Polenta is gemaakt met grof grond geel maïsmeel en water of voorraad. U kunt Serveer het zacht en romig of laat het afkoelen, waardoor het aan firma omhoog. Stevige polenta kan worden gesneden in vierkantjes of balken en geserveerd zonder opmaak of gepofte in een matig warme koekepan. Polenta wordt geserveerd als een hoofdgegevensverbinding of bijgerecht en is gemakkelijk te seizoen met een verscheidenheid van ingrediënten.
Bouillon
Groente, kip en rundvlees voorraad smaak aan toevoegen polenta. Echter, plantaardige en kip voorraad beroven de polenta van zijn felle gele kleur en rundvlees bouillon maakt er een onaantrekkelijk aardse kleur. Als u liever een kip-smaak polenta, is het het beste gebruik van water als de kokende vloeistof en toevoegen van kip base, een verkocht in veel supermarkten, aan de pot plakken. De kip-base voegt smaak en zoutgehalte polenta, evenals een rijke, gouden kleur.
Kaas
Diverse soorten kaas zijn uitstekende polenta kruiderijen. Nadat het wordt gekookt en leidingen warm, roer in geraspte Parmezaanse kaas of Romano of lepels van mascarpone of geit kaas. U kunt ook de smaak van polenta met flarden van goede smeltende kaas zoals gruyere, provolone, cheddar of jack.
Kruiden
De lichte smaak van polenta mengt goed met een scala aan verse kruiden, die worden alleen of in combinatie met kaas gebruikt kan. Gehakte dragon is een goede keuze als u bent levert polenta met kip of vis, basilicum is een ideale begeleiding als u bent topping de polenta met een Italiaanse stijl rode saus en tijm transformeert gewone polenta in een perfecte kant voor rundvlees of varkensvlees. Gehakte verse Salie bladeren zijn een bijzonder goede kruiden voor polenta geserveerd met varkensvlees.
Groenten
Transformeren polenta in een vlees-gratis hoofdgerecht met groenten. Parfum paddestoelen, geblancheerde verse erwten of geroosterde aubergine of courgette toevoegen aan polenta en gewoon seizoen met een schouderklopje van boter, een motregen van extra vergine olijfolie of een mespuntje kosher zout en versgemalen zwarte peper.
Vlees en zeevruchten
Polenta kan worden verheven tot een elegante hoofdgerecht met vlees en zeevruchten. Het is de perfecte metgezel aan teder, gestoofd rundvlees korte ribben of langzaam gekookt schouder of kont varkensrollade. Voeg verse garnalen, kreeft of krab vlees gedurende de laatste paar minuten van het koken voor een luxe polenta entree.
Andere smaakmakers
Uien gekarameliseerde in pan drippings van rundvlees of varkensvlees maken een heerlijke topping voor polenta en mooi het aansluiten op de smaken van het vlees. Verse truffel krullen of een beetje motregen van truffelolie toevoegen aroma en rijkdom aan polenta. Marinara, Mornay of champignonsaus koppel goed met zowel romig en gebakken polenta.
