Kunt u een Pound Cake in een Pan met de suiker meel?



Er is een populair gezegde dat de enige zekerheden in het leven dood en belastingen zijn. In bakken is de gelijkwaardige zekerheid dat uw gebakken goederen altijd proberen zullen om uw goede werk door het vasthouden aan hun pannen ongedaan te maken. Moderne innovaties zoals niet-stick pannen, silicone keukengerei en perkament papier werk wonderen, maar u kunt nog steeds oude-school technieken. Bijvoorbeeld, met uw traditionele pound cake kunt u de traditionele methode van de smering van de pan en het voering met bloem of suiker.

Niet-Stick oppervlakken

  • Non-stick oppervlakken werken in een verscheidenheid van manieren. Een goed gekruide gietijzeren pan is bedekt met natuurlijke polymeren, gemaakt wanneer moleculen vet einde onder de pan warmte omlaag en monteer zelf in grote ketens. Hierdoor ontstaat een gladde, niet-poreuze oppervlak dat is moeilijk voor de menselijke voeding aan te houden. Commerciële niet-stick pannen, keukengerei en perkament siliconenpapier dupliceren dat effect, met behulp van niet-stick stoffen gemaakt in het laboratorium om te repliceren het gladde oppervlak van een goed gekruide pan. Oliën of smering van pannen werkt anders, door het smeren van de pan oppervlak en waardoor het moeilijk voor gebakken goederen te houden. Solid verkorting is effectiever dan pan spray of olie, omdat het moeilijker voor de slagman te absorberen.

Flouring

  • Sommige slagmensen vormen snel een korst op de rand van de pan, het minimaliseren van hun neiging om zich te houden. Anderen, zijn vanwege hun ingrediënten of de consistentie van hun slagman, veel meer kans om zich te houden aan de pan. Bakkers-teller die effect door flouring van de pan, nadat het wordt is geolied, gespoten of dun uitgespreid met verkorten. De bloem dient twee doeleinden. Door vast te houden aan het vet, blijkt duidelijk als de bakker alle gebieden van de pan gemist. Dat vermindert de kans op kale plekken, waar de taart kunt plakken en scheuren. Ten tweede, de bloem absorbeert een kleine hoeveelheid vocht uit het beslag en vermindert de mogelijkheid vast te houden aan de pan.

Chaptalisatie

  • Hoewel bloem de droge ingrediënt dat wordt meestal om te pannen van de lijn is gebruikt, is het niet perfect. Sommige bakkers vinden het donkerder de korst van hun taarten teveel, en in gebieden waar de overtollige bloem verzamelt het kan onaangenaam poederachtige in het diner's mond. Voor zoete gebakken goederen zoals pond taarten liever vele bakkers te lijnen hun pannen met suiker in plaats daarvan. Het is even effectief als een non-stick coating, en het geeft dichte taarten een enigszins heldere, dunne korst met een kenmerkend vleugje karamel.

Poedersuiker

  • Een derde optie voor uw pound cake is poedersuiker, soms genoemd suikerbakkerij suiker of poedersuiker. Poedersuiker bevat een kleine hoeveelheid maïzena om te voorkomen dat het samendoen, dus als een non-stick coating die het vertegenwoordigt een middenweg tussen bloem en suiker. Het niet donkerder de korst maar liefst meel, en niet zo kenmerkende een textuur als gekorrelde suiker maken. Een van de drie zal helpen houden uw pound cake vastplakken, en elk geeft de korst een iets andere structuur. Alle drie zijn ingrediënten die je waarschijnlijk in uw pantry, zal dus proberen ze achter elkaar snel u vertellen die u verkiest.

Gerelateerde Artikelen

Kunt u een Pan met koolzaadolie vet?

Kunt u een Pan met koolzaadolie vet?

Smering van pannen bij het koken en bakken voorkomt voedsel vastplakken aan de pan. Koolzaadolie is één van de vele soorten braadvetten en oliën kunt u vet een pan. Om te voorkomen dat een overdreven browning, een olie met een geschikt is voor het ba
Hoe krijg ik een Pound Cake uit de Pan

Hoe krijg ik een Pound Cake uit de Pan

Na het bakken een pound cake in de oven, kan er een strijd om te Verwijder de cake uit de pan, zelfs als u hebt beboterde en bebloemde de pan voor het bakken. De meeste mensen willen om de pound cake uit de pan zonder breken of verpest zijn vorm. U k
Kan ik een zelfgemaakte Pizza op een Pan met gaten in het bakken?

Kan ik een zelfgemaakte Pizza op een Pan met gaten in het bakken?

