Koken zonder been Rib-Eye Steak met Gorgonzola kaas



In plaats van een al luxe vlees overdreven rijk, leent Gorgonzola een contrasterende scherpheid aan zonder been ribeye steak. De blauwe kaas gemakkelijk smelten variëteit is een traditionele kaas topping voor biefstuk, of als een saus, een boterachtig verspreiden of maken van een krokante korst. Kies Italiaanse Gorgonzola wanneer mogelijk--deze geïmporteerde variëteit is milder en minder kruimelig dan binnenlandse versies, hoewel het nog steeds tal van beet biedt. Elke Gorgonzola topping gaat op nadat de biefstuk is volledig gekookt. Zonder been ribeyes Neem vooral goed naar pan-schroeiende of grillen, binnen 10 tot 12 minuten koken met beide koken methode.

Wat die u nodig hebt

  • Olijfolie of plantaardige olie
  • Spatel
  • Kokende thermometer
  • Omrande bakplaat
  • Portie schotel

Snappy saus

  • Kook het zonder been ribeye steaks op een geolied grill of in een pan met een kleine hoeveelheid olie, voor ongeveer 5 minuten per kant. Verwijder de steaks van het vuur wanneer de interne temperatuur ten minste 110 graden Fahrenheit voor zeldzame biefstuk of 130 graden F voor medium-rare biefstuk bereikt. Stel de steak op een bakselblad om te rusten.

  • Verhit een lepeltje elk van boter en olijfolie in een koekenpan tot middelhoge instellen.

  • Een paar handenvol van gehakte paddenstoelen koken totdat ze zacht zijn en voeg vervolgens gelijke delen Gorgonzola en sherry uit totdat alle ingrediënten zijn opgenomen en verwarmd door.

  • Klop in een lepel zure room, en kruid de saus met zout en peper.

  • De steaks op een portie plaat gezet. Schep de Gorgonzola saus over individuele ribeye steaks en serveer.

Boterachtige blauw

  • Pureer samen gelijke delen kamertemperatuur boter en Gorgonzola kaas met een vork. Toevoegen in smaakmakers, zoals zout, peper, peterselie en citrus zest. Laat dit chill Gorgonzola verspreid gedurende ten minste 1 uur.

  • Kook het zonder been ribeye steaks op een geolied grill of in een pan met een kleine hoeveelheid olie, voor ongeveer 5 minuten per kant. Verwijder de steaks van het vuur wanneer de interne temperatuur ten minste 110 graden Fahrenheit voor zeldzame biefstuk of 130 graden F voor medium-rare biefstuk bereikt. Stel de steak op een bakselblad om te rusten.

  • Zet de uitgerust steaks op een portie plaat. Schep een lepel van de Gorgonzola verspreid op de top van elke gekookte biefstuk, en serveer.

Knapperige korst

  • Kook het zonder been ribeye steaks op een geolied grill of in een pan met een kleine hoeveelheid olie, voor ongeveer 5 minuten per kant. Verwijder de steaks van het vuur wanneer de interne temperatuur ten minste 110 graden Fahrenheit voor zeldzame biefstuk of 130 graden F voor medium-rare biefstuk bereikt. Stel de steak op een bakselblad om te rusten.

  • Verwarm de vleeskuikens.

  • Meng 2 delen Gorgonzola en 1 deel paneermeel, evenals een lepel gehakte verse kruiden.

  • Verdeel het mengsel van Gorgonzola onder de steaks. Uitstrijkje van de verspreiding gelijkmatig over de bovenkant van de steaks.

  • De bakplaat onder de vleeskuikens 2 minuten, of tot de kaas browns instellen

  • Verwijder de Gorgonzola-crusted steaks van de vleeskuikens. Zodra ze gerust hebt, kunt u deze instellen op een schotel en serveer.

Tips & waarschuwingen
  • Om te dienen vier mensen, koken vier zonder been ribeye steaks die elke 6 tot 8 ounces. Als alternatief, koken twee zonder been ribeye steaks die ongeveer 1 pond per stuk, dan snijd elke biefstuk in twee nadat ze hebben gekookt. De kooktijden zijn hetzelfde, uitgaande van een dikte van ongeveer 1 tot 1,5 inch.
  • De U.S. Department of Agriculture raadt aan dat al het rundvlees worden gekookt tot een interne minimale temperatuur van 145 graden Fahrenheit. U kunt volgen deze veiligheidsnorm, in plaats van de conventionele benadering van het koken steak om tussen 110 en 130 graden F voor zeldzaam om medium-rare biefstuk.

