Kunt u koken rundvlees met Pecan hout?



Traditionele langzaam gekookt barbecue is gelijke delen wetenschap en zwarte kunst, relatief eenvoudig te leren, maar vereisen een levensduur van praktijk en observatie van de ware meesterschap. Liefhebbers zullen betogen urenlang over de deugden van de verschillende bossen en hun geschiktheid voor gebruik met varkensvlees, rundvlees of ander vlees. De meest veelzijdige zijn fruit en moer houtsoorten, zoals apple of pecan. In het algemeen, pecan en andere houtsoorten moer hebben sterkere smaken en werken goed met rundvlees.

Hout heeft karakter

  • Elke soort hout gebruikt in barbecue genereert zijn eigen smaak, net als de groenten in uw tuin smaak verschillend van elkaar. Sommigen, zoals de mesquite, zijn zo sterk dat ze kunnen gemakkelijk overweldigen de smaak van je vlees. Ze best met mate worden gebruikt. Fruit houtsoorten zoals apple en cherry hebben relatief milde smaken, en ze zijn uitstekend met varkensvlees of vis. Onder nut woods, hickory is zeer gewaardeerd voor haar rook, maar--zoals mesquite--hickory soms kan worden overweldigend. Pecan hout vertegenwoordigt de middenweg, iets krachtiger dan fruit bossen maar zonder hickory de overweldigende wallop van smaak.

Koken Over hardhout

  • Koken boven hout is veel meer nodig dan houtskool, dus meestal die u vereisen zal een open kuil of een roker die ontworpen voor het branden van hout. Bouw een groot vuur en laat het afbranden op hete kolen, voegt u uw pecan hout voor de smaak. Als je gewoon een steak grillen bent, doe het direct boven de hete kolen waar de rook is dikste, of sluit het deksel kort voor het overvullen van de rook. Als je koken "briskets" aangeduide of een ander kapsel dat lange vereist, langzame koken, aanpassen van de openingen om te houden van de temperatuur tot 225 graden Fahrenheit of onder. Houd een tweede brand branden zodat u de kolen aanvullen kunt waar nodig. U zal niet gewoonlijk gebruikt pecan hout voor de belangrijkste vuur, vanwege de kosten, tenzij u klaar toegang tot een boomgaard hebt.

Andere methoden van koken

  • U kunt de pecan rijk aroma toevoegen aan uw rundvlees met andere koken methoden, alsmede. Op een gas barbecue, een paar stukjes pecan in zware folie wikkelen en vervolgens het aanprikken van het pakket met een spies te laten rook uit. Zet het direct boven de vlammen van gas voor het genereren van rook. U kunt op een houtskool waterkoker of roker, pecan direct op de kolen. In beide gevallen grill je rundvlees rechtstreeks via de hitte en rook. Voor het langzaam koken, hebben de hitte en uw pecan stukken aan de ene kant en het vlees aan de andere. Als uw roker elektrisch is, gebruikt u de hoeveelheid hardhout aanbevolen in de installatie-instructies van de fabrikant.

Afnemende meeropbrengst

  • Hoewel pecan een heerlijk hartige smaak aan uw rundvlees leent, het is zeker mogelijk dat teveel van het goede. Koffie maakt een goede vergelijking. Een licht geroosterde Mexicaanse koffie is milder dan een donker-geroosterde Sumatraanse, maar nog steeds kun je het undrinkably sterk als u te veel gebruikt. Hetzelfde geldt geldt voor pecan, die milder dan hickory en mesquite is, maar nog steeds tamelijk assertief. Voor het langzaam koken, hoeft u alleen een totaal van drie tot vijf ounces van hout van het gewicht. U kunt meer gebruiken als u grillen bent, deels omdat veel van de rook verloren is, en deels omdat uw rundvlees zal niet worden blootgesteld aan het voor zo lang.

Gerelateerde Artikelen

Hoe te roken vlees met Pecan hout

Hoe te roken vlees met Pecan hout

Roken vlees met pecan hout krijgt het vlees een middellange gekruide smaak die lijkt op hickory gerookt voedsel. Pecan hout is zeer geschikt bij het roken van rundvlees, varkensvlees, gevogelte of kaas. Pecan hout groeit in overvloed op zuidwestelijk
Kunt u koken rundvlees Stroganoff vooruit van de tijd?

Kunt u koken rundvlees Stroganoff vooruit van de tijd?