Een van de meest populaire rassen van pizza pannen is een vlakke ronde vel aluminium doorboord of door kleine gaatjes geperforeerd. Deze pannen zijn lichtgewicht, gemakkelijk te reinigen en goedkoop, waardoor ze een goede instap pizza pan. Hoewel het
Hoe om te koken Steak Franse stijl in een Pan met boter

Hoe om te koken Steak Franse stijl in een Pan met boter

Franse biefstuk of Steak au Poivre, verschilt veel van de gegrilde biefstuk die we gewend zijn vanwege de manier waarop die zij bereid. Franse steak is gebakken in een pan met boter. Dit koken methode geeft het vlees een heerlijke textuur thats niet
Kunt u een bankrekening met derdenbeslag sluiten?

Kunt u een bankrekening met derdenbeslag sluiten?

Een bankrekening derdenbeslag, ook bekend als een bank levy, is een juridische stap schuldeisers nemen kunnen om te verzamelen wat je verschuldigd bent, door middel van een arrest. U kunt alleen een bankrekening met een derdenbeslag orde op het sluit
Hoe lijn een Pan met perkamentdocument

Hoe lijn een Pan met perkamentdocument

Bakkers hebben lang Perkamentpapier gebruikt bij de voorbereiding van hun recepten. Perkamentpapier helpt voorkomen dat voedsel vasthouden aan de metalen pannen en maakt het gemakkelijker om delicate gebakken voedsel en geroosterde hoofdgerechten uit
How to Cook vis in een Pan met eenvoudige technieken

How to Cook vis in een Pan met eenvoudige technieken

Pan seared visfilets of steaks behoren in elke home cook's repertoire. De basistechniek is snelle en veelzijdige en werkt met de meeste soorten vis en allerlei recepten. Eenmaal onder de knie, kunt u probleemloos, heerlijke en voedzame maaltijden te
Kunt u een Cupcake met vulling binnen koken?

Kunt u een Cupcake met vulling binnen koken?

Meest gevulde cakejes gebruiken ingrediënten die afnemen wanneer blootgesteld aan hitte, zoals slagroom of berijpen. Om deze vullingen intact te houden, moet u hen in een gebakken en afgekoelde cupcake pijp. Sommige vullingen zijn stabieler, echter.
How to Cook boerenkool in een Pan met boter of olie

How to Cook boerenkool in een Pan met boter of olie

Boerenkool kan worden voorbereid op een aantal manieren, maar de aardse smaak echt schijnt door wanneer gewoon gebakken in olie of boter. Een stevige, koude-weather groen, boerenkool is geprezen voor zijn hoge voedingswaarde. Het is rijk aan allerlei
Hoe schoon een Pan met verbrande eieren

Hoe schoon een Pan met verbrande eieren

Eieren maken voor een compleet ontbijt is eenvoudig, totdat u per ongeluk de eieren op de pan branden. Roerei branden met de geringste verwaarlozing, en een volledig verbrand zonnige kant lijkt dicht bij een ramp. Helaas, verbrand eieren stok, en gee
Hoe gemakkelijk schoon een Pan met verbrande of gebakken op voedsel vast aan het

Hoe gemakkelijk schoon een Pan met verbrande of gebakken op voedsel vast aan het

Houden van uw potten en pannen en het bakken van gerechten schoon mousserend is niet altijd gemakkelijk. Zelfs de meest ervaren koks verliezen spoor van tijd of krijgen afgeleid alleen om te ontdekken een gebrande pan. Hoewel sommige pannen moeilijke
Hoe te bakken van Pizza in een Pan met glas

Hoe te bakken van Pizza in een Pan met glas

Een glas-pan is niet een ideaal stuk keukengerei om te bakken van een pizza in, maar het kan worden gebruikt indien nodig. Glas pannen voeren heel goed warmte en voedingsmiddelen de neiging om sneller bakken in een stuk van glaswerk, dan zou ze in ee
Kunt u een verpleegkundige met een Expunged Record Word?

Kunt u een verpleegkundige met een Expunged Record Word?

Verpleegkundigen aanzienlijke controle uitoefenen op de gezondheid en de veiligheid van patiënten. Om die reden wordt een groot vertrouwen gegeven aan deze medische professionals. Als u wilt dat garanties dat het standpunt zal niet worden misbruikt,
Kruiden een Pan met aardappel schillen

Kruiden een Pan met aardappel schillen

In tegenstelling tot nonstick pannen, traditionele gietijzeren of koolstofstaal pannen moeten worden voorbereid, of "gekruid", vóór gebruik. Elke fabrikant heeft zijn eigen aanbevelingen voor kruiden. Daarnaast zijn er een groot aantal tradition