Als verse dille niet beschikbaar komen beitsen tijd is, me maak niet ongerust - er zijn gedroogde opties die een soortgelijk dill bijsmaak aan uw augurken zal geven. Gedroogde Dille hoofden zijn niet algemeen wordt gebruikt voor beitsen, maar gedroogde Dille zaad en dille onkruid zijn en beide zijn verkrijgbaar bij uw lokale supermarkt. Maar is vers altijd het beste als u een lokale bron; andere behoud methoden zoals invriezen en bewaren in azijn gebruiken dill hoofden gebruiken wanneer ze buiten het seizoen.
Dill Basics
Dille is een van de meest voorkomende smaakstoffen voor komkommer augurken. Op het hoogtepunt van de zomer wanneer komkommers zijn rijping, dus zijn de groen-geplaatste Dille bloemen die voornamelijk gebruikt worden de dille smaken om in te maken augurken. In het ideale geval worden verse dille hoofden gebruikt bij het maken van dille pickles, deze geven de sterkste en meest verse dille-smaak. Voor zowel verse en gefermenteerde pickles, de gehele hoofden staan in het beitsen kruik of potten en de beitsen gepekeld maceraat gedurende een langere periode van tijd te halen de meeste smaak.
Gedroogde Dille vervangingen
Wanneer Dille buiten het seizoen is, kan het bijna onmogelijk zijn om bron verse dille. Dit is waar de gedroogde Dille komt in het spel. De smaak van de augurken is iets anders bij het gebruik van gedroogde Dille; echter hebben ze nog een verschillende dill-smaak. Gedroogde Dille onkruid en dille zaden zijn overal verkrijgbaar en zijn beide gemeenschappelijke vervangingen voor verse dille hoofden. Wanneer u een van deze gebruikt, vervangen door een eetlepel van het gedroogde kruid voor elk hoofd van de dille in uw recept aangedrongen.
Dill hoofd plank opslag
Dill hoofden drogen wordt niet aangeraden; Er is echter een manier om ze te bewaren voor later in het seizoen beitsen. Plaats verse dille hoofden in een schone pot en bedek ze met 5% sterkte witte of cider azijn totdat u bent klaar om ze te gebruiken. Bedek de pot met een deksel strak en plaats de pot op een donkere, koele plaats totdat u klaar bent om het gebruik van de hoofden van de dille. Gebruik de azijn dill-smaak in uw vers-pack dille inmaken recept ook nog meer smaak van Dille toevoegen aan uw augurken.
Dill hoofd bevriezing
Verse dille hoofden kan ook worden bevroren voor later gebruik in augurk maken. Dit is de makkelijkste manier voor het opslaan van Dille en kunt u nog steeds verse dille gebruiken in uw augurken, wanneer de plant is niet bloeien. Als u wilt blokkeren dill hoofden, afgesneden van de hoofden en wassen zo nodig om vuil te verwijderen. Afschudden van alle resterende water en laat de koppen te drogen voor ongeveer een uur. Plaats de koppen in een vriezer-safe zak, zo veel lucht mogelijk uit de zak voor afdichting verwijderen. Verwijder de hoofden en gebruik in uw beitsen recepten zo nodig.
