Bier maakt een grote toevoeging aan recepten in meer dan één manier. U kunt een slagman mee, blus een pan met het en zelfs mee bakken. Echter, wilt u ervoor zorgen dat u kies een passende type van bier te verstrekken van de juiste smaak en textuur aan uw schotel. Lichtere ales, donkerder stouts en sours of fruitige bieren alle hebben zeer uiteenlopende toepassingen in de keuken.
Koken met lichte bieren
Milde bleke ales en pils kan op veel manieren in de keuken worden gebruikt. In het algemeen, ze zal niet geven een sterke smaak aan uw laatste dish, maar ontstaat er een milde ondertoon van bier smaak in gerechten zoals de queso of bier kaas soep en chili. Bovendien, kunt de sprankelende textuur van lichtere ales en pils toevoegen een groot verend textuur aan beslag jas vis of kip in voordat frituren. Als u op zoek bent naar een vloeistof aan een pan Blus na sauteeing vlees of groenten, deze lichtere bieren zal niet toevoegen een ton van smaak maar kan zeker het werk doen. Tot slot, maken deze lichtere bieren grote marineren vloeistoffen voor vlees in combinatie met uien en andere smaakstoffen.
IPAs: In uiterlijk, licht bittere in smaak
IPAs kan uitzien bleke ales of pils, maar hebben een veel meer hoppy, bittere smaak. Als je een fan van de sterke bent, kruiden tonen in IPAs en zou houden van te genieten samen met cheesiness of vlees, dan kunt u IPAs in soortgelijke recepten. U kunt proberen het toevoegen van een kleiner bedrag op een moment om ervoor te zorgen dat u niet overdrijven.
Porters en Stouts voor grote smaak
De donkere kant van het brouwsel kunt ongelooflijke diepte van smaak toevoegen aan vele soorten gerechten. Houd in gedachten wel dat, in tegenstelling tot in het geval van lichtere bieren, de smaken van donkere dragers en stouts zeker zich in de laatste schotel spreken zal. In zoute toepassingen, kunnen deze donkere bieren een uniek heerlijke chili of stoven vloeistof voor een schouder varkensrollade maken. Porters en stouts--met hun koffie en chocolade noten--ook spelen natuurlijk goed met veel chocolade desserts. U kunt Kruiers en stouts in chocolade taarten, mousses, ijsjes en meer.
Andere soorten bier
Koken met andere soorten bier--zoals gistachtig Belgen, is lambiekbieren of seizoensgebonden pompoen of Christmas-gekruide brouwt--meer over welke soorten smaken bent u ook geïnteresseerd in de infusie in uw schotel. Als je pompoen quick brood maakt, kan een splash van een pompoen porter een verrassend heerlijke nieuwe dimensie toevoegen. Als je het maken van een cherry pie, een fruitige Lambiek kan toevoegen van complexe zuur en fruitige smaken. Als u toevoegen een van deze onconventionele bieren aan een recept dat niet Bel voor bier wilt, gewoon vervangen voor een aantal van de vloeistof in het recept.
