Kan ik azijn gebruiken in een Marinade voor garnalen?



Azijn zorgt niet alleen voor een robuuste smaak aan uw eten, het het ook chemisch kan veranderen. De zuurgraad van sommige voedingsmiddelen zoals azijn, katalyseert chemische reacties in de structuur van de eiwitten van garnalen, die gevolgen heeft voor de inhoud van het textuur en vocht van het vlees. Gekookte garnaal, echter reageren niet op zuur zo spoedig rauwe garnalen. Weten hoe azijn beïnvloedt rauwe en gekookte garnalen zal toestaan u om te kiezen van de beste methode om het op te nemen in uw recept.

Wat azijn doet om vlees

  • Eiwitten in het vlees zijn zoals spiraalsnoer linten. Zuur, zoals azijn of SAP van citrusvruchten, zorgt ervoor dat de eiwitten om te ontspannen in lange, losse strengen. Maar, na langdurige marinade, het zuur katalyseert de tegenovergestelde actie. Overbelichte eiwitten vormen strakke bundels, die het vocht uit het vlees squeeze. Het verlies van vocht zorgt ervoor dat het vlees taai en rubberachtig. Marinade moet ongeveer een uur om te penetreren garnalen en geven smaak. Maar, als gevolg van hun grootte, garnalen verharden na slechts een paar minuten marineren als het mengsel azijn bevat. Koken olie, kruiden en specerijen alleen gebruiken in een marinade voor garnalen ter bescherming van de integriteit van het vlees.

Bedruipen in plaats van Marinate

  • Het is veilig azijn aan toevoegen garnalen verderop in het kookproces, de eiwitten zijn stabieler. Als u garnalen grillen zijn, bedruipen hen met een saus van azijn gebaseerde zoals ze boven het vuur gebraden. Meng azijn met olie, kruiden en specerijen een vinaigrette maken en toepassen van de vinaigrette met een basting borstel. Vermijd overdreven het verzadigen van de borstel: overmaat vloeistof die in de vlam drupt flare-ups, die leiden tot ongelijke koken en verkoling kan veroorzaken. Laat de garnalen in hun schelpen als u hen zijn grillen. De schelpen overlappen vocht terwijl de garnalen koken en het vlees te tegen overmatige verkoling beschermen.

Een smaakvolle afwerking

  • Een andere optie voor het opnemen van azijn in een garnalen-recept is een azijn-gebaseerde afwerking saus aan de garnalen toevoegen onmiddellijk voordat u hen dienen. Een afwerking saus is geschikt voor gegrild, gesauteerde of oven-Geroosterde garnalen. Aangezien garnalen klein zijn, is de eenvoudigste manier om toe te voegen van de saus te gooien de gekookte garnalen in het mengsel in plaats van het borstelen op elke individuele stuk. Balsamico azijn met boter en kruiden maken een eenvoudige maar smaakvolle saus sudderen. Als u gebakken de garnalen, kunt u de azijn in de pan als garnalen klaar bent met koken, maken van de saus met de boter en de kruiden van de garnalen. Denk aan de saus zoals een glazuur: het moet licht jas de garnalen, hen niet te verzwelgen.

Andere schadelijke ingrediënten

  • Ruwe ananas, vijgen, meloen, gember en papaja bevatten enzymen die de textuur van rauw vlees vernietigen, met inbegrip van garnalen. Overwegende dat de azijn toughens rauwe garnalen, maken eiwit enzymen het vlees papperig. Neem deze ingrediënten niet in uw marinade. Als u opnemen om het even welk van hen in de schotel wilt, nemen de enzymatische ingrediënt en garnalen nadat je ze koken.

Gerelateerde Artikelen

Kan ik azijn gebruiken voor een Lemon Juice substituut in garnalen?

Kan ik azijn gebruiken voor een Lemon Juice substituut in garnalen?

Een ontbrekende ingrediënt of een ingrediënt dat u niet schelen voor of kan niet eten is geen reasone, uitsluiten van een veelbelovende garnalen recept. Wanneer citroensap het ingrediënt in kwestie is, wilt je iets dat gelijkaardige eigenschappen aan
Hoe een Computer te gebruiken als een telefoon voor gratis

Hoe een Computer te gebruiken als een telefoon voor gratis

Hoewel het is onmiskenbaar dat computers een revolutie teweeggebracht in de wereld van e-mail en schriftelijke communicatie, computers en Internet hebben ook een revolutie teweeggebracht in de manier waarop communiceren we via spraak. Via Voice over
Goede Marinades voor garnalen

Goede Marinades voor garnalen

Marinades thuis maken is een eenvoudige manier om het opvrolijken van saaie ingrediënten. Marinades voor garnalen toevoegen niet alleen smaak, ze ook helpen de garnalen sappig te houden tijdens het koken. Een zuur, zoals citroensap, azijn of kalk, me
Kan ik het gebruiken van een In-line Vent voor een Toilet?

