Ooit hebben echte toffee snoep? Als uw enige blootstelling aan butterscotch heeft meegemaakt van pudding, de felgele snoepjes met een chemische smaak, of vervaardigd van "toffee" chips, je bent in voor een veel lekkerder traktatie. Hier is hoe te maken van de real thing.
Wat die u nodig hebt
- Bruine suiker
- Suiker
- Lichte glucosestroop
- Boter
- Water
- Azijn
- Vanille-extract
- Pan met dikke bodem
- Bakplaat
- Aluminiumfolie
- Silicone spatel
- Candy thermometer
- Glas ijswater
- Kachel
- Poedersuiker
- Scherp mes
- Luchtdichte verpakking
Plaats 1 kopje bruine suiker, 1 kop suiker, 1/4 kopje glucosestroop, 1/2 kop boter, 2 tbsp. water, 2 tbsp. azijn en 1 tsp. vanille in de pan.
Zet de pan op het fornuis en warm van de inhoud op de middellange warmte.
Smelt de suiker en boter en vermindering van de warmte, totdat het mengsel aan een middelgrote kook komt. Roer met de spatel en schraap het suiker mengsel off van de zijkanten.
Verwarm het mengsel totdat zij 300 graden van F op het snoepje thermometer tot. Als u nog geen een snoepje thermometer, drop enkele van het hete mengsel in een glas ijswater. Wanneer het ongeveer 300 graden bereikt heeft, zal het mengsel vormen harde snoep ballen die spleet wanneer ze worden neergezet in koud water.
Knip een stukje van de aluminiumfolie te passen de bakplaat en boter royaal. Giet het hete snoep mengsel op de beboterde folie en koel iets.
Score van de bovenkant van het suikergoed op formulier vierkanten. Laat ze volledig afkoelen.
Splitsen de snoep scoorde richting. Bestrooi met poedersuiker, indien gewenst, om hen te houden vastplakken samen, en bewaren in een luchtdichte verpakking. Deze methode maakt een beetje meer dan 1 pond van butterscotch.
- Geen mens weet echt de oorsprong van de naam "butterscotch." De aanwijzingen dat het kwam uit Schotland is onduidelijk. Het is mogelijk dat zij haar naam kreeg van het scoren, of scotching, van het warme snoep mengsel voordat het volledig afgekoeld.
- Bart Simpson is vermoedelijk allergisch butterscotch.