Gerelateerde Artikelen

How to Cook Semi zonder been Rib Eye gebraad

How to Cook Semi zonder been Rib Eye gebraad

Een gebraden rundvlees met de bot-duurt ongeveer 22 minuten per pond om te koken. Semi-zonder been rib-eye gebraad vereisen tegelijkertijd, omdat het duur is noodzakelijk om te koken het vlees tot op het bot voor de temperatuur van een veilige consum
Hoe om te koken zonder been Rib pasteitjes

Hoe om te koken zonder been Rib pasteitjes

Verras familie en vrienden met zonder been rib broodjes zonder uitstappen van de grill. Controleer de pasteitjes van kras met gemalen vlees zoals kip, rundvlees, varkensvlees of Turkije. Als je in een haast, koken commercieel bereid pasteitjes gevond
De beste manier om te koken zonder been rundvlees ronde Steak

De beste manier om te koken zonder been rundvlees ronde Steak

Rundvlees ronde biefstuk één van de afgeslankte bezuinigingen van is ronde rundvlees die kunt u kiezen. Maar als gevolg van het ontbreken van vet, de biefstuk kan uiteindelijk op een taai en droog als je niet het recht koken methode kiest. Een method
Hoe Fry een Rib-Eye Steak Pan

Hoe Fry een Rib-Eye Steak Pan

Denk aan pan-frying als sauteing op steroïden. Net als sauteing, pan-frying kookt eten snel over hoge hitte-- maar het doet dat met een beetje meer olie en dus behandelt hartelijk voedingsmiddelen, zoals rib-eyes. Maar niet zomaar een rib-eyes--niet
Wat Is een Rib Eye Steak?

Wat Is een Rib Eye Steak?

Een perfect gegrilde biefstuk is een kenmerk van de klassieke Amerikaanse koken. De rib-eye steak, die behoort tot de meest smaakvolle en tedere snijdt, is ook een van de meest populaire keuzes voor het grillen, vanwege zijn hoge vet inhoud en weelde
Tips voor het grillen van dikke Rib Eye steak Gas

Tips voor het grillen van dikke Rib Eye steak Gas

Amerikanen eten gemiddeld 60 pond rundvlees jaarlijks, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA). Van steaks en gebraad aan hamburgers en friet van de roer is rundvlees een veelzijdige, Amerikaanse favoriet. Hoewel elke verlaging van vle
Hoe te snijden een been Rib-Eye

Hoe te snijden een been Rib-Eye

Wanneer u een keuze hebt tussen het kopen van een been rib-eye gebraden of een gebraden vlees zonder been rib-eye, ga altijd met de bot. De gesmolten merg en collageen dat van de beenderen tijdens het roosteren straalt maken been rib-eyes smaak beter
Hoe een Rib Eye Steak gebraden

Hoe een Rib Eye Steak gebraden

Rib eye steak wordt uit hetzelfde deel van het rundvlees als prime rib-roast geknipt. Allermeest naar de tijd steaks worden gegrild of pan seared en eindigde in de oven. Als u een rib eye steak gebraden willen zou, vraag de slager om een biefstuk ten
Skirt Steak vs. Rib-Eye Steak

Skirt Steak vs. Rib-Eye Steak

Terwijl de rib-eye blijft een high-end restaurant steak, rok als een begroting snijden alleen geschikt voor haar imago heeft afgeworpen fajitas of roer-bak. Mag het verschil in prijs tussen de twee onwrikbaar, maar met de juiste voorbereiding, skirt
RIB Eye gebraad met peper & zout

RIB Eye gebraad met peper & zout

Een rib-eye gebraden is een van de première rundvlees bezuinigingen. Natuurlijk goed Gemarmerde, sappig en smaakvol, dit flinke Stoere binken Gespierd / vlees zonder been rib meestal weegt ongeveer 8 tot 10 ponden. Dat maakt de oven de meest verstand
Hoe een Rib-eye Steak grillen

Hoe een Rib-eye Steak grillen

De zware marmering en onderscheidende naden van dik vet waardoor de rib-eye zo onweerstaanbaar tender is een gemengde zegen als uw biefstuk voldoet aan de vlammen van een grill. Aan de ene kant maakt het het vlees ongewoon vergeven, omdat vet als een
How to Cook Rib Eye Steak

How to Cook Rib Eye Steak

Rib-eye steaks zijn ontleend aan de rib-sectie van de koe. RIB rundvlees is meestal gemarmerd met vet, waardoor het sappig, mals en smaakvol. Er zijn vele manieren om te bereiden rib-eye steaks, maar velen het erover eens dat het grillen is de beste
Instructies voor Rib-Eye Steak grillen

Instructies voor Rib-Eye Steak grillen

Een rib-eye steak grillen is een van de eenvoudigste manieren om de smaken van deze verlaging van het sappige, Gemarmerde vlees. Grillen is eenvoudig, maar moet u zorgvuldig in de gaten houden op het koken vlees om potentiële schade van grill opflakk
Het opwarmen van de Rib Eye steak

Het opwarmen van de Rib Eye steak

Als u overgebleven rib eye steak van gisteravond diner hebt of of barbecue, het goed opwarmen zodat het smaakt net zo goed de tweede keer rond. Vermijd de steak opwarmen in een magnetron of een oven, omdat zij het vlees, waardoor het droog en taai ku