How to Make zuidelijke Karnemelk Koekjes van kras



Start to Finish: 1 uur
Porties: 12 koekjes
Moeilijkheidsgraad: Intermediair

Het geheim van zachte, schilferige zuidelijke-stijl koekjes is koude ingrediënten, minimaal hanteren en een hete oven. Veel als een taart korst komt de troebelheid van biscuits uit koude boter. Terwijl u kunt vervangen door verkorting van de boter, de resulterende textuur zullen meer cakelike en minder gelaagde. Deze voorbereiding is aangepast van een recept gemaakt door Zuidelijk wonen.

Ingrediënten

  • 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel bicarbonaat
  • 1 stok ongezouten boter
  • 1 kopje karnemelk
  • 1 ei
  • 1 eetlepel melk

Routebeschrijving

  • Zet de stok van boter in de vriezer 15 minuten voor het monteren van de overige ingrediënten.

    Verwarm de oven tot 450 graden Fahrenheit.

    Voeg alle droge ingrediënten tot een middelgrote glazen of metalen kom en meng goed.

    De boter uit de vriezer halen, pak het en rasp met een doos rasp, met behulp van de grote gaten. Roer de boter zacht in het bloemmengsel zodat het gelijkmatig wordt opgenomen.

    Maak een put in het midden van de bloemmengsel en giet in de karnemelk. Roer totdat het mengsel vormt het een ruige deeg die trekt wegsleept van de randen van de kom.

    Stof een marmeren snijplank of uw aanrecht met bloem en zet het deeg uit de kom op de floured oppervlakte. Gebruik een deegroller bestrooid met bloem de deeg in een 1/2-inch-dik rechthoek vorm te geven. Vouw de rechthoek doormidden, het samenbrengen van de korte uiteinden. Het deeg een kwart slag draaien, rollen in een nieuwe rechthoek en nogmaals doormidden vouwen. Herhaal stap 2 meer tijden. Na de laatste vouw, rol het deeg dus het is ongeveer 3/4 inch dik. Werken zo snel mogelijk , zodat het deeg niet warm te veel.

    Snijd de biscuit deeg in rondes met een koekje of cookie cutter, of zelfs een drinkglas. De grootte van de cutter zal bepalen hoeveel koekjes je met eindigen. Dompel de cutter in meel en duw het recht naar beneden in het deeg zonder draaien.

    Plaats de gesneden koekjes, eenmaal los van de rechthoek, zodat ze op een bakplaat bekleed met Perkamentpapier raken je. Met behulp van een metalen spatel, in plaats van uw handen, helpt wilt overbrengen van de koekjes naar het bakselblad hen hun vorm behouden en blijven koud.

    Klop het ei met de melk in een kommetje. Vacht van de bovenkant van elk koekje met een aantal ei mengsel met een borstel gebak.

    Bak gedurende 12 tot 15 minuten totdat de toppen zijn gouden en stevig aan.

Wat als ik heb geen karnemelk?

  • Uw eigen versie van karnemelk maken door het combineren van melk met een zuur, zoals azijn of citroensap. Het zuur zal het stremmen van de melk, en het is moeilijk te zeggen het verschil wanneer u deze voor koekjes gebruikt.

Tips

  • Houd de karnemelk in de koelkast totdat je klaar om het te gebruiken om het te houden koude.

    Als u het zelfrijzend bakmeel, weglaten het bakpoeder, zout en baking soda.

    Het ei wassen zal resulteren in koekjes met glanzend, gebruind toppen, maar u kunt aanpassen van de wash u afhankelijk van het gewenste effect. Met behulp van alleen melk resultaten in het bruinen en de eidooier produceert veel glans.

Variaties

  • Er is genoeg van kaas in zuidelijke keuken, dus het toevoegen van maximaal 3/4 kop geraspte kaas, zoals cheddar of parmezaan, niet uw koekjes minder authentiek maken.

    2 eetlepels vers gehakte kruiden of 2 theelepels gedroogde kruiden aan de droge ingrediënten toevoegen voor kruid koekjes. Peterselie, bieslook, salie en tijm bieden belang.

    Zoeten dingen omhoog met 3 eetlepels suiker toegevoegd aan de droge ingrediënten voor koekjes geschikt om te worden geserveerd met dessert.

