Zure room en yoghurt zijn heel verschillend op hun eigen--zure room heeft een gladder consistentie, een mildere smaak en is hoger in vet dan yoghurt. Deze twee zuivel voedingsmiddelen zijn echter vaak uitwisselbaar in veel recepten, met inbegrip van pittig gyro saus, tzatziki genoemd. Tzatziki is een dikke, cool en romige saus die perfect past bij een sterk gekruide gyro. Het is makkelijk te maken met zure room, als je open voor een romiger consistentie; Vervang het yoghurt, kopje voor kopje. Het gebruik van echte, full-vet zure room of een variant.
Basisrecept
Echte zure room is crème die is gekweekt, of verzuurd, met melkzuur en moet ten minste 18 procent bevatten melkvet door gewicht. Afgezien van de zure room bevat tzatziki ook vaak komkommer, een olie--meestal olijf-- en een zuur, meestal citroensap, hoewel azijn kan ook worden gebruikt. De saus is vaak op smaak gebracht met knoflook en verse kruiden, zoals Dille.
Lichter omhoog
Verlicht omhoog uw gyro saus recept met laag vetgehalte of licht zure room, die eigenlijk gekweekte is half. Gebruiken, kopje voor kopje, dezelfde manier als die u yoghurt of zure room gebruiken zou.
Vetvrij
Meng een batch van vetvrij gyro saus vetvrij zure room, die eigenlijk van gekweekte afgeroomde melk gemaakt is gebruiken. Wees ervan bewust dat vet-vrije producten additieven, met inbegrip van gelatine, gemodificeerd maïszetmeel, agar tandvlees en Natriumcitraat om te compenseren voor het gebrek aan zuivel vet bevatten.
Veganistisch
Maak gyro saus met vegan zure room. Koop veganist, tofu gebaseerde zure room vervangers op een kruidenier van de gezondheid van voedsel, of maak je eigen. Ook kun je een zure room plaatsvervanger met gepureerde cashewnoten. Het eindproduct zal niet smaak precies zoals traditionele gyro saus, maar hebt u een romige, cool dressing voor een veganistische maaltijd.
