Start to Finish: 25 minuten
Porties: 4
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Zo veel als een hete, heerlijk Gekruide rotisserie kip smeekt om onmiddellijk worden genoot, kunnen u en uw gezin niet vrij kunnen het in één keer afmaken. Als kun je jezelf te redden van ongeveer 2 kopjes waard van het vlees, wit of donker is, kunt u een geheel ' nuther maaltijd--stevig kippensoep--eruit. U kan het zelfs moeite waard om een extra kip strikt te maken van een grote partij van de eenvoudigste en meest smakelijke overgebleven soepen rond vinden.
Recept geïnspireerd door "Rotisserie kippen to the Rescue!" door Carla Fitzgerald Williams.
Ingrediënten
- Zelfgemaakte of commerciële kippenbouillon, 2 kopjes
- Water, maximaal 2 kopjes
- 1 eetlepel citroen sap, vers geperst
- Laurier
- 1 teentje knoflook, verbrijzeld en geschild
- 1 kop wortelen, geschild en gesneden in 1/2-inch diskettes
- 1 stengel bleekselderij, gewassen en snijd in plakjes van 1/2-inch
- 1 1/2 kopjes gekookte rijst
- 2 kopjes zonder vel rotisserie of overgebleven kip, trok in kleine stukjes gesneden
- 1 theelepel gekruid zout
- 4 eetlepels gehakte peterselie
Putting It Together
Giet de kippenbouillon in een grote pan, en het water, citroensap, laurier en knoflook toevoegen. Verwarm deze base over middelgrote hitte terwijl u de wortelen en de selder voorbereiden.
Roer de gesneden wortelen en bleekselderij, de rijst, de kip en de doorgewinterde zout in de pan. Als u probeert om te schatten hoeveel kip te behoeden voor uw oorspronkelijke hele vogel, kunnen 2 kopjes gelijk zijn aan een kwart kip, zoals het been of de borst. Bedek de pan en sudderen gedurende 10 minuten. Smaak van de soep en voeg meer doorgewinterde zout indien nodig. Giet de soep in kommen en strooi de peterselie overheen.
Improv tijd
Ook kun je kippensoep van gebraden kip restjes, als u niet over een kip van de grill beschikt. In plaats van gekookte rijst, rauwe rijst toevoegen en het in de Bouillon ongeveer 20 minuten doorkoken.
Als u wilt sturen uit de buurt van kip met rijst, soep en naar kip noodlesoep--gewoon het ding als u zijn gevoel onder het weer--Vervang de rijst met vermicelli en voeg de kip aan het eind, net lang genoeg om te verwarmen door middel van.
Voeg voor een dikkere, meer stoofpot-achtige resultaat, minder water aan het begin.
Kruiderijen, Aziatische en Peruaanse variaties
Uw kruiden opties zijn ook breed variërend, zee zout en versgemalen peper, citroen zout en peper, of zelfs kruiden mengsels ontworpen voor kip en Cornish kippen Dragon, bieslook en sjalotten.
Voor een meer Aziatische nemen, omwisselen de selder en wortelen voor de gehakte verse gember, lente-uitjes, gesneden champignons en peultjes of tauge gesneden.
Peruaanse-stijl rotisserie kip werkt vooral goed met deze soep, en de Peruaanse provider bieden vaak witte rijst als een kant die rechts in de soep kan gaan.