Gerelateerde Artikelen

How to Make Peanut Butter Cookies van kras

How to Make Peanut Butter Cookies van kras

Start to Finish: 30 minutenPorties: 2 tot 3 dozijnMoeilijkheidsgraad: gemakkelijkDe beste pindakaas koekjes zijn taai in het centrum en de chips op de rand, met een uitgesproken smaak van pinda-- en het allerbeste zijn gemaakt van kras. Dit eenvoudig
How to make Chili kruiden Mix van kras

How to make Chili kruiden Mix van kras

Een partij van chili vereist een groot aantal kruiden en specerijen. Hoewel u premade kruiden pakketten en overvloeiingen kopen kunt, kunt u ook gemakkelijk aangepaste Maak uw eigen mix van droge chili om altijd bij de hand voor wanneer u wilt zweep
How to Make Hardee's koekjes

How to Make Hardee's koekjes

Mijn familie is niet groot ontbijt eters, maar zouden we een Hardee's koekje eten elke dag van de week. There's something about de koekjes dat Hardee's make die hen die extra boter schilferige smaak geven. Hoewel je niet eten een Hardee's Biscuit all
How to Make zuidelijke stijl Oven gebakken kip

How to Make zuidelijke stijl Oven gebakken kip

Traditionele Zuid-stijl gebakken kip met zich meebrengt marineren de kip in karnemelk, bouwen van een gulle korst van gekruide bloem en frituren tot goudbruin. Kip beantwoordt ook aan de oven-frituren als pan-frying, en meer gelijkmatig kookt in een
How to Make zuidelijke Black-Eyed Peas

How to Make zuidelijke Black-Eyed Peas

Porties: 4 tot en met 6Black-eyed peas is een zuidelijke delicatesse gebruikt in een verscheidenheid van traditionele gerechten--misschien vooral in John Hoppin'. Deze smaakvolle hutspot siert veel zuidelijke tabellen op nieuwjaarsdag om degenen die
Hoe maak je koekjes van kras

Hoe maak je koekjes van kras

Vers gebakken koekjes met boter en gelei, honing boter, stroop of worst jus zijn een heerlijke aanvulling op elke maaltijd. Ze zijn eenvoudig te maken, weinig ingrediënten nodig en zijn uit de oven klaar om te eten in minder dan een half uur. U zult
How to Make zuidelijke kaas rietjes

How to Make zuidelijke kaas rietjes

Zelfgemaakte kaas rietjes zijn een delicaat krokante begeleiding voor soepen en salades, en een traditionele aanbod op elk zuidelijke cocktail uur. Twee dingen onderscheiden zuidelijke kaas rietjes van andersoortige--de boterachtige rijkdom van het d
How to Make zuidelijke-stijl Hoppin' John

How to Make zuidelijke-stijl Hoppin' John

John hoppin'is een schotel van de zuidelijke-stijl bestaande uit black-eyed peas, gerookte varkensvlees, groene paprika en ui, gestoofde langzaam op de kookplaat. Black-eyed peas worden verondersteld om goed geluk te brengen, dus het is geen verrassi
How to Make pinda havermout koekjes zonder bruine suiker

How to Make pinda havermout koekjes zonder bruine suiker

Traditionele pinda havermout koekjes oproep tot bruine suiker, waardoor de smaak van een rijke melasse. Bruine suiker is ook vochtiger dan gekorrelde witte suiker, dus de toevoeging ervan helpt te voorkomen dat de cookies uitdrogen. Kies een alternat
How-to Bake Chocolate Chip Cookies van kras

How-to Bake Chocolate Chip Cookies van kras

Start tot finish: maximaal 36 uur, 25 minutenPorties: 4 dozijn cookiesMoeilijkheidsgraad: BeginnerDe klassieke begeleiding een glas koude melk, chocolade chip cookies roepen jeugd en de feestdagen met elke hap. Koelen van het cookie deeg gedurende te
How to Make boter suiker koekjes

How to Make boter suiker koekjes

Suiker koekjes--alleen de gedachte van hen roept allerlei geruststellend gevoelens. Of u suiker koekjes maakt voor een speciale gelegenheid, een vakantie of gewoon om te houden in de cookie jar, voegt waardoor ze in "boter" suiker koekjes extra
How to Make uw eigen koekjes voor honden

How to Make uw eigen koekjes voor honden

De stijgende prijs van boodschappen heeft gedreven shoppers te snijden extra's bij de kassa. Dat betekent vaak familie huisdieren gaan zonder traktaties of koekjes. Economie, die getroffen zijn door weer gewassen en gasprijzen hebben allemaal invloed
How to Build N schaal gebouwen van kras

How to Build N schaal gebouwen van kras

Modelleren in N-schaal kunt u gedetailleerde grootschalige delen van een kleine hoeveelheid ruimte maken. Voor model railroaders of diorama makers die dit uiterst nuttig zijn kan als het de kans om te bouwen epically presenteert, met inbegrip van all
How to Make noedels met behulp van een Pasta Maker

How to Make noedels met behulp van een Pasta Maker

Er zijn verschillende soorten pasta makers op de markt. Sommige zijn handbediend terwijl anderen worden aangedreven door elektriciteit, individuele machines of bijlagen voor populaire center keukenapparatuur. Het één ding dat alle makers van pasta me