Terwijl het gebruiksgemak en de nostalgie van een bad van slagroom topping wenken aan enkele die-hard fans, zij beschikt over een ingrediëntenlijst meer verwant aan een project van de wetenschap dan echt voedsel. Slechts drie ingrediënten zijn al te ubehoefte maken dat een batch van verse, zelfgemaakte whipped crème, en de smaak en textuur zijn onvergelijkbare--bijna een dessert op zich. Een cheesecake te verheffen tot gastronomische status met zelfgemaakte slagroom, en u zult nooit kiezen voor de kuip weer.
Opgeklopte room Topping
Een opgeklopte room topping is een goed alternatief voor winkel koopt slagroom topping omdat u de kwaliteit van de ingrediënten en het niveau van de zoetheid bepalen kunt. Als u wilt uw eigen, eenvoudig 1 kopje ranselende room of slagroom met 1 tot 2 eetlepels van het poedersuiker en 1 theelepel vanille; zweep Dit maakt ongeveer 2 kopjes van slagroom. Een ander voordeel van het maken van uw eigen slagroom is dat u bijna elke smaak die u wenst kunt, met de toevoeging van verschillende uittreksels, specerijen, citrus zest of een scheutje likeur.
Gestabiliseerde slagroom
Een voordeel slagroom topping over verse slagroom heeft is dat de slagroom topping niet zal laten leeglopen of zo spoedig echte slagroom smelten. Toevoegen om te stabiliseren zelfgemaakte slagroom, zonder gelatine--ongeveer 1/2 theelepel per 1 kop room--als u zweep, begint over halverwege door het proces. Volg de aanwijzingen van de pakket voor ontbinding van de gelatine eerst, waarbij meestal te laten verzachten in een weinig water en vervolgens verwarming het smelten van de gelatine. U kunt 1/4 theelepel kremetart voor elk 1 kopje room.
Tips voor het maken van zelfgemaakte slagroom
Terwijl niet zo eenvoudig als het openen die een bak vol winkel koopt slagroom topping, zelfgemaakte popping opgeklopte room is snel en eenvoudig, en een paar belangrijke technieken zorgt succes telkens. Eerst, gebruik altijd zware room of slagroom, hebben een hoog genoeg vetgehalte gemakkelijk zweep in stevige, dikke toppen. Ten tweede chill uw hulpmiddelen en ingrediënten voordat--dit omvat het mengen kom, garde of kloppers en room. Ten slotte stoppen als je stijve pieken--bereiken of eerder als u een zachtere consistentie--wilt zoals overmatige zweepslagen zal tot een scheiding leiden en, uiteindelijk, boter.
Alternatieve Cheesecake Toppings
Als topping slagroom niet voor jou, maar zelfgemaakte slagroom is buiten van uw repertoire, probeer een aantal van de vele verschillende cheesecake toppings. Er is altijd het klassieke aërosol ingeblikte slagroom als gemak uw prioriteit is. Voor een licht pittig afwerking, maken een zure room topping: zweep 1 1/2 kopjes zure room met 1 tot 2 eetlepels suiker en een splash van vanille, en verspreid het over uw cheesecake voor de laatste 10 minuten voor het bakken. Verse bessen of elke smaak van conserven--een beetje losgemaakt door opwarming van de aarde in een pot op een laag vuur--zijn ook klassieke toppings. Geraspte of geschoren chocolade of gezoete cacaopoeder, zijn decadente toppings die weinig inspanning vereisen.
