Hoewel vroege Europese kolonisten het verlies van tarwe betreurde voor het bakken van toen ze voor het eerst kwam in Amerika, zij het inheemse ingrediënt van de nieuwe wereld aangenomen en maakten cornbread een hoofdbestanddeel van de Amerikaanse keuken. Of u het belt spoonbread, corncake of krakend brood, verandert cornbread van alle soorten van de gewone in iets bijzonders wanneer u ingeblikte maïs toevoegt. Te verheffen uw cornbread van "ho-hum" aan "wow", room maïs of hele kernels gebruiken en Experimenteer met recept aanpassingen.
Redenen voor het toevoegen van maïs
Ingeblikte maïs toe te voegen aan uw brood geeft het meer maïs smaak en een vochtbestendig structuur dan het zou hebben zonder de maïs. De bits van de felgele vanuit afgeroomd maïs of hele kernels ook geven de brood visueel aantrekkelijker en verhogen van je waarneming van de maïs smaak zelf, zelfs voordat u een beetje.
Hoe de voor maïs toe te voegen
Geroomde maïs werkt als voor elk cornbread recept, maar hele kernels moeten een snelle puls of twee in een blender of keukenmachine te breken van de kernels, waardoor anders de cornbread te taai. Spoel en geheel-kernel maïs uitlekken voordat u het gebruikt. Als algemene regel, voeg maximaal eenderde kopje maïs met geen verandering aan uw normale recept; vermindert de hoeveelheid vloeistof in een recept van ongeveer een vierde beker indien u grotere hoeveelheden maïs.
Meer groenten toevoegen
Voeg voor nog meer smaak en visueel aantrekkelijk, groenten waarvan paar smaken goed met maïs, zoals paprika, chiles of gedroogde tomaten hot. Hak de groenten in kleine stukjes; verminderen van de vloeistof in een recept verzocht door een paar eetlepels als u grote hoeveelheden van extra ingrediënten toevoegt. Maïsbrood deeg is meestal aan de dikke kant, maar als het eindigt dus dik u kan niet verspreid in de pan, voeg meer vloeistof.
Hartige ingrediënten toevoegen
Als u slechts een half kopje ingeblikte maïs aan uw cornbread toevoegt, hebt u ruimte aan toe te voegen andere hartige ingrediënten versterker van de smaak. Toe te voegen zo weinig als een kwart kopje zoute vlees, zoals stukjes spek, ham en salami, voeg meer eiwitten toe aan het brood en verbeteren van zijn smaak. Met karnemelk in plaats van normale melk voegt een interessante zure tang het brood, terwijl over half kopje sterke smaak kaas, zoals gerookte Gouda, brengt rijkdom en smaak aan het brood.