De ambiance en de esthetiek van de tafel dragen een groot deel het succes van een diner. Gecoördineerde china, doek servetten en het juiste bestek spelen een sleutelrol in dit succes. Regelen van het bestek in de juiste volgorde voor een multi-gangen-diner maakt het makkelijker voor uw gasten op het juiste moment de juiste gebruiksvoorwerp. Zorg ervoor dat u genoeg bestek voor al uw gasten voor alle cursussen, en dat het is schoon en gepolijst. Stel de placemats, servetten, platen en glaswerk op elke plaats-instelling en vervolgens lay-out van het bestek.
Beslissen over de volgorde van de cursussen dat u zal dienen. In een formeel diner is de volgorde meestal soep, vis, het hoofdgerecht, salade en dessert, eindigend met de kaas cursus. Alle het bestek voor elke cursus te groeperen.
Neem een soeplepel en plaats het aan de rechterkant van de plaat, ongeveer 2 duim weg. De lepel moet wijzen naar het midden van de tafel, eten oppervlakte gerichte omhoog. De onderkant van de lepel de greep moet niveau met de onderste rand van de plaat.
Plaats de vork voor de vis aan de linkerzijde van de plaat en ongeveer 2 duim weg. De tanden van de vork moeten wijzen naar het midden van de tabel. Plaats de bijpassende vis mes tussen de soeplepel en de plaat, 1/2 inch van de lepel. Het blad van het mes moet onder ogen zien naar de plaat en niet naar het diner op de plaats van de volgende. Onderin de handgreep van mes en vork moet niveau met de onderste rand van de plaat.
Positie van het mes en vork voor het hoofdgerecht volgende. Als de cursus pasta is, vervangt u het mes met een lepel. Het mes gaat tussen de vis mes en de plaat, 1/2 inch van het mes, met het mes naar binnen gedraaid. De vork van standpunt is aan de linkerkant van de vis vork, weer 1/2 inch weg en opgesteld langs de onderrand van de plaat.
Plaats de salade vork aan de linkerkant van het hoofdgerecht vork, voering aan de onderkant van de het gebruiksvoorwerp handgrepen. Als de salade items waarvoor een mes nodig is bevat, toevoegen aan de rechterkant van de plaat, tussen de plaat en het hoofdgerecht mes.
Plaats de dessert vork en lepel boven de plaat. De vork moet 2 inch van de plaat, met de tanden kijkend naar rechts. De lepel zit boven, met de bowl kijkend naar links. Eens te meer moet het bestek stukken 1/2 inch uit elkaar.
Plaats de plaat brood naar links en iets boven de belangrijkste plaat en plaats de boter mes horizontaal over het midden van de plaat. Dit is voor de kaas cursus. Het mes moet verwijzen naar links, met zijn mes geconfronteerd met het diner. Plaats de koffie lepel rechts van het koffiekopje.
- Als u uw cursussen in een andere volgorde serveren, dan alleen de volgorde waarin u het bestek opnemen.
- Alleen plaats bestek voor de cursussen die u bedienen.
