Bekend voor het meegeven van een scherpe, licht warme smaak aan zowel zoete als smakelijke schotels, worden teentjes meestal toegevoegd aan gebakken goederen in poeder vorm. In ham of varkensvlees gerechten kan, het hele kruid worden gebruikt als mini nagels om te doorboren van het vleesoppervlak. Als u het hele of gemalen kruid ontbreken bent, bieden andere items een soortgelijke, bijtend aardse smaak.
Kruid het
Piment is afgeleid van de bessen van de piment of Jamaica peper boom, die zijn voorzien van sterke aanwijzingen van kruidnagel, samen met de frequente culinaire partners van kruidnagel--nootmuskaat en kaneel. Gemalen piment, het gebruik of de bessen kopen en slijpen ze zelf. Bij het vervangen van piment voor teentjes, beginnen met een gelijke hoeveelheid van piment, en aanpassen naar eigen smaak. Als uw recept om een mix van kruiden naast teentjes, zoals nootmuskaat, kaneel en gember vraagt, kan dat kleine pot met het label "pompoenpastei specerijen" aan de achterkant van uw kabinet worden gebruikt. Optellen van de hoeveelheid kruiden in de schotel aangedrongen, en gebruik een gelijke hoeveelheid van pompoen pie spice.
Wedden op basilicum
De dezelfde compound die teentjes hun onderscheidende beet geeft, eugenol, is ook in basilicum. Alle soorten basilicum beschikken deze compound, inclusief gemeenschappelijke of basilicum. Voor het meest overeenkomt met kruidnagel, opteren voor Heilige basilicum (Ocimum sanctum) wanneer mogelijk. Het kruid, een nietje in de Thaise keuken, is meest doet denken aan kruidnagel-systeem.belangrijkste vers. Dobbelstenen het fijn als toevoegt aan gebakken goederen, of in een ruwe hakken als een hartige saus teentjes verlangt. Als alternatief, Infundeer één van de vloeistoffen in een dessert of saus is aangedrongen door gooien een paar Heilige basilicum blaadjes in de vloeistof, het kort sudderen, dan persen uit de bladeren.
Flower Power
Kruidnagel pinks zijn roze bloemen, maar ze krijgen hun naam van de bloemblaadjes, die uitzien alsof ze heb zijn omzoomd met pinking schaar. Als je bent geneigd om te groeien van kruidnagel pinks, zult u merken dat hun kruidig aroma en smaak een clovelike karakter bezit. Als u wilt gebruiken de bloemen in ongekookt gerechten, snip weg de bittere witte delen aan de basis van elk bloemblad. Deze bloemblaadjes kunnen worden toegevoegd aan wijn, spreads en fruitsalades voor een subtiel accent van kruidnagel. Maak een siroop door het koken van gelijke delen water en kruidnagel roze bloemblaadjes te intensiveren de kruidigheid. Na het persen van het mengsel, voeg suiker naar smaak toe en sla de stroop in de ijskast voor gebruik als een pittige zoetstof in bakken.
Een Vial-oplossing
Essentiële oliën zijn meestal geassocieerd met aromatherapie, maar sommige hebben ook culinaire toepassingen. Een kleine flacon van food grade teentje etherische olie kan geven zijn pittig aroma aan tientallen gerechten, omdat je nodig slechts een druppel van de extreem geconcentreerde vloeistof voor de meeste recepten. Als de smaak nog steeds te sterk of hard bij het toevoegen van het rechtstreeks aan levensmiddelen, Studiovleugel het uit door toevoeging van 1 druppel etherische olie van kruidnagel aan 1/4 kopje honing, 1/2 pint van ranselende room of 1 eetlepel plantaardige olie. Essentiële oliën verdampen enigszins met warmte, dus moet u 2 druppels voor gebakken goederen wellicht.
