Het lijkt misschien vreemd om een blikje van uw favoriete cola dumpen in een brownie mix, maar soda zorgt voor een uitstekende vervanger, niet alleen voor de eieren, maar andere vetrijke ingrediënten u meestal vinden in brownies--zoals olie-- en kan helpen bezuinigen van de calorieën die zijn gekoppeld aan eieren. Als u niet calorieën snijden bent, maar u moet nog steeds de eieren vervangen, soda toe te voegen aan uw volgende partij van brownies werkt als een geschikt alternatief. En, aangezien brownies geen eieren voor zuren gebruikt, hoeft u niet in extra ingrediënten voor een succesvolle brownie toe te voegen.
Basics
In brownies, eieren bieden vocht en hulp ingrediënten samen binden omdat ze bevatten natuurlijke emulgerende agenten--waarmee ei en vet samen in een recept-- en een sterke eiwitstructuur binden. Met behulp van soda biedt uw brownies met voldoende vloeistof alles om samen te binden, zodat u nog steeds een vochtige brownie, maar het gehalte aan toegevoegde suiker van je frisdrank tot een chewier textuur met crispier randen en zoetere smaak ook leiden kan. Ook de carbonatatie geeft uw brownies extra rijzende, zodat u zou kunnen opmerken zij meer tijdens baksel toenemen en hebben een iets lichtere kruimel dan als u eieren had gebruikt. Door de kleuring van sommige frisdrank, kunnen uw brownies duren op een iets donkerder of lichtere kleur--afhankelijk van de soda gebruikt. Cola, bijvoorbeeld, levert een donkerder brownie.
Type
U kunt elk type frisdrank die u wilt toevoegen aan de brownies, maar de smaak verandert de smaak van uw eindproduct. Aangezien de brownies hebben een prominente chocoladearoma, Vermijd frisdrank dat fruitige--zoals oranje of druif zijn. Daarentegen vasthouden aan colas of zelfs cherry cola rassen als aanvulling op de smaak van de brownie. U kunt echter een dieet soda in plaats van de reguliere frisdrank.
Premade Mix
Soda mengt goed in commercieel bereid brownie mixen. Bij het gebruik van frisdrank, moet u een paar ingrediënten weglaten. Gebruik voor premade brownie mix, 12 ounces frisdrank per elke 22 ounce brownie mix. Er is geen behoefte om toe te voegen eieren, water of olie aangedrongen in het recept--gewoon gebruik maken van de soda. Verhoog de bakken tijd door vijf tot 10 minuten. Olie biedt gladheid in brownies. Met behulp van soda in plaats van olie kunt maken een vochtig, maar kruimelige textuur tot uw eindproduct.
Zelfgemaakte
In huisgemaakte brownies door de soda pop te gebruiken ter vervanging van de eieren in uw recept van de brownie aangedrongen. Gebruik 12 ounces frisdrank voor elke drie eieren nodig in het recept. Bakken van tijd wellicht een toename van vijf tot 10 minuten op zelfgemaakte mixen alsook voor alles goed instellen.
Andere toepassingen
Soda kan ook worden gebruikt met doos cake mix te geven een lichte, luchtige textuur en interessante aroma. Gebruik uw gewenste soda smaak 12 ounces voor elke 22 ounce cake mix. Weglaten van de olie en eieren nodig in het recept--de soda zal vervangen. Als uw zelfgemaakte cake mix verlangt dat drie eieren, gebruikt u 12 ounces uw gewenste soda smaak voor elke drie eieren.
