Kunt u gecondenseerde melk in crème van de aardappelsoep?



Verkorte en verdampt levensmiddelen worden verwerkt ter vermindering van de hoeveelheid vloeistof die zij bevatten. Voedingsmiddelen geëtiketteerd verkorte of verdampt zijn echter niet identiek. Als het gaat om ingeblikte zuivelproducten, is gecondenseerde melk zoete terwijl geëvaporeerde melk niet. Geen koeling nodig, hebben beide koks diende voor meer dan 100 jaar. Geëvaporeerde melk maakt een goed alternatief voor melk of room in aardappelsoep, terwijl gecondenseerde melk niet.

Koffiemelk

  • Geëvaporeerde melk wordt geproduceerd door verse melk verwarmen tot 60 procent van het water is verdampt. Geen kruiden worden toegevoegd, hoewel A, C en D vitaminen kunnen worden. Aangezien geëvaporeerde melk gewoonlijk gereconstitueerde cup is-voor-cup met water, terugkeer van 50 procent van de oorspronkelijke vloeistof, zijn calorie inhoud hoger dan voor verse tegenhangers. Gereconstitueerde verdampte volle melk bevat 170 calorieën per kop, vergeleken met 150 voor verse melk. Fat inhoud zijn bijna identiek. Gereconstitueerde verdampte skim heeft 100 calorieën per kop, terwijl verse magere melk 86. Onverdund geëvaporeerde melk is een lagere-calorie alternatief voor verse room, 339 calorieën in tegenstelling tot 469 voor lichte room. Bijzonder opvallend is het verschil in de totale vet calorieën: 19 voor geëvaporeerde melk, 28 voor half en 46 voor lichte crème. Sommige merken van geëvaporeerde melk kunnen bieden hele, met laag vetgehalte en skim versies.

Verdampt vs. gecondenseerde melk

  • Gecondenseerde melk is zoet genoeg dat het kan worden verder gekookt neer te produceren een Mexicaanse dessert of snoep, dulce de leche, wat zich vertaalt als "sweet uit melk." In andere dessertrecepten vervangt gecondenseerde melk alle of de meeste van de suiker. Van 306 gram in 1 kop zijn er 166 gram suiker in gecondenseerde melk, terwijl suikers in geëvaporeerde melk total slechts 25 gram. Een kopje van onverdunde gecondenseerde melk is calorically drie keer zo rijk als verdampt, met een totaal van 982 calorieën. Koks met natrium zorgen moeten ook worden bewust dat gecondenseerde melk 389 gram bevat, in vergelijking tot en met 267 in geëvaporeerde melk. Koks willen vervangen geëvaporeerde melk voor gecondenseerd worden geadviseerd om 1 1/4 kopje suiker toevoegen aan elk kopje melk.

Koken met koffiemelk

  • Als fabrikant merkt anjer, het proces van verdamping concentreert zich natuurlijke suikers van de melk, waardoor het eindproduct een beetje gekarameliseerde smaak. Dit is merkbaar wanneer de melk is toegevoegd om te drinken. In de keuken, echter vooral met ongezoete levensmiddelen, de gekarameliseerde kwaliteit heeft de neiging om te lenen een boterachtige smaak. Omdat deze al reeds gekookt is, is koffiemelk veel minder waarschijnlijk te stremmen, zelfs met langdurige koken, dan verse melk. Plank-stable maandenlang, geëvaporeerde melk kunnen worden toegevoegd aan de zoute of pikante gerechten, evenals zoete degenen.

Maken van de room van de aardappelsoep met koffiemelk

  • Als uw Aardappel soep recept om melk vraagt, Verdun de koffiemelk cup-voor-cup met water. Voeg de gereconstitueerde melk op het moment dat uw recept aangeeft. Voor een romiger kwaliteit kunt u een beetje experimenteren. Meestal toevoegen dat half kopje water tot een hele cup geëvaporeerde melk zal maken de zwaardere, iets zoetere smaak die meestal onderscheidt verse room van melk. Aangezien de room smaak soms ook een beetje zouter zijn dan die van melk is, corrigeren de kruiderijen net voordat u uw soep dienen. Proberen om het evenwicht precies goed voordat een gerecht klaar is met het koken resulteert vaak in teveel zouten. Sommige koks toevoegen een frisse smaak door roeren in een kopje verse melk vlak voor serveren of het verhogen van de rijkdom met een schouderklopje van boter.

Opslaan van restjes

  • Koffiemelk is zeer stabiel wanneer bevroren in een gekookte schaal, dus koelen of bevriezen restjes, net zoals u zou doen als u had gebruikt verse melk.

Gerelateerde Artikelen

Hoe kook gecondenseerde melk in een blikje

Hoe kook gecondenseerde melk in een blikje

Gecondenseerde melk is een zoete verdikte mengsel van melk en suiker vaak gebruikt in recepten voor taart, taart en pudding. Terwijl de gecondenseerde melk wordt vaak toegevoegd in zijn normale vorm aan andere ingrediënten, is een ongeopende kan koke
Wat Is gecondenseerde melk?

Wat Is gecondenseerde melk?

