Ondanks de protesten van die-hard Brooklyn of Chicago pizza pannen, kunt u bovenaan een taart met vrijwel alles, zolang het goed smaakt. Mascarpone is een romige, verse Italiaanse kaas die goed in zowel zoete als smakelijke schotels en op zowel zoete als hartige pizza's werkt. Hoewel mascarpone zich voor talloze pizza mogelijkheden leent, moet het snel na je aankoop het omdat er een korte houdbaarheid worden gebruikt.
Zoete Mascarpone Pizza
Pizza is niet alleen voor het diner; met de juiste ingrediënten kan het een dessert-item. Bovenaan een zoete pizza met seizoensgebonden bessen of hazelnoot-chocolade spread met banaan, en koppel deze gebak met romige mascarpone, die voor een rijke en bevredigend evenwicht zorgt. Mascarpone op de korst als basis verspreiden of regelen van dollops strategisch in de buurt van clusters van bessen, zodat mensen kunnen hun eigen beten met arrays van ingrediënten laag.
Hartige Mascarpone Pizza
Mascarpone is een mildere smaak dan de mozzarella kaas traditioneel gebruikt voor pizza, zodat het werkt goed met niet-traditionele ingrediënten, vooral sterk op smaak gebrachte degenen die van een neutraal op smaak gebrachte folie profiteren. Bijvoorbeeld, kunnen gerookte zalm en dille botsen met de smaak van mozzarella of Parmezaanse kaas. Mascarpone is een betere keuze te koppelen met hen op een pizza, omdat het evenwicht smaken die anders zou kunnen worden overweldigend.
Zoete en hartige opties
Omdat het een aanvulling op zowel zoete als hartige ingrediënten, is mascarpone een goede keuze voor pizza's die balans van deze verschillende smaken. Het paren vooral goed met vijgen en prosciutto, of peren en spek. Zelfs als u voornamelijk hartige ingrediënten gebruikt, kunt u hun aroma met een balsamico glazuur dat u op mascarpone als een rijke, zoete topping motregen kunt versterken. Probeer uw mascarpone kruiden door het te mengen met een zoete of hartige saus of kruiderij.
Mascarpone Pizza logistiek
In tegenstelling tot de mozzarella, die verspreidt zich als het smelt, mascarpone is zachter maar vereist wat hulp te verspreiden. U kunt het ofwel glad over het oppervlak van uw pizza korst of lepel dollops strategisch voor occasionele romige slokken. De eerste benadering zal gelijkmatig verdelen de kaas, terwijl de tweede uitbarstingen van aroma en textuur biedt. Afwisselend, mascarpone als topping na toevoegen uw pizza korst is al gebakken. Deze aanpak zorgt voor een contrast van temperatuur en blijft de mascarpone kaas lichtjes meer firma.