Voor veel mensen is macaroni en kaas comfort food, of het thuis gebakken in de oven of op het fornuis uit een doos. Oorspronkelijk geïmporteerd uit Italië en een deel van de Amerikaanse cuisine sinds de koloniale tijd, afhankelijk macaroni en kaas recepten van kaas smelten in een bechamelsaus saus (melk, boter en bloem). Als u geen melk of u liever niet wilt gebruiken, kunt u andere manieren om te bereiken de dikke kaassaus.
Wat die u nodig hebt
- 3 eetlepels boter
- 1 theelepel zout
- 3/4 pond macaroni
- 1 kopje fontina kaas, geraspt
- 3/4 kopje mozzarella kaas, geraspt
- 6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, plus meer voor portie
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- Pan
- ovenschaal van 8 bij 8-inch
Stap 1
Macaroni in pot van kokend water over de kachel tot al dente, ongeveer 10 tot 12 minuten koken. Terwijl de macaroni kookt, vet de ovenschaal en monteren alle andere ingrediënten. Giet de pasta wanneer het heeft gedaan koken en terug te sturen naar de pot.
Stap 2
Meng de pasta met de boter, zout, peper, fontina, mozzarella en 3 tbsp. van de parmezaan. Roer en toss tot boter en kaas zijn gesmolten en een saus vormen.
Stap 3
Verwarm de vleeskuikens en de macaroni overbrengen in de ovenschaal. Strooi de resterende 3 tbsp. van Parmezaanse kaas over de bovenkant.
Stap 4
Braden de macaroni 3 tot 4 minuten tot de bovenkant te bruin en de kaas bubbels begint. Serveer met extra Parmezaanse kaas zoals gewenst.
