Meer dan 90 procent van de Amerikanen gooien voedsel--zelfs een product van gerookte levensmiddelen zoals worst--voordat ze moeten, zegt Mary MacVean, schrijven voor het "Los Angeles Times" in September 2013. Veel consumenten, zegt ze, zijn verward over wat product "consumptiedatum" en "verkopen-by" labeling middelen. Veel Amerikanen geloven het verkopen-door, best-door gebruik-op datum of op hun voedsel merken de dag die het is niet langer veilig om te eten Dit is echter niet het geval bij allen.
Wat "verkoopt door" Mean?
Uw rookworst houdbaarheidsdatum is niet een vervaldatum; het is eenvoudig aanbevelingen van de fabrikant voor de laatste dag dat een winkel moet het product te koop aanbieden aan de consument. Deze datum weerspiegelt de fabrikant bepaling dat koopt u de worst die dag, top kwaliteit voor een redelijke hoeveelheid tijd daarna, blijft omdat niet wordt aangenomen dat u eet het dezelfde dag die je kopen. U kunt dus zeker rookworst voorbij de gelabelde houdbaarheidsdatum eten. Uw product is overigens op piek kwaliteit voor een paar dagen na deze datum, ervan uitgaande dat u het goed opslaan.
Wat betekenen "Beste door" en "Gebruik van"?
Andere data die meestal op gerookte worst en andere voedseletiketten verschijnen zijn een "best-by" of "beste-als-gebruikt-by" en een "consumptiedatum" datum. De gebruik-op datum weerspiegelt de fabrikant raming van de laatste dag dat het product op de kwaliteit van de piek is. De "beste" aanwijzing is een iets lossere raming van wanneer piek kwaliteit wordt doorgegeven. Geen van deze datums vertegenwoordigt een ware vervaldatum die een praktische weerslag hebben op de veiligheid of de geschiktheid voor consumptie van het levensmiddel. Met de juiste hantering en opslag en zonder zintuiglijke bewijsmateriaal aan het tegendeel, mogen rookworst gegeten worden langs deze data.
Hoe weet u dat het is niet goed?
Als uw rookworst is slecht en niet langer veilig om te eten, moet het duidelijk zijn. Het eerste teken van bedorven vlees is meestal een vieze geur. Ruiken de worst, en als het is beledigend, gooi het. Het vlees kan ook verkleurd, mushier of slijmerige geworden. Als u merkt dat dergelijke wijzigingen, gooi de worst. Als u het voorbereiden en het smaakt slecht, dat dit kan ook duiden op bederf, dus iets anders te eten te vinden. Deze bepalingen moeten gemaakt worden onafhankelijk van elke datum gemarkeerd op de worst van de verpakking; net zo min als worst kan veilig voor consumptie na de datum, kan het ook gaan slechte vóór die datum met ongepaste behandeling of besmetting.
Hoe gaat worst slecht?
Besmetting van rookworst kan optreden waar geproduceerd wordt als de faciliteit niet voorzichtig zijn. Ook is de worst meestal gehouden op de plaats van productie, vervoerd naar een magazijn, overgedaan, vervolgens vervoerd naar een winkel en overgedaan. Op elk gewenst moment, kan het uw worst onjuist worden verwerkt of opgeslagen. Zodra je aankoop worst, niet laten het uit bij kamertemperatuur gedurende meer dan twee uur of boven de 90 graden Fahrenheit gedurende meer dan een uur. Hoewel de uiterste verkoopdatum is niet een verloopdatum, gerookte worst niet "" voor eeuwig leven. In het algemeen, het gebruiken binnen twee weken voordat het pakket wordt geopend of een week na opening. Bevroren worst blijft veilig praktisch voor onbepaalde tijd, hoewel de USDA raadt het gebruik ervan binnen één tot twee maanden omwille van de kwaliteit.
