U kunt de andere wit vlees--kip--deze verleidelijk traktatie bekend als Filippijnse barbecue ook genaamd pinoy varkensvlees stokken. Deze pittig-zoete hapjes op schijnbaar elke straathoek in de Filippijnen worden verkocht en naar de Verenigde Staten waar u ze op beurzen, carnavals en swap meets vindt hebt gemigreerd. Kip heeft een mildere smaak dan varkensvlees, vooral als u het borstvlees. Herinner me, is het geheim van een authentiek pinoy varkensvlees barbecue in de saus en frisdrank.
Kip het gereed is
Kip offertes, zonder been en zonder huid kip borsten en dijen kunnen vervangen door het varkensvlees in Filippijnse barbecue stokken. Snijd de kip in dunne reepjes ongeveer 1 inch breed, 1/2 inch dik en 4 tot en met 6 inch lange. De dijen kunnen een beetje dikker en zeker zal korter. Sommige pinoy varkensvlees barbecue wordt gesneden in brokken meer als kebabs, die werkt goed voor dij vlees. Het verwijderen van zichtbaar vet.
Geheime saus
Je hebt gehoord van ketchup, maar u hebt niet van banaan ketchup. Het is het belangrijkste ingrediënt in de saus voor de barbecue-stokken, samen met citroen-limoen soda. Banaan ketchup, soms genoemd banaan saus, is beschikbaar op speciale retail- en etnische kruideniers evenals online. Combineer een deel lemon-lime-soda met enerzijds elke sojasaus en de suiker. Voeg een handvol gehakte hete pepers of een goede scheutje hete saus en één of twee hoofden--niet teentjes--smashed knoflook. Reserve genoeg marinade te bedruipen hen als grillen. Toss in de kip en marineren overnachting.
Krijgen grillen
Grillen caramelizes de suiker in de marinade en geeft de kip een rijke, roodbruine kleur. Rijg de kip segmenten op houten spiesen. Borstel op de gereserveerde marinade banaan ketchup mengsel als je barbecue over middellange-hete kolen ongeveer drie tot vier minuten per kant. De dunne plakjes zal sneller dan varkensvlees koken. Als je een wordt gedaan denkt, snijd het. Moet er geen roze en alle sappen moeten duidelijk worden uitgevoerd.
Neem een duik
Een vinegary dipsaus wordt geserveerd met de barbecue varkensvlees. De azijn snijdt door de fattiness van het varkensvlees. Omdat de kip mager is, moet u niet hebben van de dipsaus. Echter, als u wilt verblijven authentiek, azijn--wit of apple cider--combineren met gelijke delen gehakte uien, knoflook en hete pepers, zout en peper naar smaak.