Net als andere uien, parels zijn technisch eetbare ofwel rauw of gekookt. Deze lieve, kleine ui verscheidenheid wordt nog zelden vers gegeten. In plaats daarvan reserve koks parels voor geroomde groenteschotels of beitsen. Vanuit een oogpunt van de smaak is er geen culinaire reden niet te eten van de milde uien in hun ruwe vorm. Om praktische redenen, echter, kunt u overwegen andere rassen superieur aan pearl uien wanneer u wilt dienen de groente zonder te koken het.
Tiny tradities
Gewoonterecht, zijn pearl uien zelden rauw gegeten. In plaats daarvan, ze verschijnen als geroomde bijgerechten op vakantie feesten of om te begeleiden een uitgebreide zondag diner. Omdat gepelde pearl uien beschikbaar in de vriezer sectie zijn, ze te gebruiken als een bijgerecht niet gepaard gaat met veel arbeid. Wanneer gebruikt in stoofschotels in plaats van gehakte uien, moet u alleen schil van enkelen om een impact te maken. In kleine batches, kunnen vers gepelde parels worden gebeitst als garnituur cocktails of toe te voegen aan een antipasto schotel.
Nadelen
De reden dat pearl uien zijn niet meer rauwe waarschijnlijk gebruikte op neer komt hoe arbeidsintensief peeling hen is, vooral wanneer u meer dan een handvol nodig. Dit is vooral waar als u hebt vastgesteld dat niet warmte pearl uien op enigerlei wijze, omdat de skins veel sneller na een halve minuut glijden in kokend water. Bovendien, pearl uien gewoon niet "zitten rechts" op hamburger pasteitjes. Zij missen de perfecte diameter en vlakheid bezeten door de grotere gesneden uien traditioneel gekozen als Hamburger toppings.
UI-opties
Als je de keuze hebt, vindt waarschijnlijk u grotere zoete uien gemakkelijker mee kunt werken dan pearl uien. Verse rode uien toevoegen kleur aan salades, pasta en aardappel, hoewel sommige mensen hen ook sharp vinden-proeverij als raw. Milder keuzes omvatten Bermuda en Vidalia-uien. Andere kanshebbers zijn zoete imperial, Walla Walla en Maui typen. Om alle uien zoeter als u hen ongekookt levert bent, geniet u hen in ijswater gedurende ongeveer 20 minuten.
Gieten van uw parels
Wanneer pearl uien uw beste optie--hetzij als gevolg van beschikbaarheid zijn of omdat hun pop-achtige omvang doet een beroep op u--maken de meeste van hen. Als een vers ingrediënt, kan een hele parel UI pack teveel scherpheid in één hap--halveren of kwartaal elkaar voor het opdienen. De verdeelde parels zal belang en crunch toevoegen aan een groene salade of een antipasto lade. Of strooi verse parel UI secties over groene boontjes, aardappelen en andere gekookte groenten. Gestapeld op bamboo spiesjes, kunnen hele pearl uien ook worden gebruikt als decoratieve aanrakingen voor de crudité platter.