Gelei is een relatief stabiele verspreiding die geen constante koeling voor haar veiligheid vereist. Het wordt echter aanbevolen dat de gelei uit te breiden zijn houdbaarheid en kunt u tot het einde van een pot zonder de dreiging van schimmel groeit in het is gekoeld. Terwijl een verlengd verblijf op de toonbank zal niet uw gelei bederven, moet je het in de koelkast om ervoor te zorgen krijg je het meest voor uw geld.
Grondbeginselen van de opslag van de gelei
Eenmaal geopend, koel uw gelei op 40 graden Celsius of lager. Terwijl het verlaten bij kamertemperatuur, dit niet leiden de gelei tot zal te verwennen, versnelt het het eind van de houdbaarheidstermijn aanzienlijk. Schimmel en gisten groeien veel sneller bij kamertemperatuur, en wanneer gelei wordt besmet, op te slaan bij kamertemperatuur de levensvatbaarheid ervan snel kunt verkorten. De gelei van de winkel geopend, gesloten, voor maximaal één maand in uw koelkast voor de beste kwaliteit.
Houdbaarheid van de gelei
Voordat de gelei wordt geopend, zowel commercieel gemaakt en home-blik versies kunnen worden opgeslagen op kamertemperatuur. Commercieel gemaakt jam hebben een beste-op datum en niet een verloopdatum, wat betekent dat de duidelijke datum op de pot alleen kwaliteit, niet de veiligheid geeft. Zelfgemaakte gelei hebben meestal een houdbaarheid van één jaar vanaf het moment van productie. Gelei bewaren op een koele, donkere en droge plaats ter voorkoming van bederf, zegel storingen of andere schade aan de jar die tot bederf leiden kan.
Tekenen van bederf
Gekoeld of niet, kan gelei besmet raken met micro-organismen die tot bederf leiden. Een groei van de schimmel in een pot van de gelei is een eerste aanwijzing dat er iets verkeerd is gegaan. Negeren die schimmel bevat; niet alleen schraap uit de mal, waarin de verontreiniging niet zal oplossen. Ook gooi gelei met bewegende blaasjes of een onaangename geur. Niet smaak het eerst--net gooi het weg.
Tips van de veilige portie
Omdat de gelei wordt verwend door de invoering van bacteriën en gisten, praktijk veilig afhandelen van richtsnoeren als gelei ter voorkoming van bederf. Gebruik altijd schone gebruiksvoorwerpen als gelei ter voorkoming van het binnenbrengen van bacteriën in de geopende kruik. Lepel uit hoeveel u op een bepaald moment in een kom moet en sluit de pot daarna om te minimaliseren van verontreiniging. Laat geen gelei te zitten vanuit een ongedekte positie voor perioden op de toonbank of in de koelkast.