Van ounces, bekers, theelepels en graden naar pond en snuifjes, kun de keuken je wensen dat u echt had betaald meer aandacht in de klasse math. Gelukkig zijn er een aantal items die zelfs de meest math-deficiënte kok zin van al die getallen en metingen die zijn gevonden in de meeste recepten kunnen helpen.
Meten van lepels
Meten lepels worden gebruikt voornamelijk voor het meten van droge ingrediënten zoals specerijen, kruiderijen en bakpoeder. Veel recepten Bel voor meerdere ingrediënten en dat sommige, vooral bakken recepten, exacte afmetingen voor een optimaal resultaat. Een groot aantal tekensets komen in kleine stappen en ingrediënten van 1/8 theelepel kan meten tot 1 volle eetlepel. Meten lepels worden vervaardigd met een verscheidenheid aan materialen, waaronder plastic, aluminium, koper, RVS en verchroomd staal.
Maatbekers
Net als het meten van lepels, maatbekers komen in een grote verscheidenheid van materialen en worden gebruikt voor het meten van zowel droge- en vloeibare. Meten van droge kopjes meestal meten vanaf 1/8 kopje tot een volledige kop. Vloeibare meten soms van glas of kunststof duidelijk kan worden gemaakt om te helpen het vloeibare volume duidelijker zien en zal meestal worden uitgerust met een handvat en gieten tuit. Grotere vloeistof meten cups kan soms een aantal van de verschillende metingen gemarkeerd op hun oppervlak differentiëren inschakelen voor het meten van de ingrediënten in standaard of metrische volume hebben en kan meten in liter of gallons.
Schalen
Elektronische en het voorjaar schalen kunnen helpen maatregel gewicht van ingrediënten of items helpen om juistheid van ingrediënten of consistentie in portiegrootte. Bakken of grillen tijd zal variëren met de grootte en het gewicht van vlees items. Een ham, bijvoorbeeld, kan aanbevelen bakken gedurende 15 minuten per pond, dus een juist gewicht belangrijk is wanneer u probeert om te meten van de doneness, vooral als een thermometer niet beschikbaar is. Bakken recepten voorschrijven ook meten uit een soortelijk gewicht van deeg of andere ingrediënten om te helpen zorgen voor een succesvol eindresultaat.
Thermometers
Thermometers hebben een breed scala van gebruik rond de keuken en kunnen komen in vele vormen. Diepvries en koelkast temperaturen kunnen bij optimale temperaturen door thermometers geplaatst in die opbergvakken toezicht worden gehouden. Sonde-type thermometers kunnen u bepalen de doneness van vlees en andere items wanneer het kernproduct ingevoegd. Thermometers vloeistof en snoep kunnen nuttig zijn voor toezicht op getemperd vloeistoffen die worden gebruikt voor het bakken of confectie-maken en vet gebruikt voor diepe frituren.
