Kaas is rijk aan essentiële voedingsstoffen – zoals eiwitten, calcium en fosfor-- en sommige niet-zo-gezonde ingrediënten. Echter, als je een low-carb dieter en liefde kaas, je bent in geluk – kaas is niet een hoge-carb eten. Echter omdat kaas hoog in verzadigd vet en natrium is, verhoogt overindulging uw risico voor hart-en vaatziekten.
Koolhydraten in kaas
Hoewel kaas sommige koolhydraten bevat, geeft een gedeelte-- of 1 ounce--kaas in het algemeen minder dan 2 gram koolhydraten. Het Amerikaanse departement van landbouw nutriënt Data laboratorium rapporten dat 1 ounce van cheddarkaas biedt 0.36 gram koolhydraten, terwijl Zwitserse kaas bevat ongeveer 1.53 gram koolhydraten per 1-ounce portie. MayoClinic.com constateert dat de meeste low-carb diëten 50 tot 150 gram koolhydraten per dag bieden. Daarom is kaas kan worden opgenomen in de low-carb maaltijd plannen.
Koolhydraten eisen
Hoewel high-protein, low-carb diëten zijn vaak effectief om gewicht te verliezen, je lichaam vereist koolhydraten om goed te functioneren. Het Institute of Medicine raadt krijgen van 45 tot 65 procent van uw calorie-inname van koolhydraten, en ten minste 130 gram koolhydraten per dag. Omdat koolhydraten leveren 4 calorieën per gram, verkrijgen van 45 tot 65 procent van je calorieën uit koolhydraten middelen 225 tot 325 gram koolhydraten per dag eten als u volgen een 2.000-calorie dieet, en 158 tot en met 228 gram koolhydraten dagelijks bij het gebruik van een gewichtsverlies 1.400-calorie maaltijd plan.
Kaas vs. andere zuivel
Kaas is een van de weinige zuivel producten die laag in koolhydraten zijn. Melk, yoghurt en kefir bevatten een groot aantal koolhydraten. Het USDA nutriënt Data laboratorium rapporten dat 1 kopje magere melk bevat 12 gram koolhydraten, terwijl 1 kopje vlakte, biedt vetarme yoghurt ongeveer 17 gram koolhydraten. Magere kwark bevat ongeveer 6 gram koolhydraten per kopje, de USDA rapporten.
Alternatieven
Als u op zoek bent naar een high-protein, low-carb eten zonder de verzadigd vet en natrium gevonden in gewone kaas, hebt u sommige alternatieve keuzes. Probeer verlaagd vetgehalte en zoutarm kaas rassen. U kunt ook deel-skim ricotta kaas, die natuurlijk lager in vet en natrium dan normale kaas, maar nog steeds low-carb is. Hoewel iets hoger in koolhydraten dan de meeste kazen, zijn ongezouten noten en zaden uitstekende alternatieven voor regelmatige kaas omdat ze rijk aan eiwitten en gezonde onverzadigde vetten, maar laag in natrium zijn.
