Bevriezing verzacht groenten, zoals uien, selderij en worteltjes, dat een slechte zaak in sommige gevallen is. In gehaktbrood, echter is deze tenderizing actie volkomen aanvaardbaar. De eieren, paneermeel en gemalen vlees in een typische gehaktbrood ook bevriezen goed wanneer vermengd. Wachten tot een saus op basis van ketchup verspreid over de meatloaf totdat u klaar om te koken, echter bent, om te voorkomen dat een kleverige mess. U kunt ook een laagje spek op het laatste moment, als goed.
Play It Safe
U kunt veilig ongekookt gehaktbrood, bevriezen zo lang als u een paar eenvoudige richtlijnen volgen. Eerst, als het vlees is bevroren, ontdooien het in de koelkast, in plaats van op het aanrecht, alvorens de meatloaf omdat ontdooien bij kamertemperatuur bacteriegroei stimuleert. Het wassen van uw handen en snijplanken en hulpmiddelen in een sopje vóór en na het maken van de meatloaf. Gebruik alleen verse ingrediënten. Bevriezing verbetert niet de kwaliteit of versheid. De meatloaf strak omslag in plastic omslag of plaatst u deze in een verzegelde container. Het label met de datum en het bevriezen bij 0 graden Fahrenheit, volgens de USDA.
Smakelijke resultaten
Veiligheid gaat uw volgende waarschijnlijk over kwaliteit. Ongekookt gehaktbrood behoudt zijn kwaliteit voor maximaal vier maanden. Na vier maanden, het wel veilig om te gebruiken, maar het zal niet zo lekker. Gekookt vlees blijven langer dan bevroren gekookt vlees vers. Heb misschien je gehoord dat je eieren kan niet bevriezen. Het klopt dat verse eieren niet bijzonder goed bevriezen, maar wanneer opgenomen in een recept met andere ingrediënten, zoals paneermeel en gemalen vlees, ze prima smaken zal.
Ontdooien
Wanneer u klaar om te gebruiken het gehaktbrood bent, zorg dat het veilig te ontdooien. Invriezen stopt microbiële groei, maar zodra u de meatloaf ontdooien, bacteriën groeien opnieuw kunnen beginnen. Temperaturen tussen 40 en 140 F staan bekend als de gevarenzone, volgens het USDA, omdat bacteriën snel bij deze temperaturen vermenigvuldigen. Dooi meatloaf's nachts in een koelkast ingesteld op 40 F of het ontdooien in de magnetron op uw instelling ontdooien. U kunt ook de bevroren meatloaf instellen in een kom in de gootsteen en vul de kom met koud water. Het water veranderen elke 30 minuten zodat de temperatuur blijft koel genoeg om te ontdooien het vlees veilig. U kunt ook de meatloaf koken terwijl het nog steeds bevroren. Het toevoegen van een extra 50 procent kooktijd.
Het opwarmen
Bak de bereid meatloaf in een loaf pan of op een bakplaat op 350 F gedurende 30 tot 60 minuten, afhankelijk van de grootte van de meatloaf. Het wordt gedaan wanneer de bovenkant goudbruin is en een thermometer van het vlees ingevoegd in de meatloaf 160 F. registreert Laat het rusten gedurende 10 tot 15 minuten vóór om firma omhoog het vlees te snijden. Eventuele restjes strak omslag in plastic omslag of plaats het in een overdekte container en opslaan in een koelkast 40 F vastgesteldop binnen twee uur na betekening. Die tijd verkorten tot een uur tijdens warm weer.