Kip Schnitzel, gepaneerd met maïs tortilla's is slechts een van de vele varianten voor Gepaneerde kip. Er zijn vele culturele variaties op Gepaneerde kip: Italiaanse kip Milanese gebruikt op smaak gebrachte paneermeel gegarneerd met een kleine salade of kappertjes, terwijl Duitse schnitzel is vaak gepaneerd en in overvloed van boter gebakken en gegarneerd met plakjes citroen, ansjovis en soms een gebakken ei. Bel uw kip met tortilla-crusted een Tex-Mex versie en garneer het dienovereenkomstig.
Tortilla behandeling
Tortilla's moeten prep werk voordat u ze gebruiken kunt als ' breadcrumb ' substituten voor de coating van de kip. Stapelen van de tortilla's, snij ze in achtsten en leg ze op een bakplaat te scherpe 10 tot 12 minuten in een 350 graden Fahrenheit oven, draaien ze zodra halverwege koken. Vervolgens, om hen in een stevige plastic zak met een deegroller of aardappelstamper te verpletteren. U kunt een mix van chilipoeder, komijn, zout en gerookte paprika aan het seizoen van de kruimels.
Omarmen de puinhoop
U moet tal van teller ruimte voor borden en kommen met de bloem en eieren die zullen helpen de kruimels van de tortilla vast te houden aan de kip. Na het drogen de schnitzels met papieren handdoeken, baggeren ze in bloem, dompel ze in geslagen eieren en hen onder druk in de kruimels van de tortilla. Gereserveerd elke kotelet op een draad koeling rack totdat u klaar bent met het opstellen van elkaar. De koeling rek weerhoudt de schnitzels steeds drassig.
Olie, warmte, herhaling
Om te schakelen van de tortilla coating goudbruin, gebruiken een grote koekepan en bereid zijn om te koken in batches, gekookt houden schnitzels warm in de oven terwijl u klaar bent met koken. Beginnen met ongeveer 2 eetlepels olie en voeg extra olie in de pan na het koken van elke partij, zoals de kruimels van de olie snel zal genieten. Als u vindt dat de tweede kant van de schnitzels goudbruin als de eerste kant is niet draaien, voeg meer olie als u het schnitzels wegknipt.
Maak het Tex-Mex
Omdat u gebruik van tortilla's maakt, kies garnituren en bijgerechten voor de schnitzels die een Tex-Mex flair lenen. Top de schnitzels met frisse salsa en koriander bladeren of nabootsen een tostada en top met geraspte ijsbergsla gegarneerd met plakjes avocado en UI. Bonen en rijst zijn traditionele Tex-Mex kanten, maar je kon ook serveren gekookte wortelen gooide met koriander, een groene salade met stukjes sinaasappel of Koolsla.