Weten hoe je moet binden een prime rib-roast kan het verschil maken tussen koken van vlees gelijkmatig en hebben een gebraden ongelijk zeldzame of goed gedaan. De Twijn niet alleen staat de prime rib te koken alles samen, u kunt het gebraad overdragen zonder de rauw vlees verwerken. Koppelverkoop een prime rib helpt het vlees vochtig blijven, voegt smaak van het bot en kan helpen om het kookproces meer beheersbaar.
Wat die u nodig hebt
- Mes
- Keuken bindgaren
- Liniaal
- Schaar
Koppelverkoop een gebraden op het bot
Snijd in het wit-gekleurde vet op het grootste deel van het verwijderen van het gebraad, als het vet over het gebraad 1 inch is dik of meer. Laat een beetje vet, want het geeft de smaak van het vlees.
Knip van zeven tot acht 5-inch stukken van keuken bindgaren. Plaats elk stuk van bindgaren tussen elk paar ribben.
Flipover de prime rib-roast, zodat het touw aan de onderzijde van het gebraad.
Neem de uiteinden van het touw en bind in square knopen. Trek de uiteinden van het touw strak om ervoor te zorgen dat de knopen niet ongedaan gemaakt komen zal terwijl u pan schroeiende of door roosteren van de eerste rib.
Snij de Twijn nadat het vlees is gekookt en rustte, en vervolgens de Twijn weggooien.
Koppelverkoop een zonder been gebraden
Snijd in het wit-gekleurde vet op het grootste deel van het verwijderen van het gebraad, als het vet over het gebraad 1 inch is dik of meer. Laat een beetje vet, want het geeft de smaak van het vlees.
Knip twee 10-inch-stukken van keuken bindgaren ervoor te zorgen dat de Twijn omringen het hele stuk van dik vlees.
Rollen het gebraad verticaal, zodat de boven- en onderkant uiteinden elkaar raken. Plaats het vlees op de top van de twee tekenreeksen; de snaren moet 1 inch vanaf de rand van het vlees aan elke kant.
Samenbrengen van tekenreeksen en binden ze in een dubbele knoop. Overdracht van het vlees op de grill of pan voor het koken.
Laat het vlees rusten, en knip de Twijn uit het gebraad. Gooi de Twijn wanneer u klaar bent.
- De strips van keuken bindgaren hoeft niet te worden van de exacte dezelfde lengte.
