Als het te veel moeite om uit te gaan voor pizza, is maken van uw eigen pizza korst de eerste stap bij het maken van uw eigen pizza. Zodra de korst wordt gemaakt, is het een eenvoudige zaak om te werpen op uw favoriete toppings en dan het gooien van uw pizza in de oven. Maken van uw eigen pizza korst alleen duurt een paar uur en kan worden omgezet in een activiteit waar de hele familie helpt.
Wat die u nodig hebt
- Direct lezen of candy thermometer
- Vel of pizza pan bakken
- ½ kopje lauw water (tussen de 110 en 115 graden F)
- 1 pakje actieve droge gist, minus ¾ tsp. (of 1 ½ tsp. bulk gist)
- ½ tsp. suiker
- ½ tsp. zout
- 2 kopjes meel, brood plus extra
- ¼ kopje olijfolie, plus extra te vet van de kom
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1 tsp. gedroogde basilicum
- 1 tsp. oregano
Warm de mengkom door het runnen van het onder lauw kraanwater. Afvoer van de kom en droog het grondig. Combineer de lauw water, de gist en de suiker in de kom en roer tot de gist oplost. Stel de kom terzijde totdat het begint te schuimen, die ongeveer 5 minuten duurt.
Meng de bloem met de basilicum en oregano met behulp van een vork in een kleinere kom. Roer de bloem, olijfolie en gehakte knoflook in het gist mengsel totdat het vormt een deeg. Draai het deeg op een floured licht, droog oppervlak.
Trek een hoek uit en vouw het in het midden met de ene hand, dan duw in het midden met de hiel van de andere hand. Draai de massa en herhaal. Voeg meer brood bloem als het deeg te plakkerig te hanteren wordt. Kneed het deeg voor ongeveer 8 minuten totdat het is glad en elastisch blijven. Vorm het deeg tot een bal.
De mengkom wassen en droog het grondig. Jas van de kom met olijfolie en veeg de overtollige olie met een papieren handdoek. Plaats het deeg in de kom, om het vacht met olie aan alle kanten. Behandel de kom met een schone handdoek.
Zet de kom in een warme plaats vrij van concepten. Het deeg zal verdubbelen in grootte in ongeveer 2 uur.
Licht vet de bakplaat met olijfolie of bakken spray. Plaats het deeg op het blad, het deeg te duwen van het center en de spiegel van de vorm van de pan. Een rand met de ene hand ingedrukt houdt de hiel van de andere hand gebruiken om uit te rekken het deeg aanpassen aan de pan. Zet de pan en blijven rekken totdat de pan is bedekt. De randen moeten enigszins worden verhoogd om de toppings op zijn plaats houden.