Gehaktbrood transformaties gewone gemalen rundvlees in een stevige maaltijd, en het wordt traditioneel geserveerd met een tomaten saus topping. Elke mogelijke combinatie van grond vlees kan worden gebruikt, met inbegrip van rundvlees, kalfsvlees, Turkije, lam of varkensvlees, gemengde samen met kruiden, paneermeel en eieren toe te voegen vocht en dienen als een binder. Met behulp van haver in plaats van paneermeel in uw gehaktbrood voegt de goedheid van volkoren en hoeft niet vooraf koken.
Ode aan haver
Snel haver--die zijn gesneden dunne en gestoomde te bespoedigen koken--worden beschouwd als een volkoren, merkt hele korrels Raad. Ze bevatten alle voedingsstoffen en essentiële onderdelen van de oorspronkelijke kernel, met inbegrip van de zemelen en kiem endosperm. Haver zijn tarwe-vrij en natuurlijk glutenvrij, hoewel sommige kruisbesmetting van haver tijdens de groei of de verwerking optreden kan als de haver in contact met tarwe komen. Als u quick-koken haver in uw meatloaf recept, meten 3/4 kop haver per 1 pond van het vlees, en meng met je vlees en andere ingrediënten.
Verschillen in haver
Ouderwetse, quick-koken en instant haver zijn de belangrijkste soorten in de supermarkt, en alle drie door elkaar kan worden gebruikt in gehaktbrood. Hele haver zijn dikker en vereisen langer koken voordat ze zacht, terwijl snelle haver worden gesneden dunner en platter, vereisen minder kooktijd voordat hij mals. Instant haver in kleinere stukken zijn gebroken en hydrateren na menging met kokend water. Sommige onmiddellijke haver bevat zout, suiker of andere toevoegingen, die kan of kan niet wenselijk in uw gehaktbrood, dus check het etiket. Omdat gehaktbrood uurtje gebakken en tot een inwendige temperatuur van 160 graden Fahrenheit gekookt, is er niet nodig om de haver eerst koken.
Haver smaak in vlees
Als een ontbijtgranen hebben haver een aangenaam, nootachtige smaak die goed met suiker en specerijen mengt. Wanneer gebruikt als een vulmiddel in gehaktbrood, meng de haver recht met welke kruiden u gebruikt. U zult nauwelijks merken dat ze zijn er, omdat de haver de smaken van het vlees en groenten die ze worden gekookt absorberen met. Als u snel haver als een directe vervanging voor doorgewinterde breadcrumbs, Voeg kruiderijen van uw eigen, samen met de haver. Overeenkomen met de kruiderijen volgens uw smaak voorkeur of die op de ' breadcrumb '-pakket. Sommigen stelden kruiderijen zijn peterselie, knoflookpoeder en Parmezaanse kaas.
Met behulp van de overgebleven haver
De snelle haver die u voor het ontbijt gekookt kan ook worden gebruikt in uw gehaktbrood komen etenstijd, zolang geen suiker werd gebruikt en de haver worden gekoeld na het koken. Havermout verdubbelt in volume eenmaal gekookt, dus je moet verantwoorden voor dit bij het gebruik van gekookte havermout. Gebruik 1 1/2cups van gekookte snel haver voor elke 1 pond gehakt; Meng de havermout recht in het vlees samen met uw andere ingrediënten en bak zoals aangegeven. Zodra u bereid, gewone havermout kan worden opgeslagen in de ijskast, bedekt strak, voor vijf tot zeven dagen.