Wel of niet kunt u vervangen door een taart pan voor een pizza pan hangt grotendeels op wat voor soort pizza u aanbrengt. Enkele pizza's zal goed werken in taart pannen, terwijl anderen niet zullen. Zolang uw recept om een pan's sterke punten speelt, moet uw pizza blijken hetzelfde als u had een pizza pan gebruikt.
Pizza Type
Als u een deep-dish bakken bent, is gevulde of andere dikke korst pizza, vervangen door een taart pan in plaats van een pizza pan geen probleem. Beide type pizza pannen en taart pannen worden verkocht in de dezelfde diameters en zijden die dezelfde hoogte hebben. In de meeste gevallen zijn ze volledig uitwisselbaar. De diameter van de pan zal hebben een groter effect op uw pizza recept dan wel of niet het aangeduid als een pan cake of pizza. De diameter is rechtstreeks van invloed op de grootte van de pizza, alsmede het bedrag van de topping die u gebruikt. Kies een cake pan dat is dezelfde diameter als de pizza pan waarvoor u bent vervangen.
Grootte
Cake en pizza pannen komen in diameters die van 6 inch tot 18 inch, in stappen van 2-inch variëren. Als u professionele restaurant aanbod winkels bezoekt, u mei zitten kundig voor grotere pizza pannen te vinden, maar ze niet past binnen de meeste huis ovens. De muren van deze pannen zijn meestal 2 inches hoog. Hierdoor kunnen zij ter ondersteuning van zowel dikke korst pizza's en taarten zoals ze bakken bent, zonder ingrediënten vol over de toppen van deze pannen.
Overwegingen
Dunne korst pizza vereist een pan met weinig of geen zijwand. Probeer voor een zeer knapperige korst, bakken met een geperforeerde pan-- of geen pan helemaal niet, met behulp van een pizza steen. Deze soorten pizza's zal niet goed in een deep-dish pizza pan of een pan cake bakken. Dikke korst pizza's hebben meestal een taai korst in plaats van een scherpe, schilferige, deels omdat de muren van de pan houden vocht binnen het deeg te zoals het bakt. Dunne korst pizza's, ter vergelijking, toestaan meer vocht om te ontsnappen aan het deeg als het bakt, wat resulteert in een scherpere korst.
Succesvolle vervanging
Bak de pizza in een pan cake dezelfde manier die je zou in een pan pizza. Het is onnodig te vet en het meel of perkamentpapier, de manier waarop u zou met een taart te gebruiken. Als je het maken van een pizza met sterk gekruide ingrediënten, zoals ansjovis, de pan grondig wassen nadat je de pizza in het bakken. Indien nodig, wassen van de pan meerdere malen om zich te ontdoen van de geur. Als de geur blijft hangen, kan geven taarten en andere items van de gebakken die pan in de toekomst een slechte smaak.