Muenster kaas is gemakkelijk herkenbaar in de zuivel geval door haar bekende oranje of rode schil. Terwijl sommige andere kazen verpakt in wax of andere oneetbare darmen komen, is Münster van korst volledig eetbaar. Vanwege verschillen in de veroudering en pekelen processen, echter hangt de smaak van de schil niet alleen door merk, maar ook door de kaas van land van herkomst.
Europese oorsprong
De Europese versie van deze kaas is niet alleen anders gespeld - munster-- maar het heeft een zeer uitgesproken smaak. Van oorsprong uit Frankrijk en Duitsland, munster kaas ontstond in kloosters als een manier om de monniken te bewaren van verse melk en voeden van de Gemeenschap die zij dienden. Europese munster is gewassen gepekeld en gerijpt in de grotten, totdat het ontwikkelt een sterke smaak en aroma. Het heeft een witte korst die kan bogen op een merkbaar zoute smaak. In de Verenigde Staten, wordt Europese munster kaas meestal verkocht in speciaalzaken of in winkels die andere gastronomische kazen voeren.
Amerikaanse Münster
Europese immigranten begon met het maken van muenster kaas in Wisconsin in de late jaren 1800. Echter, na verloop van tijd begon het recept te veranderen. In tegenstelling tot de traditionele Europese versie, Amerikaans muenster kaas kan of kan niet in pekel gewassen worden, en het is de leeftijd voor een aanzienlijk kortere periode van tijd. Amerikaanse muenster kaas heeft een boterachtig aroma en een mild aroma en kan worden gevonden in bijna elke supermarkt naast de cheddar, jack en mozzarella.
Muenster de korst
Hoewel Amerikaanse muenster is niet zo lang als zijn Europese neef de leeftijd, is het leeftijd net lang genoeg om een dunne korst. Als de kaas heeft zijn gewassen in pekel, kan de schil iets chewier dan het binnenste deel van de kaas, en proeft ook de zoute. Amerikaanse muenster is vaak bekleed in annatto (een natuurlijke plantaardige kleurstof) of milde paprika hieraan een rood-oranje kleur. Hoewel de paprika coating zeer licht is, kan er een lichte hint van kruiden tot de korst. Muenster de korst is ongeacht esthetische of verwerking verschillen, eetbare, hoewel het is een persoonlijke beslissing al dan niet u kiest om het te eten.
Toepassingen voor Muenster kaas
Milde, romige Amerikaanse muenster kaas is geweldig op gegrilde kaas, hamburgers en andere broodjes. Probeer mengen geraspte Münster met mozzarella op uw volgende zelfgemaakte pizza--muenster smelt als een droom. In Frankrijk, wordt de sterker op smaak gebrachte Europese munster traditioneel gegeten op gebakken aardappelen met fijngehakte uien. Zowel de Europese en de Amerikaanse muensters paar goed met volkoren brood en een biertje.