Kan jij een stoofvlees met koosjer zout als jij een Prime Rib-Roast?



Een kosher zout korst maakt voor een smaakvolle en dramatische prime rib, en u kunt deze methode gebruiken voor stoofvlees, evenals. Afhankelijk van hoe u van plan bent om te koken en serveer het stoofvlees, echter niet mogelijk de beste methode.

De methode

  • Gebruiken om de jas een stoofvlees met koosjer zout, ongeveer 1/2 kopje zout voor elke 5 ponden of gebraden. Plaats het gebraad in een braadslee en strooi het zout gelijkmatig over het vlees. Druk naar beneden op het zout met je vingertoppen het comprimeren en opbergen. Als u wilt, het zout te combineren met gehakte knoflook, peper, rozemarijn of andere gewenste kruiderijen voor nog meer smaak. Laat het gezouten gebraad staan bij kamertemperatuur voor een uur voordat u het gebraden. Ditmaal staan laat het vlees warm licht zodat het kookt gelijkmatiger.

In de Oven

  • Hoewel u het gebraad seizoen kunt zoals u zou een prime rib, zijn het koken methoden niet hetzelfde. Prime rib komt uit de bovenste rib kooi van de ZijJonge os en is een zeer mals verlaging van vlees. Het moet snel roosteren op een inwendige temperatuur van tussen de 125 en 135 graden Fahrenheit voor medium zeldzame en tot 145 graden F voor medium. Meeste pot gebraad worden gesneden van de chuck, "briskets" aangeduide, boven- of onderkant ronde. Deze bezuinigingen zijn hard en vol van bindweefsel. Zij moeten worden gekookt bij lage temperaturen voor enkele uren, of totdat het vlees een inwendige temperatuur tussen 175 en 185 F. tot Bij deze hogere temperaturen, de taai vlees vezels breken en het bindweefsel in gelatine smelt.

Ga voor de jus

  • Als u van plan te Serveer het stoofvlees met een jus of fruit, wilt mogelijk heroverwegen van de zout korst kruiden. Sommige van het zout zal onvermijdelijk wassen in de drippings als de koks stoofvlees en reist naar de groenten, het maken van overdreven zoute resultaten. In dit geval, bent je beter af matig kruiden het stoofvlees in plaats daarvan.

Andere opties

  • Een kosher zout korst geeft smaak aan prime rib en maakt een dramatische presentatie, maar het is niet uw enige optie bij het maken van stoofvlees. Probeer in plaats daarvan het vlees vooruit zouten. Uitpakken van het gebraad één tot twee dagen voordat u van plan te koken en het royaal zout met een snelheid van ongeveer 1 eetlepel van koosjer zout of 1 theelepel keukenzout per pond van het vlees. Bedek het gebraad met plastic wrap en koelt het totdat je klaar om het te gebruiken. Breng het op kamertemperatuur gedurende één uur voordat u het gebraden. Zouten van een stoofvlees tevoren kunt het zout om het vlees voor de betere smaak en een textuur sappiger volledig te doordringen.

Gerelateerde Artikelen

Hoe een Prime Rib-Roast seizoen

Hoe een Prime Rib-Roast seizoen

Prime rib-roast, beter bekend als staande rib roast, is een kwalitatief hoogwaardige verlaging van vlees dat drie ribben in de buurt van het korte uiteinde van de koe omvat. Een typische drie-rib-roast weegt ongeveer 8 kg en vijf tot zeven mensen zal
Wat Is het verschil tussen een Prime Rib-Roast & een Rib-Eye gebraden?

Wat Is het verschil tussen een Prime Rib-Roast & een Rib-Eye gebraden?

Het gebraad rib eye en de prime rib-roast zijn twee soortgelijke stukken vlees. Beiden komen uit hetzelfde deel van het dier: de zesde tot 12e rib. Ze kunnen ook allebei zeer mals stukken vlees, afhankelijk van hoe ze worden gekookt. Maar terwijl zij
Hoe Barbecue een Prime Rib-Roast

Hoe Barbecue een Prime Rib-Roast

Prime rib-roast is een verlaging van vlees dat tussen 2 en 7 koe ribben zou kan volhouden. Het is een van de 8 basic deelstukken van rundvlees. Wanneer gesneden, zal het aantal rib eye steak vormen. Prime rib-roast is meestal gekruid met een vlees-wr
How to Cook een Prime Rib-Roast langzaam

