Start tot finish: 30 minuten
Porties: 6
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Maak appeltaart vullend tevoren en koel om later gebruiken of schep het in een shell taart en bak het meteen. Met ingrediënten aangepast van een Pillsbury recept en begeleiding voor het selecteren van apple rassen, gebruikt dit recept precies wat u nodig hebt om frisse, zoete appeltaart vullen met een hint van complementaire specerijen.
Ingrediënten
- 8 middelgrote appels
- 3/4 kopje suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel zout
- 2 eetlepels boter
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel appelsap
Routebeschrijving
Wassen, schil en de kern van de appels. Snij ze in dunne plakjes. De 8 appels moet 7 tot en met 8 kopjes gesneden appels. Gereserveerd de appels in kom.
Voeg de suiker, kaneel, nootmuskaat en zout tot een kleine mengkom en Garde tot goed gemengd.
Een grote kookpan op het fornuis top plaatsen, de brander ingesteld op gemiddeld en laat de pan te verwarmen.
De hitte smelt de boter in de pan saus lager licht, en voeg de appels in de pan.
Laat de appels te koken gedurende 2 minuten, onder roeren de plakjes goed te mengen met de gesmolten boter.
Strooi de suiker, kaneel, nootmuskaat en zout mengsel over de apple segmenten toe en roer goed te mengen.
Kook de appels op laag vuur gedurende 5 minuten of totdat de plakjes appel verzachten. Roer en draai de appels voorzichtig om met een vork om hen koken gelijkmatig zonder ze te breken te helpen.
Nadat de appels verzachten, voeg de bloem en appelsap aan de saus pan. Vouw voorzichtig te mengen en nog 2 minuten op een laag vuurtje doorkoken. Laten de overtollige vloeistof om te koken uit, maar de appels niet overcook. Test de consistentie met een vork. De appels moeten worden verzacht, maar niet papperig en toch stevig genoeg om hun vorm te houden.
Verwijder de appeltaart uit de saus pan en lepel te vullen in de shell van een taart of een container voor koeling of invriezing.
Apple rassen
Recepten voor appeltaart vullen vaak raden met behulp van een verscheidenheid van taart appel. Echter, smaak een meer interessante resultaten van het mengen van zure en zoete appels, volgens de Kitchn website. Kies scherpe appels zoals golden delicious, Granny Smith en gember goud dat sommige stevigheid wanneer gebakken handhaven.
Variaties en Tips
Variaties
Als u liever een binder maïszetmeel voor het vullen, de appeltaart recept op de website van King Arthur Flour vullen raadt 2 eetlepels bloem en 2 eetlepels van maïszetmeel in plaats van ¼ kopje van de bloem.
Verhoog de tartness een beetje, vooral als met behulp van zoete appels, door SAP van ½ theelepel citroensap toe te voegen aan de saus pan en meng goed alvorens het toevoegen van de bloem en appelsap.
Vervang de helft van de suiker met bruine suiker indien gewenst.
Spice varianten omvatten piment, appeltaart spice en gember.
- Rozijnen of verse cranberries toevoegen aan de appeltaart voor een meer kleurrijke en smaakvolle vakantie taart te vullen.
Tips
Indien gewenst, voeg de appeltaart vullen naar de pie shell voor het bakken zonder eerst de appels in de saus pan koken of cook de appels in de saus pan voor een kortere tijd. De bakken tijd voor de taart aanpassen als u ongekookte appelen--de appels een langere tijd in de oven moeten te verzachten en het absorberen van de andere ingrediënten.
Desgewenst monteren de appeltaart ingrediënten tevoren vullen en koelkast of bevriezen van het ongekookte vullen later toe te voegen naar de pie shell.
- Gooi de plakjes appel in 1 theelepel citroensap als u van plan bent ze ongekookt te bewaren. Het citroensap voorkomt dat de appels van bruin.
