Kan ik een nieuw elan voor mijn varkensrollade de dag vóór het koken?



Wanneer u kruiderijen op het oppervlak van rauw vlees toepast, gebruikt u een techniek of een product genaamd droog wrijven, dat in wezen een droge versie van een marinade is. U toepassen het wrijven op vlees uren of zelfs dagen voordat u koken, zodat de kruiden en specerijen penetreren het vlees, uiteindelijk het intensiveren van de smaken na verloop van tijd. Koks gebruiken de techniek voor varkensvlees meer dan enig ander vlees en het wordt vaak gebruikt om barbecue varkensvlees. De meest kritische aspect van het gebruiken van een droog wrijven volgt de richtlijnen van de veiligheid van voedsel om ervoor te zorgen dat bacteriën het vlees niet besmetten terwijl het rust.

Vormen de basis van droog wrijven

  • De boekwaarde van een droog wrijven is een mengsel van zout en suiker, die niet alleen seizoenen varkensvlees maar verbetert de smaak maakt het malser en helpt de oppervlakte caramelize. Bruine suiker is beter dan gekorrelde witte suiker, omdat het heeft meer smaak en niet zo gemakkelijk branden. Terwijl u niet uw varkensvlees kunt zoet, overweeg dan het gebruik van ten minste een klein beetje suiker evenwicht van het zout en het genereren van een hartige, gouden korst op het gebraad. U kunt weglaten van suiker, indien gewenst, maar omvatten van zout, tenzij u hebt dieet beperkingen die het verbieden.

Bouwen van subtiele of complexe smaken

  • U kunt een kruiden aan de droge rub toevoegen of maken van een complexe mix, afhankelijk van uw voorkeur. Gemalen peper is de meest voorkomende droog wrijven ingrediënt na suiker en zout. Vele mengsels bevatten een aards, licht pittige kruiden, zoals komijn, paprika, kaneel en nootmuskaat, te verenigen de andere smaken. Het is gebruikelijk om de functie van een kruid of specerij als de dominante smaak van de overvloeiing. Rozemarijn, tijm, oregano, koriander, gember en droge mosterd alle vullen varkensvlees goed. Vele wrijft tevens knoflookpoeder, uienpoeder of droge schillen van citrusvruchten. Terwijl de meeste droge kruidenmixen de dezelfde fundamentele richtsnoeren volgen, concentreren op het maken van een mengsel dat past bij uw smaak en de aroma's van uw maaltijd.

De Rub royaal aanbrengen

  • Spoel het gebraad onder koel stromend water en DEP het droog met keukenpapier. Met een scherp mes, doorkruisen verschillende lange, ondiepe lijnen in een dubbel gearceerd of dambord patroon de boven- en onderkant van het gebraad te scoren het varkensvlees. Scoren kunt u enkele van de kruiden in het vlees te werken en creëert meer oppervlakte voor het wrijven aan smaak. Wrijf het mengsel royaal over het gehele gebraad.

Het gebraad correct opslaan

  • Plaats het rauwe, doorgewinterde gebraad in een kom, in een container of op een plaat. Bedek het met een strakke deksel of plastic wrap. Houd het gebraad gedekt te allen tijde totdat u klaar bent om het koken te beschermen tegen verontreinigingen. Het varkensvlees 's nachts in de ijskast opslaan. Het is veilig om te houden van de gekruid varkensvlees gekoeld tot vier dagen vóór het koken het.

Overgang naar koken

  • Laat het gebraad zitten bij kamertemperatuur maximaal twee uur voordat je het koken. Koud vlees niet bruin of sear zo effectief als de kamertemperatuur vlees. Houd het bedekt terwijl het zit erop. Toevoegen bakolie aan de pan of de oppervlakte van het gebraad vóór het koken om te voorkomen dat de droge kruiden van schroeien of steeds korrelig. Voorschot kruiden heeft geen gevolgen voor het koken tijd of temperatuur voor het gebraad. Het moet het bereiken van een inwendige temperatuur van 145 graden Fahrenheit veilig om te eten.

Gerelateerde Artikelen

Hoe kan ik een nieuw elan voor oude badkamer tegel?

Hoe kan ik een nieuw elan voor oude badkamer tegel?

Als uw huis oude badkamer tegel heeft, kunt u het animeren en besteden slechts een kleine hoeveelheid geld in het proces. Aangezien niet iedereen heeft de begroting of tijd verwijderen van oude tegel en installeren van een nieuwe stijl, zijn er een p
Hoe te verwerven van een nieuwe sleutel voor mijn Bell-Lock

Hoe te verwerven van een nieuwe sleutel voor mijn Bell-Lock

Sloten zijn bedoeld om mensen uit de gebieden die zij niet thuishoren. Sloten zijn echter niet bedoeld om u te houden van uw eigen woning. Als je verloren zij belangrijke of willen verwerven een nieuwe sleutel voor uw slot u wellicht om een reis naar
Hoe krijg ik een nieuwe titel voor mijn vrachtwagen

Hoe krijg ik een nieuwe titel voor mijn vrachtwagen

Verlies van de titel aan een voertuig zal weren u vanuit verkopen of opnieuw te registreren als u naar een nieuwe staat. Gelukkig, zo lang als u de geregistreerde eigenaar van de truck bent, u krijgt altijd een nieuwe titel voor het. Krijgen van een
Hoe kan ik een foto uploaden voor mijn relatie-Status op Facebook?

