De wereld van ambachtelijke mixology vaak aangedrongen op de meest verse ingrediënten, zoals verse muntblaadjes voor het maken van de mojito's. Soms is een behoefte aan gemak of budgettaire beperkingen beletsel de choicest en meest ideale ingrediënten voor uw gemengde dranken--wat betekent dat je gewoon moet doen met wat rond is. Toen verse munt niet kan worden, kan pepermunt extract voorzien in de nodige zing uw mojito. Het heeft ook een langere houdbaarheid en een over het algemeen goedkoper prijskaartje dan munt laat.
Het origineel
Voor al de complexe smaken, met inbegrip van de peppery zoetheid van munt de suikerachtige z'n van gezoete limoensap en het subtiele branden van lichte rum, heeft een mojito een bedrieglijk klein aantal ingrediënten. Naast muntblaadjes bevatten mojito's ook lichte rum, eenvoudige siroop, limoensap en club soda. Als u wilt een mojito, warboel of een paar muntblaadjes en een paar streepjes van eenvoudige siroop puree met een stamper of een muddler. Voeg een schot van rum en een paar plonsen van limoensap, dan top met club soda en garneer met limoen en meer verse munt.
Echte macht Vs. Extract Power
Hoewel de twee ingrediënten, verse munt en pepermunt extract, kunnen slechts in geringe mate verschillen in smaak, ze zijn zeer verschillend qua sterkte. Slechts een spoor hoeveelheid munt olie en de smaak is vrijgegeven door gemodder muntblaadjes, maar pepermunt extract onderhoudt een krachtig genoeg smaak dat slechts een druppel of twee een groter volume kan doordringen. Overal van 1/4 tot 1/2 theelepel munt extract kan met succes vervangen door een volle eetlepel gesneden en gecomprimeerde muntblaadjes. Mint extract, zoals andere extracten, moet spaarzaam worden gemengd om niet overweldigen de andere smaken.
Maak de Switch
Vervanging van Pepermunt extract voor werkelijke verse munt in mojito's vereist een beetje voorzichtigheid en een heleboel aandacht vanwege het extract van kracht. Een zorgvuldige en betrokken manier voor te bereiden het drankje met munt-extract is schilderden een beetje extract op een schijfje limoen, stro of zelfs uw vinger te bevochtigen van de bodem en de rand van het glas met het extract bedekte object, dan Voeg de andere ingrediënten toe. Een andere manier om de mojito's met het extract is infusie van de rum of de eenvoudige stroop--een verzinsel van gelijke delen suiker en water--met het extract. Deze methode werkt het beste als u mojito's voor grotere menigten wilt maken.
Andere geschikte vervangers
Voor tijden wanneer noch verse munt of mint extract zijn beschikbaar, je nog steeds een paar alternatieven. Pepermunt extract, zal hoewel spicier dan pepermunt extract, geven mojito's de nodige zing. Evenzo kunnen verse pepermunt en spearmint sub voor verse munt in dezelfde bedragen. Een paar andere keuzes omvatten mint-geïnfundeerd en gekruide rum en munt en pepermunt likeuren alsmede schnaps. Voor de mojito's met gekruide rum, giet u hetzelfde bedrag als het normbedrag van lichte rum. Bij het toevoegen van munt of Pepermunt likeur, voegt slechts een splash of twee omdat de likeuren smaken zeer sterk zijn.