Sommige koks kunnen snobby over instant polenta, maar niemand heeft om te weten dat je hebt gekozen het over traditionele maïsmeel--vooral bij het gebruik ervan in een gebakken gerecht met andere ingrediënten. Sommige koks hebben geëxperimenteerd met de traditionele stovetop fase weglaten en in plaats daarvan plaatsen van ruwe maïsmeel en water direct in de oven. Resultaten kunnen onvoorspelbaar--vooral met instant polenta. Uw beste weddenschap voor het gebruik van de instant product in gebakken polenta is te volgen van de traditionele methoden.
Definitie
Alle polenta producten zijn gemaakt van maïsmeel. Instant polenta is verder verwerkt--in feite gedeeltelijk voorgekookt--om tijd te besparen voor de thuis-kok. Wanneer u instant polenta koopt, koopt je maïsmeel waarin de stadia verwerking omvatten hydraterende en drogen. Het resultaat is een graan dat ongeveer eenderde van de tijd neemt om te koken als traditionele maïsmeel. Sommige instant producten beloven klaar te zijn voor eten als zachte polenta in zo weinig zoals één minuut.
Eerste stap
4 kopjes water moet u voor elke 1 kopje instant polenta die u gebruiken. Bij het koken of traditionele maïsmeel of instant polenta op het fornuis, is de sleutel om toe te voegen van de korrel langzaam in kokend water, waaraan u 1 theelepel zout hebt toegevoegd. Klop het mengsel met de ene hand terwijl een dunne stroom van instant polenta toe te voegen aan het water met de andere. Zet de warmte naar beneden totdat het mengsel is af en toe borrelt, maar niet kokend krachtig. Controleer uw merk voor voorgesteld keer koken. In het algemeen, weet u dat het dik genoeg voor het bakken fase wanneer het mengsel weg van de kant van de pan tijdens het schudden trekt.
Bakken fase
Om instant polenta uit de kant-en-klare, zachte fase aan een gebakken gerecht, allereerst spooning het in een ingevette, oven-safe ovenschaal. Het is belangrijk om dit te doen snel na de voorbereiding van instant polenta, omdat zodra het verhardt, is het vrijwel onmogelijk om te verspreiden. Na de invoering van het van het bakken schotel en vloeiend maken het uit, laag de polenta met de toppings van uw keuze, zoals tomatensaus en geraspte kaas. Het is klaar om te eten na het bakken van 20 tot 30 minuten in een oven van 350 tot 375 graden Fahrenheit.
Variaties
Je kunt gewoon gebakken polenta aankleden in zowel de stovetop fase en de bakken. Bij eerst koken zachte polenta, rekening houden met vervanging van andere vloeistoffen voor enkele of alle van het water. Kippenbouillon of melk is de traditionele vloeistof gebruikt bij het maken van zachte polenta. Net voor het verwijderen van de pan van het vuur, voeg geraspte kaas, spinazie, gekookte uien of andere ingrediënten van uw keuze. Dit is ook de beste tijd om toe te voegen van de kruiden die een aanvulling op uw recept, zoals peper en salie. Als u liever, bereiden je andere ingrediënten in een aparte pan, en dan alternatieve lagen van gewone zachte polenta en deze bereid vullen. Polenta afgewisseld met een cheesy paddestoel vulling is een goed voorbeeld van een gelaagde gebakken polenta schotel.