Hoe kan ik een foto uploaden voor mijn relatie-Status op Facebook?

Wanneer u de status van uw relatie op Facebook wijzigt, automatisch het sociale netwerk een bericht van de muur waarin de status van uw gewijzigde relatie. Zolang er een foto van u en de persoon in één van je albums is, en het gecodeerd, verschijnt d
Kan ik een verlengsnoer gebruiken voor mijn wasmachine?

Kan ik een verlengsnoer gebruiken voor mijn wasmachine?

De meeste handleidingen wordt aangegeven dat het gebruik van een verlengsnoer voor een groot toestel zoals een wasmachine niet aan te raden is. In het algemeen, moet met behulp van een verlengsnoer voor uw wasmachine worden vermeden. Als het nodig is
Hoe weet ik als ik een nieuwe Membraanreservoir voor mijn nou nodig?

Hoe weet ik als ik een nieuwe Membraanreservoir voor mijn nou nodig?

Huizen die gebruikmaken van een eigen goed moeten hebben een blaas Membraanreservoir zodat de druk van het water in het huis. Na verloop van tijd een goed de blaas Membraanreservoir kan ontwikkelen verlaagde druk of verliezen helemaal druk en soms za
Kan ik een forfaitair bedrag voor mijn werkloosheidsuitkering aanvragen?

Kan ik een forfaitair bedrag voor mijn werkloosheidsuitkering aanvragen?

Wanneer u niet langer een salaris hoeft te vertrouwen op, u kan zich wenden tot werkloosheid verzekering voor een inkomen terwijl u naar een andere baan zoekt. Hoewel de wekelijkse voordelen die u ontvangt slechts een percentage van wat u eerder verd
Kan ik een creditcard nodig voor mijn kind openen?

Kan ik een creditcard nodig voor mijn kind openen?

Als de website van de kaart consumptief krediet kaart Hub notities, het verkrijgen van een creditcard voor uw kind is onderdeel van een continuüm van persoonlijke money management. U zou kunnen een creditcard voor uw kind, behoudens leeftijd minima,
Hoe krijg ik een nieuwe sleutel voor mijn Hyundai Elantra

Hoe krijg ik een nieuwe sleutel voor mijn Hyundai Elantra

Verloren Hyundai autosleutels kunnen relatief eenvoudig worden vervangen. Echter, het kan erg duur zijn, dus is het belangrijk om te ontdekken uw opties om geld te besparen. Veel van de moderne Hyundai sleutels zijn laser gesneden kunnen worden verva
Kan ik een onjuiste rekeningnummer voor mijn belastingteruggave corrigeren?

Kan ik een onjuiste rekeningnummer voor mijn belastingteruggave corrigeren?

Niets anders dan een kleine overlast, geven de Internal Revenue Service een verkeerd rekeningnummer kan worden of ertoe leiden dat u maanden van hoofdpijn. Wat gebeurt er met uw rendement in het geval van een verkeerd rekeningnummer kan gedeeltelijk
Hoe maak je een nieuwe gebruikersnaam voor uw Yahoo-e-mailaccount

Hoe maak je een nieuwe gebruikersnaam voor uw Yahoo-e-mailaccount

Hebt u van Yahoo! Mail Plus, kunt u maximaal 500 wegwerp e-mailadressen ter bescherming van uw bestaande Yahoo! Mail-account maken. De nieuwe gebruikersnaam is niet een aparte rekening voor Yahoo! Mail of Yahoo!-ID maar een ander e-mailadres waarmee
Hoe koop je een nieuw scherm voor een laptopcomputer

Hoe koop je een nieuw scherm voor een laptopcomputer

Een beschadigde of defecte LCD-scherm is een van de duurste onderdelen te vervangen op een laptop. Als uw laptop nog onder garantie is, is het mogelijk kunt te laten vervangen door de fabrikant. Als niet, kunt u kopen het nieuwe scherm van de laptop
Hoe om een nieuwe klacht voor werkloosheid

Hoe om een nieuwe klacht voor werkloosheid

Als u uw baan verliest, is het mogelijk dat u bezorgd over het verlies aan inkomsten. Indienen van een nieuwe vordering voor werkloosheidsuitkeringen kan helpen om die angst te verlichten. Als u in aanmerking voor werkloosheid, kunt u per compensatie
Hoe kiest u een nieuwe kleur voor een vrachtwagen

Hoe kiest u een nieuwe kleur voor een vrachtwagen

Als u klaar bent om te rijden iets nieuw, maar niet de middelen hebben om jezelf een nieuwe truck, wilt u misschien overwegen verversen van de truck hebt, geef het een frisse start. Als u wilt Kies een nieuwe kleur voor uw truck, you gonna moet een u