Het idee van het koken in Italiaanse klei potten lijkt misschien een nieuwe en gezonde manier om maaltijden te bereiden, maar de geschiedenis van klei pot koken duizenden jaren teruggaat. Terwijl sommige klei potten met een glazen binnenzijde kan gebruikt worden op een open vuur of kachel top, dit is niet het geval met de meeste Italiaanse klei potten, die zijn gemaakt van terracotta. Ongeglazuurde Italiaanse clay potten moeten worden gebruikt in een oven alleen. Italiaanse klei potten die geglazuurd zijn zijn moeten worden gebruikt volgens de aanwijzingen van de fabrikant, en meestal heet een metalen gaas frame hitte diffuser voor.
Voordelen
Italiaanse klei potten zijn zeer nuttig voor degenen die op beperkte diëten, of voor iedereen die gewoon op zoek naar een meer gezonde manier voor te bereiden van een grote verscheidenheid van voedsel. Italiaanse klei potten is afhankelijk van de vochtige warmte geleverd door het voedsel zelf, evenals het vocht van de bereide Italiaanse klei pot. Het resultaat is een gezonde maaltijd met een kleine hoeveelheid vloeistof met weinig tot geen vetten, natrium- of vet. Er is geen behoefte bedruip zodra het voedsel is gegaan in de oven. Een bijkomend voordeel is gemakkelijk schoon te maken, aangezien er slechts één pot te wassen.
Voorbereiding van uw Italiaanse klei Pot
De meeste Italiaanse klei potten zijn ovale of rechthoekige en gemaakt van ongeglazuurde terracotta, waardoor het vooraf inweken zowel de boven- en onderkant in water gedurende 20 tot 30 minuten (of volgens aanwijzingen) is de sleutel. Maten variëren van kleine (2 tot 5 pond holding) tot zeer groot (een 15-pond Turkije). Het wassen van uw Italiaanse klei pot door krachtig schrobben met warm water. Omdat de Italiaanse klei potten zijn poreus, gebruik nooit zeep omdat het weken in de klei en invloed op de smaak van je eten. Onlangs, zijn sommige fabrikanten begonnen hun Italiaanse klei potten voor gebruik op fornuis tops beglazing. In dit geval, volg de instructies van de fabrikant op zorg en gebruik.
Wat kan ik maken?
Italiaanse klei potten zijn een goede manier om een assortiment van heerlijke maaltijden, met inbegrip van soepen en stoofschotels, pluimvee, vlees, vis en alle groenten. Met behulp van uw Italiaanse klei pot als een brander van knoflook is vooral lonend. Brood gebakken in Italiaanse klei potten hebben een crispier korst en een Turkije geroosterd in een Italiaanse klei pot blijft haar sappen. Harder, goedkope deelstukken van rundvlees behouden ook sappen, en de resulterende schotel proeft veel meer offerte (en dure) dan het eigenlijk was. Italiaanse klei potten kunnen ook worden gebruikt voor het maken van desserts zoals appeltaart en schoenlappers aan gestoomde pudding.
Tips
Wees altijd voorzichtig bij het verwijderen van de bovenkant van uw Italiaanse klei pot zodra uw maaltijd klaar is koken. Stoom opbouw kan zeer gevaarlijk zijn en leiden tot ernstige brandwonden.
Waar te koop van een Italiaanse klei Pot?
Uw lokale gastronomische keuken winkel een verscheidenheid van Italiaanse klei potten kan dragen, maar je kunt ze ook vinden in discounters evenals koken aanbod websites. Controleer prijzen om er zeker van te zijn dat u krijgt de beste deal aangezien de prijzen kunnen variëren. Velen komen met een lijst van recepten, maar verschillende klei pot kookboeken zijn nu beschikbaar in de boekhandel of overal kookboeken worden verkocht.
