Het algemeen bekend dat de kaas is gemaakt van dierlijk stremsel, die afkomstig is van de beschietingen van de maag van kalveren. Maar wat de meeste mensen niet weten is dat kaas kan worden gemaakt van plantaardige stremsel, en dat de bloem paars distel een van die is planten die kunnen leiden tot verhitte melk kaas vormen te coaguleren. Kazen geproduceerd op deze manier worden geclassificeerd als vegetarische kaas. Als u te met de onkruid paarse distel in uw tuin jarenlang kampen hebt, kun je nu de vervelende plantje te werken voor je.
Wat die u nodig hebt
- Schaar
- Thistle bloemknoppen
- Mortier en een stamper
- Kom
- Warm water
- Zeef
- Meten van lepels
Kies de Distel bloem hoofd wanneer bruin is geworden. Oogst het voordat de plant met het produceren van distel beginnen kan neer. Als distel neer blijkt, is het te laat--het hoofd van de bloem is ook volwassen en dus onbruikbaar. Zorg dat u voor het verzamelen van genoeg gedroogde bloemknoppen voor het laatst voor het jaar.
Droog de Distel bloemknoppen goed alvorens ze op te slaan in een schone, droge pot met een deksel.
Leg een paar gedroogde distel hoofden in een mortier en begin ze vermalen tot een fijn poeder. Zorg ervoor dat ze goed worden verpletterd.
Herhaal stap 2 totdat er 5 tsp. poeder. Zet het in een kom en giet warm water over de grond distel bloem poeder. Laat het weken voor een goede vijf tot 10 minuten.
Kijk voor de vloeistof om te schakelen van een donkere, geconcentreerde bruine kleur.
Giet de vloeistof door een zeef het plantmateriaal scheiden van de vloeistof. Dit is de Distel bloem stremsel.
Aan een gallon van verwarmde melk toevoegen en wacht tot het stremmen om te beginnen.
- De hoofden van de netelige, gigantische distels werken het beste voor het maken van stremsel, maar de regelmatige paarse Distel zal ook werken.
- Een mortier en een stamper niet beschikbaar is, zal een kleine koffieboon grinder doen net zo goed een baan-- als het sneller doen.
