Kan een gebraden rundvlees worden gesneden vóór het koken?



Rundvlees gebraad kunnen enkele uren duren om te koken vanwege de dikte van het deelstuk uitmaakt, maar u kunt de kooktijd drastisch verlagen als u snijd het vlees voor het koken. De segmenten zijn technisch steaks als knippen voor koken, maar de smaak en kwaliteit van het rundvlees blijft hetzelfde. De snit van het rundvlees-gebraden bepaalt de beste koken methode en de tijden voor de gesneden rundvlees koken.

Soorten gebraad

  • Elk type van gebraden rundvlees kan worden gesneden vóór het koken, maar sommige gebraad zijn vaker bereid op deze manier. Een staande rib roast, ook wel genoemd een prime rib-roast, is vaak tussen de botten van de rib om rib eye steak gesneden. Snijd in plakjes ossenhaas zijn hetzelfde als filet mignon steaks. New York strip steaks worden gesneden van de top sirloin, een snede net onder de varkenshaas ontnomen. Als u liever meer budgetvriendelijke gesneden rundvlees, probeer snijden een entrecote gebraden, onderkant ronde gebraden of een chuck gebraden.

Snijden van het gebraad

  • Van de chef van een scherp mes of Uitbeenmes geschikt voor meeste gebraad snijden in plakjes, maar een vlees-zaag nodig zou zijn voor been gebraad. U kunt ook het vlees van rond het bot snijden voor het snijden van het gebraad. Vers rundvlees heeft de neiging te glijden rond terwijl snijden, die tot schade leiden kan. De veiligste en gemakkelijkste manier om een gebraden rundvlees is om het te bevriezen over halverwege door dus het is redelijk solide en zijn vorm op de snijplank houdt. Dit duurt meestal ongeveer een uur in de vriezer, afhankelijk van de grootte van het gebraad. Leg het gebraad op de snijplank en Snijd plakjes uniforme dikte. Snij het vlees tegen de korrel--loodrecht op de richting van de vezels van het vlees--om te maximaliseren van tederheid.

Koken methoden

  • Als algemene regel, moeten vooraf gesneden gebraad worden gekookt op dezelfde manier zoals je het als geheel zou koken. Dit betekent dat lean, taai gebraad met veel pezen en bindweefsel moeten een lange kooktijd met vochtige warmte, waardoor genoeg tijd om te breken van het bindweefsel en het vlees mals. Mals rundvlees gebraad kunnen snel worden gekookt met droge warmte zonder dat het vlees taai of droog. Kortom, gebraad genomen uit delen van de koe die krijgen vaak--uitgeoefend de romp, de benen en schouders--zijn slanker en harder, vochtige warmte zoals een stoven methode vereisen. Deze omvatten delen van de "briskets" aangeduide, ronde, chuck en onderste entrecote. Dergelijke besnoeiingen rib ogen, strip steaks en filet mignon zijn zeer geschikt voor droge hitte koken methoden zoals grillen en pan-frying.

Bevriezing gesneden gebraad

  • Terwijl u snijd een gebraden rundvlees om te bezuinigen op de kooktijd of wijzen delen vóór een maaltijd kunt, is dit ook een manier om een gedeelte van een grote gebraden voor later gebruik opslaan. Als je een goede koop op prime rib gebraad vangst, bijvoorbeeld, kan u een grote gebraden kopen voor diner vanavond en de helft van het opslaan voor een andere nacht. Soortgelijk, een gebraden rundvlees chuck misschien wel teveel voor een enkele stoofvlees, zodat u kunt snijd deel ervan in steaks te maken een andere maaltijd. Het vlees kan worden gekoeld voor maximaal zeven dagen in het natte leeftijd het rundvlees. Pakket gekoeld, gesneden vlees in de vriezer papier, met behulp van afzonderlijke verpakkingen als u wilt de steaks één tegelijk verwijderen. Rundvlees gebraad kunnen worden ingevroren voor maximaal één jaar.

Gerelateerde Artikelen

Kan een Sunsetter-luifel worden geïnstalleerd op het dak?

Kan een Sunsetter-luifel worden geïnstalleerd op het dak?

Sunsetter voortenten zijn handige toevoegingen voor alle typen huishoudens. Voortenten kunnen zijn gemonteerd op een woning of ander gebouw-- en het gebouw koel houden, om en om arceren een patio en lagere energiekosten. Sunsetter voortenten zijn vaa
Hoe te kiezen voor een gebraden rundvlees

Hoe te kiezen voor een gebraden rundvlees

Rundvlees-gebraden is een uitstekende keuze voor zondag diners en onderhoudend. Zelfs op een begroting vindt u een gebraden die zal indruk maken op uw familie en gasten. Als u een paar eenvoudige stappen te volgen, zult u kunnen kiezen een gebraden r
Hoe te roken een gebraden rundvlees

Hoe te roken een gebraden rundvlees

Met behulp van een buiten roker te bereiden een gebraden rundvlees creëert een tedere gebraden vol van smaak. Wanneer in een buiten roker, de roker verzorgt alles zelf, de kok koken niet hoeft te veel meer doen dan bedruipen het gebraad elk uur of zo
Kan een levende vertrouwen worden opgeroepen?

