How to Use xanthaangom in bakken



Xanthaangom is een chemisch geproduceerde product dat is afgeleid van maïs of suikerriet. Het gemalen tot een fijn poeder dat lijkt op baking soda of poeder en wordt gebruikt in glutenvrij en hele tarwe bakken ter vervanging van de kleverige bindmiddel. Zonder xanthaangom, zou veel glutenvrije bakkerij goederen crumble en uit elkaar vallen. Xanthan wordt ook gebruikt in volkoren bakken om te ondersteunen de gluten dat wordt doorsneden door de scherpe tarwezemelen. Xanthan wordt toegevoegd aan de recepten in zeer kleine hoeveelheden, daarom een tas voor een tijdje zal duren.

Wat die u nodig hebt

  • Gebakken goed recept
  • Xanthaangom
  • Meng de droge ingrediënten van uw recept. Maximaliseren van de gluten vervangt eigenschappen van xanthan, door ervoor te zorgen dat uw recept maakt gebruik van meer dan één type van glutenvrije bloem. Dat wil zeggen maak niet een taart uitsluitend uit rijstmeel; combineren van rijstmeel met tapioca, sorgun bloem of kuiken erwt meel. De combinatie meer in de mix, hoe beter de kans op tarwe meel simulatie.

  • Xanthaangom aan de droge ingrediënten toevoegen vóór het mengen met de natte. Voor cakes en koekjes, voeg 1 theelepel xanthaangom per 1 kopje bloem; Voeg 2 tlp xanthaangom per 1 kopje bloem voor brood en deeg. Als u ongewenste resultaten ervaart, verhoging van het bedrag van xanthaangom voor de volgende batch.

  • Blijven mixen van de ingrediënten recept dicteert en het item vervolgens bakken zoals aangegeven.

Tips & waarschuwingen
  • Als u liever niet te gebruiken xanthaangom of eruit hebt uitgevoerd met het beslag van de cake al gemengd, proberen te vervangen door guargom, green bean meel (1/8 kopje) of zonder gelatine.

Gerelateerde Artikelen

How to Use xanthaangom in slasaus

How to Use xanthaangom in slasaus

Xanthaangom is glucose die heeft zijn gefermenteerd door de bacterie xanthomonas caperstis. Het heeft geen suiker, vet of eiwitten, maar heeft 2.6 g vezels per theelepel. Xanthaangom wordt gebruikt door de cosmetica- en voedingsindustrieën als verdik
How to Use Benefiber in bakken

How to Use Benefiber in bakken

Benefiber is een vezel-supplement dat tarwe dextrine is, een onderdeel dat gemakkelijk oplost in vloeistoffen of voedingsmiddelen om u voldoende vezels te helpen. De vezel is essentieel aan uw dieet, omdat het bevordert een gezonde spijsvertering en
How to Use LinkedIn

How to Use LinkedIn

Steeds meer mensen raken betrokken in sociale netwerken. Een paar jaar geleden, het was een populair onder de jongere menigte trend, maar zelfs bedrijven en hun uitvoerende teams zich aanmeldt. LinkedIn is een populaire website voor professionals met
How to Use Eyelets in stof

How to Use Eyelets in stof

Oogjes kunnen worden gebruikt voor het verfraaien van portemonnees of kleding, gordijnen hangen of te sluiten dingen. Hoewel niet ingewikkeld, kunnen oogjes frustrerend zijn als ze klein, moeilijk te zien, gemakkelijk te verliezen en nog meer frustre
How to Make xanthaangom

How to Make xanthaangom

Xanthaangom vindt u in de meeste commercieel bereide sauzen en dressings. In een huis keuken, xanthaangom helpt de textuur van het glutenvrij gebak en vet in Vetarme recepten kan vervangen. Xanthaangom kun je uit micro-organismen genaamd Xanthomonas
How to Purchase Wholesale Supplies bakken

How to Purchase Wholesale Supplies bakken

De kunst van het bakken is zowel een daad van nauwgezette wetenschap als een daad van liefde. Wat betreft de gewone tarwe, vereist meel en gist in een geurige brood met een knetterend korst geduld en vaardigheid. Of u wilt bakken eens per week of uit
How to Convert normale Oven bakken tijd naar Convectie Oven bakken tijd

How to Convert normale Oven bakken tijd naar Convectie Oven bakken tijd

Convectie ovens circuleren hete lucht door het koken kamer, verminderen van de bakken tijd die nodig is. De meeste recepten opgeven kooktijden voor conventionele ovens; het gebruik van een convectie oven betekent dat u wilt veranderen van zowel het k
How to Use Windows 7 "Snap" Tool

How to Use Windows 7 "Snap" Tool

Bij het bekijken van de documenten of bestanden openen, moet enkele minuten opmaak een venster voor het weergeven van digitale inhoud correct uitgaven nooit deel uitmaken van de vergelijking. Het besturingssysteem Windows 7 heeft een oplossing: de mo
How to Use-Case-diagrammen maken

How to Use-Case-diagrammen maken

Een use-case-diagram is een grafische beschrijving van de verschillende manieren waarop gebruikers met een systeem werken. Deze diagrammen zijn nuttige hulpmiddelen voor het communiceren van hoe een systeem moet werken met de aandeelhouders van het p
How to Use OnMouseOver in JavaScript

How to Use OnMouseOver in JavaScript

Als onderdeel van het Internet 'wijs en klik' beroep communiceert de gebeurtenis onMouseOver in JavaScript met een bezoeker op basis van waar hij de muiscursor wijst. Het is een geweldige manier om berichten weergeven, bezoekers te vermaken of zelfs
How to Use Gmail With Quickbooks

How to Use Gmail With Quickbooks

QuickBooks is een stukje software waarmee particulieren en kleine ondernemingen gemakkelijk hun boekhouding en financiën beheren. Een bijzonder handige functie van de software is de mogelijkheid te maken en versturen van facturen. Gebruikers kunnen t
How to Use zijdebloemen for a Girl's kamer muur Decor

How to Use zijdebloemen for a Girl's kamer muur Decor

Een jong meisje haar gedachten vaak kan veranderen, en een enorme miss het volgende wat ze zou kunnen beweren dat haar favoriete ding ooit één week mogelijk. Als het gaat om het versieren van haar slaapkamer, kan dit een uitdaging, vooral als het gaa
How to Use LinkedIn op zoek naar mensen

How to Use LinkedIn op zoek naar mensen

LinkedIn is een mensen-georiënteerd, zakelijke website. Een primaire uitkering is voor de meeste van haar gebruikers, vinden en verbinden met mensen, hun loopbaan en bedrijven. Als u een persoon of bedrijf met behulp van de zoekbalk van LinkedIn niet
How to Use LinkedIn om een baan te krijgen

How to Use LinkedIn om een baan te krijgen

LinkedIn is een online sociale netwerksite. In tegenstelling tot Facebook of Twitter, wordt LinkedIn gebruikt voor professionele netwerken. Zakelijke professionals profielen maken en verbinden met collega's. LinkedIn kan worden een krachtige networki