How to Cook een Prime Rib-Roast langzaam

Langzaam koken een prime rib-roast is een eenvoudige manier om het koken een indrukwekkend stuk vlees. Langzaam koken ook brengt het gebraad van natuurlijke vruchtensappen en aroma. De beste manier om het koken een prime rib-roast is in een oven in p
How to Tie een Prime Rib-Roast

How to Tie een Prime Rib-Roast

Weten hoe je moet binden een prime rib-roast kan het verschil maken tussen koken van vlees gelijkmatig en hebben een gebraden ongelijk zeldzame of goed gedaan. De Twijn niet alleen staat de prime rib te koken alles samen, u kunt het gebraad overdrage
Hoe te snijden een Prime Rib-Roast

Hoe te snijden een Prime Rib-Roast

U hebt de perfecte prime rib-roast geroosterd, en nu is het tijd om te serveren het gebraad aan uw familie en vrienden. Carving een prime rib-roast is niet moeilijk, maar het duurt een paar technieken elke gebraden segment om perfect te krijgen. Het
How to Cook een Prime Rib-Roast in de Oven

How to Cook een Prime Rib-Roast in de Oven

Start to Finish: 8 tot 16 uurPorties: 6Moeilijkheidsgraad: BeginnerPrime rib-roast, lang geassocieerd met de feestdagen en speciale gelegenheden, verdient zijn naam aan de cut, niet de kwaliteit van rundvlees. Een oer gesneden uit de rib, het gebraad
Hoe de bot een Prime Rib-Roast

Hoe de bot een Prime Rib-Roast

Prime rib gebraad behoren tot de mooiste stukken van rundvlees te vinden op uw lokale supermarkt of slagerij. Ze zijn rijk, mals en sappig en bijna onmogelijk om te koken slecht. Het alleen ongelukkig ding over hen, voor de beginner, is de verzamelin
Hoe te roosteren een Prime Rib van rundvlees met een korst van zwarte peper

Hoe te roosteren een Prime Rib van rundvlees met een korst van zwarte peper

Prime rib is een indrukwekkend maar gemakkelijk hoofdgerecht. Prime rib is een term die de snit van het vlees beschrijft, met inbegrip van de ribben, genomen vanaf de achterkant van de koe. Het wordt algemeen beschouwd als een van de meest smaakvolle
Kruiden voor een staande Rib-Roast

Kruiden voor een staande Rib-Roast

Een staande rib roast, ook bekend als een prime rib-roast, is een smakelijke knippen van rundvlees uit de rib-sectie. De snit is gemarmerd met vet, waardoor het rijk aan smaak en zachte in textuur. Kruiden het gebraad is een gemakkelijke taak, gezien
Stukken vlees voor een Prime Rib-diner

Stukken vlees voor een Prime Rib-diner

Prime rib is een middelpunt op het diner tafels voor eeuwen. Wanneer goed gekookt, is deze knippen van rundvlees heel mals en smakelijk, waardoor het één van de meest gevraagde en één van de duurdere deelstukken van rundvlees. Vooral populair voor va
Hoe een Prime Rib op 500 graden in de Oven gebraden

Hoe een Prime Rib op 500 graden in de Oven gebraden

Prime rib is een verlaging van rundvlees ook bekend als een staande rib-roast. Koken een prime rib in de oven hoeft niet een braadslede rack, in tegenstelling tot andere vormen van gebraad. Hebt u een gas-oven, kunt u het gebraad op 500 graden koken
How to Cook een Prime Rib in een roker

How to Cook een Prime Rib in een roker

Prime rib is een knippen van rundvlees die vaak wordt geserveerd op bruiloften of andere luxe bijeenkomsten. Prime rib is over het algemeen een heleboel marmering door het vlees, waardoor voor zelfs vet distributie tijdens het koken. Sommige mensen v
Overgebleven Beef Ribs van een staande Rib-Roast

Overgebleven Beef Ribs van een staande Rib-Roast

Zet de overgebleven ribben te werken--immers kosten de ribben hetzelfde als het vlees toen je hem dat prijzig staande rib-roast kocht. Delen van de ribben uit de buurt van het gebraad nadat het is uit de oven gedurende 15 minuten. Op die manier die d