Candy smelt zijn commercieel zoetwaren coatings die truffels, zelfgemaakte snoepjes-- en zelfs cookie POP's versieren bereid. Ze zijn ontworpen voor thuis-kok vriendelijk. Omdat ze zijn gemaakt van cacaopoeder, olie, suiker, melkpoeder en conserveringsmiddelen, hoeft u niet toevoegen van verkorting of paraffine naar de bowl; de snoep-coating is klaar om te gaan zodra het gesmolten. Bij het maken van cookie POP's, moet u het volgende--een stabiele cookie, goed gesmolten candy smelt en de mogelijkheid om te wachten lang genoeg voor uw heerlijke POP's om in te stellen voordat ze proeven.
Cookie
Een dichte suiker cookie of zandkoek cookie recept is ideaal voor cookie POP's. Kies een cookie die zullen staan rechtop met een lolly stok in het midden. Voorbereiden van de cookie recept, dan rollen en snijd het deeg volgens de aanwijzingen. Laat uw deeg ongeveer een ¼ inch dik zodat u een lolly stok een einde invoegen kunt zonder te breken door het deeg. Plaats de stokken voor het bakken en koken totdat de cookies goudbruin zijn. Cookies moeten volledig worden afgekoeld voordat het dompelen.
Smelten
De snoep smelt in een magnetron, een dubbele-boiler of een slow-cooker bereiden. Voor een groot aantal cookies, gebruiken een slow-cooker en ten minste 3½ pond van snoep smelt geplaatst op een lage instelling. Beginnen met een pond van snoep smelt tegelijk. Roer af en toe de snoepjes en wacht voor hen te smelten alvorens toe te voegen een andere pond. Voor de magnetron smelt plaats 1 pond van snoep in een magnetron veilig kom. Warmte op 40 procent kracht of de ontdooi-optie voor één minuut. Verwijderen van het suikergoed, roer en terugkeren naar de magnetron te verwarmen in 30-tweede rondes, totdat het volledig gesmolten. Plaats in een dubbele-boiler, een warmte-safe kom over het water zonder dat de kom het water raken. Verwijder de de pan van de brander zodra het water is sudderen en voeg de snoep smelt naar de bowl. Roer voortdurend tot glad.
Dompelen
Houd een cookie pop door zijn stok en dompel het zachtjes in de bereid snoep smelt. Gebruik een lepel jas blootgestelde delen van de cookie. Langzaam de cookie pop verwijderen uit de smelt van snoep en plaats het op een perkament-gevoerd het bakken blad om te koelen. Kunt u desgewenst uw POP's versierd met hagelslag, het toevoegen van een laag aan, terwijl de coating nog nat is zodat ze blijf.
Probleemoplossing
Als u merkt dat uw snoep smelt een gestreepte of clumpy textuur na het smelten, u kan hebben ingevoerd water in het mengsel. Vermijd dit door te beginnen met droge keukengerei en kommen. Altijd warmte op lage temperatuur. Als uw gedimde cookies een poeder-achtige afwerking hebben, waren uw snoep smelt te warm. Als uw snoep smelt zijn te dik tijdens dompelen, dun met een ½ theelepel effen witte plantaardige verkorting voor elke 10 ounces snoep smelt.