De klassieke Russische schotel, rundvlees stroganoff, werd immens populair in de jaren 1950, maar maakt nog de rondes vandaag op doordeweekse avond diner tafels en zelfs partijen. Rundvlees stroganoff is een snelle, koekepan schotel, vaak nodig een u
Langzaam koken rundvlees met banaan pepers

Langzaam koken rundvlees met banaan pepers

Fel geel, banaan-vormige pepers toevoegen aan een eenvoudige slow-cooker rundvlees schotel kleur, de zoetheid en de crunch. Zelfs goedkoop, minder-dan-inschrijving bezuinigingen vallen de vork aan het einde van de kooktijd. De ingrediënten van deze v
Kunt u koken rundvlees Teriyaki op een stokje in de Oven?

Kunt u koken rundvlees Teriyaki op een stokje in de Oven?

De Japanners teriyaki uitgevonden, maar Amerikanen snel maakte het hun eigen. Dun gesneden vlees is gemarineerd of geglazuurd met zoet-zure teriyaki saus en snel gekookt op de grill, onder de vleeskuikens of in de oven. Begin met een commerciële teri
Kunt u koken wortelen met de schillen?

Kunt u koken wortelen met de schillen?

Waardevolle tijd besparen door uw wortelen--peel en alles koken. De schillen kunnen worden gegeten, u bent het maken van honing-geglazuurde wortelen, of roosteren ze samen met een hele kip, waardoor ze een deel van een zijdeachtige puree. Wortelen pe
Kunt u koken met schuren brandstof?

Kunt u koken met schuren brandstof?

Traiteurs en event planners sterk afhankelijk zijn van het gebruik van komfoor gerechten, een soort draagbare voedsel warmer. De meeste van deze gerechten worden verwarmd met een gespecialiseerde alcohol gel genaamd "schuren brandstof," waarmee
Kunt u koken met Griekse yoghurt in stoofschotels?

Kunt u koken met Griekse yoghurt in stoofschotels?

Griekse yoghurt is een dik en pittig versie van de bekende gekweekt-melkproduct, nog steeds laag in vet, maar met een veel rijkere textuur. Het is geliefd bij ontbijt of lunch, tzatziki en andere dips of waar andere yoghurt zijn gebruikt. Het is ook
How to Cook rundvlees met ananassap in een langzame fornuis

How to Cook rundvlees met ananassap in een langzame fornuis

Ananas en rundvlees zijn natuurlijke partners in Aziatische en Hawaïaanse gerechten, zoals roer frietjes. Maar als je geen tijd om eruit te komen van de wok hebt, waarom niet koken een ananas rundvlees langzame fornuis maaltijd? Ananassap geeft uw vl
Hoe grill langzaam koken rundvlees Chuck Roast

Hoe grill langzaam koken rundvlees Chuck Roast

Gebruik chuck gebraden maken een smaakvolle hoofdgerecht voor elke maaltijd. Deze gespierde knippen van vlees komt uit de schouder gebied en vereist lang, langzaam koken voor optimale tederheid, waardoor het ideaal is voor een stoofvlees. Maar dat be
Kunt u koken een Surf en Turf-diner voor twee in 30 minuten of minder?

Kunt u koken een Surf en Turf-diner voor twee in 30 minuten of minder?

Wanneer u gebruiken een geavanceerde entree voor twee wilt, is een diner surf en turf een optie. Terwijl vele high-end restaurants surf en turf als kreeft en entrecote presenteren, bieden andere zeevruchten en rundvlees keuzes een elegante indruk zon
How to Cook eenvoudig Chinees rundvlees met Broccoli roerbak

How to Cook eenvoudig Chinees rundvlees met Broccoli roerbak

Rundvlees met broccoli roerbak is een populair gerecht in Chinese fast-food ketens. Het kan het beter voor u om er thuis zodat u kunt er zeker van hoe dit is uitgewerkt en het meer gezond voor u maken.Wat die u nodig hebt1 lb broccoli (in kleine stuk
Wat kunt u koken binnen een thermische fornuis?

Wat kunt u koken binnen een thermische fornuis?

Een niet-elektrische thermische fornuis gebruikt een binnenpot te houden gedeeltelijk gekookt voedsel en een buitenste pot te verzegelen in de hitte. Nadat je voedsel in de binnenpot op een traditionele kachel of een kamp kachel koken, zegel u de bin
Kunt u Barbecue rundvlees tong?

Kunt u Barbecue rundvlees tong?

Rundvlees tong is niet een bijzonder populaire vlees selectie in de Verenigde Staten, maar zij heeft een aanhang in het zuiden. Ook, het komt vaker voor bij bepaalde andere culturen, met inbegrip van de gegrilde schotel "gyutan" in Japan, en Spa
Kunt u brood vlees met bakpoeder?

Kunt u brood vlees met bakpoeder?

Bakpoeder, een zurende agent, is het ingrediënt dat veroorzaakt broden en taarten te stijgen. Het bevat zure room van tandsteen en alkalische baking soda, die op elkaar reageren wanneer u hen aan vloeistof en hitte blootstellen. De reactie produceert