het bakken stijgen zal.
Stap 10
Bak gedurende 45-55 minuten of totdat de korst goudbruin en brood proeven schoonmaken wanneer stak met een mes. Verwijder uit de oven en laat brood ten minste 20 minuten afkoelen.
Stap 11
Plaats Iers Soda brood op een snijplank. Gebruikend een getand mes, Snijd plakjes 1 tot 1,5 inch dik.
Stap 12
Veel uitgeven met boter / en of jam en genieten samen met uw favoriete voorgerecht!
Tips & waarschuwingen
- Om dit brood glutenvrij, door de broodmeel te vervangen door glutenvrije all-purpose bloem.
- Indien gewenst, de rozijnen weglaten of vervangen door gedroogde cranberries.
- Veranderen van de smaken door het toevoegen van uw favoriete gedroogde kruiden, zoals een combinatie van rozemarijn, tijm en basilicum. Ook kunt u maximaal 1 kop geraspte kaas, zoals Gruyère, Parmezaanse, Asiago (VI), enz. Geen extra ingrediënten toevoegen aan het bloemmengsel voorafgaand aan de karnemelk toe te voegen.
- Lopende baking soda en bakpoeder gebruiken. Als ofwel/zowel van deze ingrediënten zijn verlopen, zal het brood niet de manier waarop die het is bedoeld om te stijgen.
- De rozijnen onderdompelen in heet water voor een minuut of zo resultaten in zoet, mollige rozijnen, die groot in dit brood proeven. Zorg dat pat de rozijnen droog voordat ze aan het bloemmengsel toe te voegen, of anders het vloeibare gedeelte mag iets af.