Gecondenseerde melk is een populaire verse melk substituut voor vele jaren en wordt ook gebruikt voor het koken en voor mensen die intolerant zijn voor regelmatig verse koemelk. Gecondenseerde melk kunnen gezoete of natuurlijke. Gezoete gecondenseerd
Hoe maak je slagroom met gezoete gecondenseerde melk van ingeblikte

Hoe maak je slagroom met gezoete gecondenseerde melk van ingeblikte

De truc om het draaien van gezoete gecondenseerde melk van ingeblikte in slagroom is het koelen van de apparatuur die wordt gebruikt voor het verslaan van de melk in de room. Terwijl de melk zweepslagen, zitten de kom in een bad met ijs water om het
Het toevoegen van gecondenseerde melk aan de koffie

Het toevoegen van gecondenseerde melk aan de koffie

Gecondenseerde melk is melk die meer dan de helft van haar water inhoud wordt verwijderd door verdamping heeft. Echter, het meestal wel "gezoete gecondenseerde melk", omdat er een grote hoeveelheid suiker toegevoegd, waardoor het zeer zoet en ro
How to Make No-Bake Cheesecake met gecondenseerde melk

How to Make No-Bake Cheesecake met gecondenseerde melk

Start tot finish: 10 minuten voorbereiding; 3 uur chillPorties: 8Moeilijkheidsgraad: BeginnerDe neen-bake cheesecake behaalt zijn dikke, gladde textuur door de combinatie van verkorte gezoete melk en roomkaas gevolgd door tijd om te relaxen en instel
How to Make Toffee met gezoete gecondenseerde melk in een blikje

How to Make Toffee met gezoete gecondenseerde melk in een blikje

Als je warme toffee saus op uw muffins of voor het bakken van koekjes, kunt u sommige met een ongeopende blikje gecondenseerde melk. Toffee saus, ook bekend als dulce de leche, wordt bereid door de gecondenseerde melk koken totdat het verandert in ee
How to Make gezoete gecondenseerde melk in drie eenvoudige stappen en geen koken vereist

How to Make gezoete gecondenseerde melk in drie eenvoudige stappen en geen koken vereist

Gezoete gecondenseerde melk wordt gebruikt in veel recepten, vooral desserts. Het kan het frustrerend om te beginnen een recept alleen te vinden dat je uit de winkel koopt blikjes gecondenseerde melk. U kunt echter gemakkelijk make gecondenseerde mel
Hoe maak je rijstpap met gecondenseerde melk

Hoe maak je rijstpap met gecondenseerde melk

Gecondenseerde melk is gewoon geëvaporeerde melk gehalveerd, vaak met de opname van suiker. De techniek die wordt gebruikt voor het maken van de rijstpap met gecondenseerde melk niet afwijken van de standaard methode, maar moet u het toevoegen van su
Kan ik gecondenseerde melk vervangen voor eieren in een Cake Mix?

Kan ik gecondenseerde melk vervangen voor eieren in een Cake Mix?

Terwijl bereid taart mixen niet tot populariteit tot stijgen na de Tweede Wereldoorlog, de oorspronkelijke versies, die in de jaren 1930 verscheen, was het niet nodig het gebruik van verse eieren omdat fabrikanten opgenomen in poedervorm eieren in de
How to Make gezoete gecondenseerde melk

How to Make gezoete gecondenseerde melk

Gezoete gecondenseerde melk lijkt te zijn een van die ingrediënten die u enkel denk niet over het kopen van tot u het nodig hebt. Hier is een geweldig recept dat is gemakkelijk, goedkoop, en het zal houden in de vriezer voor maximaal zes maanden.Wat
Vervangers voor gezoete gecondenseerde melk

Vervangers voor gezoete gecondenseerde melk

Zuivel-producten behoren tot de meest veelzijdige ingrediënten voor koks en bakkers, in vormen variërend van koude, verse melk tot harde raspen kazen. Een van de meer ongebruikelijke opties is gezoete gecondenseerde melk, gemaakt door het combineren
Hoe bewaart u gezoete gecondenseerde melk

Hoe bewaart u gezoete gecondenseerde melk

Gezoete gecondenseerde melk is gebruikt in desserts en gemaakt door het verwijderen van het watergehalte van melk en suiker toe te voegen. De termen gezoete gecondenseerde melk en gecondenseerde melk zijn synoniem, omdat bijna alle gecondenseerde mel
Citroen sap vs. Orange Juice te dikken gecondenseerde melk

Citroen sap vs. Orange Juice te dikken gecondenseerde melk

Citroensap scoort een bittere overwinning sinaasappelsap op de taak van verdikking gecondenseerde melk. Citroensap van bitterheid komt uit haar hoog gehalte aan citroenzuur, bestaande uit bijna acht procent van het drooggewicht van een Citroen zuur.
Hoe krijg ik een peuter om te stoppen met het drinken van melk in het midden van de nacht

Hoe krijg ik een peuter om te stoppen met het drinken van melk in het midden van de nacht

Wanneer een kind jonger dan 1 jaar is, is het gemeenschappelijke en verwachte voor de baby wakker tijdens de nacht te eten. Zodra een baby een peuter wordt, is het wellicht tijd om hem om te stoppen met melk in het midden van de nacht willen aanmoedi