Peren zijn een van de zeldzame vruchten die niet terwijl op de boom doen rijpen. In plaats daarvan, zijn de peren geoogst en kunnen rijpen op kamertemperatuur. Of u een peer verzachten wilt omdat het niet rijp genoeg of u wilt gebruiken in een recept dat om een zachte paar vraagt, doet koken een voldoende. Hoe kook je hangt het af van wat u het voor. Ongeacht wat je intentie, beginnen met een stevige peer--het zal ophouden beter in kokend.
Puree
Koken het vlees van een peer verzacht en maakt het papperig genoeg voor een gladde puree. Om babyvoeding, een geschilde peren in water en kook totdat het vlees mals vork is. Voer het uit door een molen of een keukenmachine, het toevoegen van zoveel water als nodig is om de juiste consistentie. Voor een zoete, frisse puree, halveren en kern een peer, maar laat de huid op. Peren koken tot ze zacht en puree totdat ze glad zijn. Voeg citroensap, suiker of kaneel voor smaak.
Dessert
Peren omzetten vruchtenmoes--vruchten bewaard in siroop-- en dienen over gebak of ijs. Kern en karbonade peren en cook hen op matig vuur tot het vlees voor de pear begint uiteen te vallen. Voeg kruiderijen en andere ingrediënten, zoals kaneel, noten en rozijnen. Gekruide peren maken door ze te koken in water met een zak specerij kaneel, kruidnagel en gember. Gekruide peren dienen alleen of met taart, ijs of cookies.
Ingeblikte Items
Kook peren om te maken, jam, boter en stroop. Kook de peren samen met kruiden en een zuur ingrediënt om te voorkomen dat de vrucht bruinen tijdens de opslag voor deze producten. Sinaasappelsap, citroen sap of azijn werk effectief zijn.
Alternatieven
Terwijl een peer koken zeker het verzacht, kan het het vlees van de vrucht te zacht voor bepaalde recepten maken. Voor steviger fruit, pocheren peren in vanille-geparfumeerd water en serveer ze met yoghurt of muesli. Grillen peren verzacht de vruchten terwijl het toevoegen van een rokerige smaak. Serveer de gegrilde peren in taarten, pies of alleen. Gebakken peren met kaneel, suiker en nootmuskaat werken goed op kaas boards en in salades.