Kan een levende vertrouwen worden opgeroepen?

Een levende vertrouwensrelatie bevat uw vermogen, zodat ze niet hoeft te gaan door middel van probate voordat ze naar uw erfgenamen bij uw overlijden. Dit kan redden uw erfgenamen, de kosten, tijd en moeite van het gaan naar de rechter. Een levend ve
Hoe lang kan kreeft verblijf in de koelkast vóór het koken?

Hoe lang kan kreeft verblijf in de koelkast vóór het koken?

Kreeft is al lang een van man's favoriete smakelijke lekkernijen uit de zee. Aangezien iedereen wordt overspoeld in gesmolten boter, geserveerd met een gepofte aardappel of Franse frietjes en misschien zelfs een kant van gestoomde schelpdieren---is d
Wat Is goedkoper per pond: een gebraden rundvlees of een Ham?

Wat Is goedkoper per pond: een gebraden rundvlees of een Ham?

Rundvlees gebraad en ham kunnen een economische diner of een dure gastronomische traktatie opgeslagen voor speciale gelegenheden of de feestdagen. Hams gekocht bij Kruidenieren en supermarkten zijn vaak goedkoper per pond dan rundvlees gebraad, maar
Hoe te roken een gebraden rundvlees Rump

Hoe te roken een gebraden rundvlees Rump

Roken een gebraden achterwerk op een buiten fornuis produceert smaakvolle, mals rundvlees met een prikkelende, rokerige aroma. De schoonheid van het roken van een groot gesneden rundvlees is dat de keuken in wezen voor zichzelf, met minimale betrokke
Hoe lang na het kopen van een gebraden rundvlees Is het goed Cook?

Hoe lang na het kopen van een gebraden rundvlees Is het goed Cook?

Rundvlees gebraad zijn goedkoop in vergelijking met andere stukken vlees, maar als u uw gebraden verwennen in de koelkast laat u niet zal kunnen besparen veel helemaal. De datum op de verpakking is een goede richtlijn, maar het is niet het laatste wo
Kan een tegel Backsplash worden gebracht aan de zijkant van een kast?

Kan een tegel Backsplash worden gebracht aan de zijkant van een kast?

Tegel kan worden geïnstalleerd op vrijwel elke verticale of horizontale ondergrond, mits de juiste oppervlaktevoorbereiding wordt gedaan. Met een paar eenvoudige stappen kunnen de kant van een kabinet een perfect geschikte locatie om te installeren e
Hoe kan een civiele arrest worden vernietigd?

Hoe kan een civiele arrest worden vernietigd?

Een civiele arrest is het Hof de formele, geschreven besluit in een rechtszaak en de uitkomst weerspiegelt. Om te voorkomen dat de gevolgen van het arrest, de verliezende partij moet een rechter vragen te kantelen van het arrest. Een beslissing kan w
Kan een onherroepelijke verkiezing worden gewijzigd op een gewijzigde BTW-aangifte?

Kan een onherroepelijke verkiezing worden gewijzigd op een gewijzigde BTW-aangifte?

Een "onherroepelijke" actie is die niet kan worden ingetrokken - dat wil zeggen teruggepakt of ongedaan gemaakt. Een onherroepelijke verkiezing op een BTW-aangifte is per definitie een die later niet kunnen worden gewijzigd door het indienen van
Hoe lang kan een patiënt worden bijgehouden in een psychiatrisch ziekenhuis in Michigan?

Hoe lang kan een patiënt worden bijgehouden in een psychiatrisch ziekenhuis in Michigan?

Onwillekeurig plegen van iemand is niet zo eenvoudig als het was gemeld dat tijdens de Victoriaanse tijd. Landen hebben sommige strenge wetten in plaats om ervoor te zorgen dat het gebeurt vrij en alleen wanneer absoluut noodzakelijk. Als aan alle cr
Kan een civiele arrest worden geloosd in een faillissement?

Kan een civiele arrest worden geloosd in een faillissement?

Een civiele arrest is een uitspraak tegen u voor geld schade in een rechtbank. Met betrekking tot de financiën, ongedekte schulden zoals creditcards, persoonlijke leningen, een gebrek aan evenwicht overgebleven uit een voertuig terugneming en medisch
Kan een taart gebakken worden in een keramische Pan?

Kan een taart gebakken worden in een keramische Pan?

Taart pannen zijn vrij stevig, maar van tijd tot tijd, iets onverwachts gebeurt. Misschien laat u een vriend lenen jouwe, of kreeg gedeukte en geruïneerd een of andere manier. Als u wilt bakken van een cake en alles wat die je hebt is keramische pann