Start to Finish: 1 1/2 uur
Porties: 20 rollen
Moeilijkheid: intermediair
Kaneel broodjes kunnen maken een ochtend, maar niet als je de Bakker die opstond vroeg om te zwoegen en hen voor te bereiden. Een blikje rollen is sneller, maar het niet hetzelfde als zelfgemaakte smaak. Gebruik bevroren brood deeg 's nachts ontdooid in de koelkast om te korten van het bakproces en nog blijken vers-van-de-oven delicatessen die imponeren en plezieren.
Ingrediënten
- 1 ei bevroren brood deeg--ontdooid
- 1/2 kop ongezouten boter, gesmolten
- 3/4 kop lichte basterdsuiker
- 2 eetlepels gemalen kaneel
Stap 1: Maak de vullend
Meng de basterdsuiker en kaneel in een kommetje. Gereserveerd.
Stap 2: Verwarm
Verwarm de oven op 350 F. Vet een 9 door 13 inch pan met boter of koken spray.
Stap 3: Het deeg uitrollen
Op vlakke, schone ondergrond, rol het ontdooide brood deeg met een deegroller in een groot ovaal, ongeveer 1/4 inch dik.
Stap 4: Boter en vullen
Borstel het oppervlak van het ovaal van het deeg met de boter. Top met een zelfs beregening van het kaneel mengsel.
Stap 5: Vormen een cilinder
Vanaf het vet einde van de ovaal, rol het deeg in een lange cilinder. Snijd de cilinder in 3/4-inch segmenten en plaats van de segmenten in de ingevette pan. De segmenten kunnen aanraken.
Stap 6: stijgen
Plaats de pan in een warme ruimte en laat aanleiding voor ongeveer 30 minuten.
Stap 7: bakken
De broodjes in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot gouden bruin en plaatsen gekookt door.
Portie
Laat de rolletjes afkoelen voor ongeveer 10 minuten nadat ze uit de oven gekomen. Besprenkel ze met een eenvoudige glazuur gemaakt met poedersuiker en een paar eetlepels melk. Trek of snij ze uit elkaar en serveer.
TipVoor een nog eenvoudiger ochtend, bereiden de broodjes via stap 5 de nacht voordat u van plan bent om ze te eten. Dekking van de broodjes met plasticfolie en plaats in de koelkast--het gistdeeg zal stijgen langzaam 's nachts in de kou. Eindigen ze door het voltooien van stap 7 de volgende ochtend.
Variaties
Rozijnen of gehakte pecannoten of okkernoten aan de vulling toevoegen. Om deze in sticky buns, bereiden een topping vóór het walsen uit de kaneel rollen. Meng geroosterd, gehakte pecannoten, 1/2 kop boter, 1/2 kop room, 1/3 kopje honing, 3/4 kopje bruine suiker en een snufje zout in een pot op een laag vuur. Sudderen en roer tot de suiker is gesmolten.
Giet over een kopje van deze glazuur in de ingevette pan en dan lag de gesneden rollen in de pan. Bakken zoals gericht op 350 F gedurende 30 minuten. Zodra cool, zet u het gehele cluster van broodjes op een portie plaat, omgedraaid te onthullen van de kleverige topping. Top met enige overgebleven glazuur.