Kan ik het gebruiken van een In-line Vent voor een Toilet?

Toiletten zijn verbonden als onderdeel van het huis van afvoer-afval-vent, of DWV, systeem. Druk op de lijnen van de geen kwijting vrij openingen zodat afval vrij stroomt. Alle WC systemen vereist ontluchting, maar met behulp van een in-line vent is
Azijn toevoegen aan een pekel voor varkensvlees

Azijn toevoegen aan een pekel voor varkensvlees

Samen met wrijft en marinades, brines moe en smaak toevoegen aan varkensvlees en gevogelte. U kunt het maken van een azijn-pekel met geen water, maar het is meestal het beste om de azijn met water verdund. Kiest u voor een rechte-azijn pekel, geniet
Hoe maak je een Marinade voor een etappe van varkensvlees

Hoe maak je een Marinade voor een etappe van varkensvlees

Been van varkensvlees, of een verse ham, moet een zure marinade na te maken het varkensvlees mals en sappig koken. Het zuur ingrediënt kan alles van wijn tot sinaasappelsap zijn. Wanneer marineren poot van varkensvlees, gebruik van glas, emaille of p
Wat te gebruiken in een klysma voor zuivering

Wat te gebruiken in een klysma voor zuivering

Klysma's kunnen worden gebruikt voor het reinigen van de dubbelpunt voor medische controle, voor de behandeling van constipatie en voor het reinigen van de anus en de endeldarm vóór het aangaan van intieme interpersoonlijke handelingen waarbij de anu
Kan ik het gebruiken van een telefoonlijn & Ethernet op dezelfde CAT 5-kabel?

Kan ik het gebruiken van een telefoonlijn & Ethernet op dezelfde CAT 5-kabel?

Er is genoeg ruimte in een Cat5-kabel te nemen zowel Ethernet- als telefoon draden. Doen, echter technisch in strijd is met de officiële CAT5-definitie, die de resterende draden in een CAT5-Ethernetkabel als "ongebruikte" maar gereserveerde aanw
Kan ik Tileboard gebruiken in een douche?

Kan ik Tileboard gebruiken in een douche?

Een muur van de douche kan een voedingsbodem voor schimmel groei op interieur wand holtes als stampende water en dichte damp dringen specie voegen tussen de tegels, de mortel-thinset en de backerboard van de tegels in uw douche surround. Gebruik prod
Kan Quikrete worden gebruikt als een basis voor Douche Stalls?

Kan Quikrete worden gebruikt als een basis voor Douche Stalls?

Een basis voor een douchecabine is meestal gemaakt van waterdicht cement te weerstaan de constante, natte omgeving in een douche en te beschermen van uw vloeren. De belangrijkste factor bij het bepalen welk soort cement te gebruiken is echter niet ee
Kan ik mijn huis op een Contract voor een daad verkopen als ik nog een hypotheek op het?

Kan ik mijn huis op een Contract voor een daad verkopen als ik nog een hypotheek op het?

Huisverkopers kunnen bieden alternatieve verkoper financiering regelingen zoals contracten voor de daad een huis aantrekkelijker maken voor een breed scala aan kopers of verkopen van een huis dat moeilijk te financieren met een conventionele hypothee
Kan ik legaal creditcard van een klant voor een onbetaalde factuur?

Kan ik legaal creditcard van een klant voor een onbetaalde factuur?

Opladen van een creditcard zonder een klant uitdrukkelijk schriftelijke toestemming is is een misdaad en onethisch. Dit kan zowel strafrechtelijke en burgerlijke aansprakelijkheid problemen veroorzaken voor de ondernemer. In sommige gevallen, zelfs a
Kan ik het kopen van een huis voor de onbetaalde belastingen van het bezit?

Kan ik het kopen van een huis voor de onbetaalde belastingen van het bezit?

U kunt het kopen van een huis voor de onbetaalde belastingen van het bezit, maar hoe en wanneer hangt af van het systeem dat de lokale overheid gebruikt voor het afdwingen van de betaling van achterstallige belastingen. Overheden stellen regels en te
Kan ik het gebruiken van een Keukenkraan in het bad?

Kan ik het gebruiken van een Keukenkraan in het bad?

Vele aantrekkelijke keuken kranen hebben functies u gewoonlijk niet aantreft op badkamer kranen, met inbegrip van draaibare tuiten en spray slangen aangesloten. Terwijl er geen ontwerp-regel die verbiedt het gebruik van een Keukenkraan in de badkamer