Een ham is een prachtige hoofdgerecht om te dienen bij grote diners en op feestdagen. Drukke hosts hoeven alleen maar te Verwarm de ham op de dag van het evenement, wat betekent dat ze beter op de gasten en de bijgerechten concentreren kunnen. De meeste hammen komen voorgekookt omdat ze zijn gerookt of genezen, maar kunnen zelfs verse hammen worden gekookt op de dag voor het opdienen.
Vooraf gekookte hammen
De meeste hammen gekocht van supermarkten in de Verenigde Staten komen volledig gekookt door middel van een genezen proces, roken, of beide. Deze koken methoden geven de ham zijn zoute, rokerige en onderscheidende smaak, wat betekent dat de host niet zich ongerust maken over het dienen van onvoldoende verhit vlees. De smaak van een vooraf gekookte ham hangt af van het koken methode, over of het vlees uit het staart einde van het varken of de schenkels komt en over de vraag of er is een bot in het vlees of niet. Koop een ham met een uniforme, lichte roze kleur en zonder enige marmering.
Verse hammen
Een rauwe stukje vlees van het achterste been van het varken is bekend als een verse ham. Verse hammen moeten volledig worden gekookt na wordt gekocht, maar u kunt nog steeds doen het koken van een dag van tevoren. Één koken methode gaat de ham in water voor 3 uur sudderen en dan afwerken het in een oven van 300 graden voor 2 tot 3 uur meer. Een andere methode is om te koken het geheel in een oven van 325 tot 350 graden voor ongeveer 5 uur totale. Het resulterende vlees moet bereiken een inwendige temperatuur van 160 graden en zal smaak anders dan een vooraf gekookte ham, omdat u een verschillende koken methode gebruikt.
Verwarming to Serve
Hammen, kunnen koud, vooral voor lunches en overdag maaltijden worden geserveerd. Echter, als u Serveer de ham warm wilt, u zal moet opwarmen of afmaken kort voor het opdienen. Coat de ham met honing of glazuur voor heropwarmen wilt u extra smaak. Vooraf gekookte hammen worden verwarmd in een 325 graden oven op 140 graden, tenzij de aanwijzingen op de verpakking anders adviseren. Opgewarmd verse ham kunnen niet zo goed als die op de dag van serveren gekookt, maar ze zijn nog steeds veilig om te eten, mits het vlees een inwendige temperatuur van 160 graden op het moment van de oorspronkelijke keuken bereikt proeven.
Wat te doen met restjes
Een vooraf gekookte ham blijft in de koelkast gedurende 7 tot 10 dagen na wordt opgewarmd. Gedurende deze tijd kunt u het in sandwiches of salades. Daarna zet alle resterende restjes in een hartige erwtensoep. Als uw ham had een bone, gooi het in de soep voor extra smaak.