Vita-Mix blenders staan bekend om hun krachtige actie en de mogelijkheid om te slijpen, SAP en puree van levensmiddelen met het behoud van de foods voedingsstoffen. Als je geluk genoeg hebt om een eigen of kunt lenen, kunt u uw eigen tarwemeel voor huisgemaakte broden in seconden.
Wat die u nodig hebt
- Een Vita-Mix Super blender model met droge blade container
- 1 3/4 koppen (400g) hele kernel tarwe bessen
- 1 tsp. (6g) zout (optioneel)
Goede apparatuur
Er zijn vele verschillende modellen van Vita-Mix machines. Om het meel vermalen, moet u een model met het voorvoegsel 'Super' (zoals in de Vita-Mix Super 5200). De Super modellen worden geleverd met een extra container met een droge blade. Een droge blade is dikker en minder scherp. Als u deze methode met een normale NAT mes probeert, zal uw meel worden vochtig en klomp samen in een pasta, volgens de richtlijnen van de fabrikant van de Vita-Mix (zie link in verwijzingen).
Zodra u hebt vastgesteld dat u de juiste machine hebt, kunt u beginnen. Meten van 1 3/4 kopjes volkoren bessen en zout in de container. Beveiligen van het deksel en zet de machine op "Hoog". Grind gedurende 1 minuut. Als u meer meel nodig voor uw recept, herhaal het proces met meer tarwe bessen. Meer dan 2 kopjes tegelijk zal weren u vanuit het bereiken van de juiste textuur slijpen, dus doen in batches.
![]()
Nu dat je uw basisingrediënt hebt: zelfgemaakte tarwemeel, moet u een goed recept. Vita.mix.com heeft recepten aangepast specifiek aan hun machines of kunt u kijken op kneadtoknow.com, reciperascal.com of cooksrecipes.com voor een groot aantal zelfgemaakte volkoren brood, rollen en cake recepten (zie links in verwijzingen).
Bewaar uw bloem goed. Uw zelfgemaakte meel op te slaan in een luchtdichte verpakking in de vriezer blijft de oliën natuurlijk gevonden in de bloem draaien ranzig. Deze methode zal ook het behoud van uw bloem van fyto-nutriënten.
- Uw volkoren bessen bevriezen voordat ze tot meel vermalen. Hiermee voorkomt u dat de bloem oververhitting terwijl het wordt verwerkt en ook zijn enzymen behoudt. U kunt ook uw brood in uw container Vita-Mix droge blade kneed. Zie de website van de Vita-Mix voor recepten en instructies.
- Gebruik nooit een blender apparaat zonder haar top stevig bevestigd. Vita-Mix bovenkleding hebben een "locking" mechanisme.
