Maken en uw eigen hete saus thuis inblikken is economisch en makkelijk te doen. De fundamentele hete saus recept bestaat uit gedestilleerd witte azijn, zout en paprika. U kunt de komijn, knoflook, uien of andere kruiden en specerijen aan het maken van de warmte en smaak die u wilt toevoegen. Canning leveringen zijn meestal verkrijgbaar bij markten, boerderij winkels of grote doos winkels.
Wat die u nodig hebt
- 1 grote pot
- 3 kopjes gedestilleerd witte azijn
- 8 kopjes tomaten, afgevoerd (opslaan SAP)
- 1/2 pond Anaheim pepers, gehakt
- 1/2 pond jalapeno pepers, ontpit en fijngehakt
- 1/4 pond serrano pepers, ontpit en fijngehakt
- 1/4 pond habanero pepers, ontpit en fijngehakt
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gepeld en fijngehakt
- 1-1/2 tsp. komijn
- 1-1/2 tsp. chilipoeder
- 1-1/2 tsp. rode peper vlokken
- 2 tsp. zout
- Canning pot met rek
- Blender, keukenmachine of voedsel molen
- 8 halve pint conservenindustrie potten
- 8 inblikken jar ringen met deksels
- Kom
- Magnetische deksel lifter
- Jar Tang
- Canning trechter
Bereiden de paprika, ui, knoflook en tomaten. U hoeft niet te vrezen voor hen ook fijn hakken, omdat u ze later zullen mengen. Draag handschoenen bij hantering van de peppers.
Plaats de paprika, ui, knoflook en tomaten in een grote pot met de azijn, komijn, paprikapoeder, zout en rode peper vlokken. Breng aan de kook, dan verminderen aan de kook. Ongeveer een uur koken.
Sanitize de conservenindustrie potten. Ofwel ze te wassen in een vaatwasser of met de hand in warm zeepsop. Laat ze in de vaatwasser op de verwarmde droge cyclus tot klaar om te vullen. Als u ze met de hand wassen, kook ze 10 minuten daarna en laat in het warme water tot klaar om te vullen.
Zet de deksels (niet de ringen) in een kom warm water gedurende ten minste vijf minuten, of volg de aanwijzingen van de fabrikant. Dit zal verzachten de verzegeling gom op de deksels.
Het hete saus mengsel in een voedsel molen, keukenmachine of blender verwerken tot glad. Als het te warm of te dik wordt Voeg een aantal van de gereserveerde tomatensap.
Met behulp van de jar-Tang, een pot uit het hete water verwijderen en invoegen van de conservenindustrie trechter in haar nek. Vul met hete saus naar binnen 1/4 inch van de bovenkant van de pot. Verwijder de trechter en eventuele luchtbellen met behulp van een spatel ingevoegd onderaan de binnenkant rand van de pot. Vul de andere potten op dezelfde manier.
Veeg de rand van de potten met een warme, vochtige doek. Zij moeten schoon om behoorlijk te verzegelen.
Verwijder een deksel van het warme water met behulp van de magnetische wand. Plaats het deksel in een ring en schroef de ring op de pot. Draai tot snug. Herhaal met de andere potten.
Breng het water in de conservenindustrie pot aan de kook. Het moet ongeveer twee-derde van de weg omhoog de kant van de pot gevuld worden.
Zet de potten gevuld en hardplastic in het kokende water in de conservenindustrie pot. Het water moet betrekking hebben op de toppen van de potten. Zet het deksel op de pot.
Kook de potten van hete saus voor 10 minuten woont u 0 tot 1000 voet boven zeeniveau, voor 15 minuten als u 1001 tot 6000 voet boven zeeniveau of 20 minuten woont woont u 6001 of meer voet boven zeeniveau.
Verwijder de potten uit de conservenindustrie pot en laat ze afkoelen gedurende 12 à 24 uur. Controleren om ervoor te zorgen dat de potten verzegeld. Opslag in een koele, droge ruimte voor maximaal 12 maanden.
Wachten om te eten voor een week. Hoe langer wacht je hoe beter de smaken zullen mengen. Koelkast na het openen van de pot.
- U kunt de soorten paprika's te maken van de saus min of meer hete variëren.
- Draag handschoenen bij het verwerken van paprika's. Was uw handen na het hanteren van hen en raak je ogen. Brandwonden kan resulteren.
