Een rib-eye steak grillen is een van de eenvoudigste manieren om de smaken van deze verlaging van het sappige, Gemarmerde vlees. Grillen is eenvoudig, maar moet u zorgvuldig in de gaten houden op het koken vlees om potentiële schade van grill opflakkeringen te voorkomen, en om ervoor te zorgen dat de biefstuk is niet overdreven. Als je kunt, helpt het om de verschillende delen van de warmte van de grill aan verschillende temperaturen.
Wat die u nodig hebt
- Borstel
- Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper
- Tang
Pat de biefstuk droog van elke overtollig vocht. Penseel beide zijden van de biefstuk licht met olijfolie.
Strooi zwarte peper en zout aan beide zijden van de steak. Druk stevig op om ervoor te zorgen dat het zout en peper houden.
Verwarm uw grill tot hoog vuur. Indien mogelijk, hebben een kant op hoog vuur en de andere op een lager niveau. Als u van een gas barbecue met meerdere branders gebruikmaakt, een ingeschakeld, maar de andere koud laat. Stralingswarmte zal houden van het gebied over de inactieve brander warm, maar niet zo warm als het gebied over de verlichte brander. Op dezelfde manier als met behulp van een houtskool barbecue, concentreren de houtskool aan één zijde van de firebox maken heter en koelere gebieden.
Plaats de steak op de grill op hoog vuur. Kook het grill merken beginnen te verschijnen op het vlees, dan draaien. Koken van tijden hangt af van de dikte van de biefstuk moet, maar een typisch rib-eye ongeveer drie minuten per kant.
De steak overbrengen in het gebied van de lagere-warmte van de grill. Laat het koken voor een ander drie of vier minuten per kant.
Schroei de randen van de entrecote op hoog vuur voor een minuut of twee. Verwijder uit hitte en laat rusten gedurende enkele minuten voor het opdienen.
- Kijk uit voor flare-ups, die optreden wanneer druppels van het vet uit de biefstuk sloeg de vlam, maken een tijdelijke opstoot. Als ze blijven bestaan voor meer dan een moment, verplaatsen de steak met Tang.
- Het Amerikaanse Department of Health and Human Services raadt aan dat biefstuk worden gekookt tot een inwendige temperatuur van 145 graden Fahrenheit om te verminderen gezondheidsrisico's.
