Kunt u Refreeze bladerdeeg-verpakt voedsel?



Bladerdeeg is een van de meest nuttige ingrediënten om altijd bij de hand--in commerciële en binnenlandse keukens--vanwege haar veelzijdigheid in zowel zoete als hartige preparaten. Het bevriest mooi, en bereid gebak kunnen worden gebakken terwijl bevroren of ontdooide. Ontdooide producten kunnen soms worden refrozen voor later gebruik, afhankelijk van hoe ze heb zijn ontdooid en opgeslagen.

Bladerdeeg 101

  • Bladerdeeg wordt gemaakt door de voorbereiding van een fundamentele deeg, dan het te verpakken rond een blok goed gekneed boter. Wanneer het deeg is gerold en herhaaldelijk gevouwen, maakt honderden dunne, bladachtige lagen deeg gescheiden door even dunne lagen van boter. Wanneer gebakken, isoleert de boter elke laag van het deeg van de stoom die bakt uit. Dat stoom zorgt ervoor dat de lagen uit elkaar, verviervoudiging van de hoogte van een goed gemaakte bladerdeeg. Het klaar deeg bakt de samenhang van een knapperig en kruimelig en gouden.

Bevriezen en ontdooien

  • Meeste bakkerijen bevriezen bladerdeeg voor opslag en thuis bakkers meestal rekenen op bevroren vellen gebak uit de supermarkt. Ontdooien het deeg 's nachts in de koelkast, in plaats van het verlaten van het te ontdooien bij kamertemperatuur. Als het deeg niet meer warm genoeg voor haar lagen boter om te beginnen met het smelten, zal de lagen plakken aan elkaar in deze plekken. Het gebakje proeft nog steeds prima, maar het zal stijgen slecht en ongelijk wanneer gebakken. Een goed ontdooide vel gebak blijft enigszins stijf, waardoor koks en bakkers het rond een scala aan vullingen vorm te geven.

Vullingen en voedselveiligheid

  • Terwijl het bladerdeeg zelf kan worden ingevroren en ontdooid veilig, dat is niet noodzakelijkerwijs het geval van de vullingen. Nog steeds gelden de standaard regels van voedselveiligheid. Als uw gebak zijn ontdooid en gehouden in de koelkast, zijn ze veilig om te refreeze als ze onder de 40 graden Fahrenheit bleven. Als ze al uit bij kamertemperatuur gedurende twee uur of minder, zijn ze nog steeds veilig, zolang ze onmiddellijk bent refrozen. Als ze langer dan twee uur uit geweest of waren bij kamertemperatuur ontdooid, negeren
    hen.

Kwaliteitskwesties

  • Hoewel voedselveiligheid voorop wanneer refreezing gebakjes, is kwaliteit ook een punt van zorg. Sappen lekken vullingen op basis van fruit meestal wanneer zij bent ontdooid, die degradeert de kwaliteit van de vrucht en het gebakje doorweekte kunt maken. Fijne schaal-en schelpdieren, zoals krab en kreeft, kan zelden ontdooien en tolereren refreezing, waardoor ze een droge en melig textuur. Op basis van vlees vullingen zijn variabel. Worst rollen kunnen meestal worden refrozen als voedsel veiligheid voorzorgsmaatregelen zijn waargenomen, maar Beef Wellington bloedingen in het bladerdeeg en dezelfde problemen als een vulling van vruchten veroorzaakt. Gooi gebak dat niet goed, refreeze of bakken en bevriezen ze wanneer ze cool.

Gerelateerde Artikelen

Kunt u Refreeze garnalen die heeft eerder al ontdooid?

Kunt u Refreeze garnalen die heeft eerder al ontdooid?

Garnalen zijn ongeveer net zo veelzijdig als iedere zeevruchten eventueel zou kunnen zijn. Zij kunnen worden gegeten warm of koud, gegrild of gepocheerd, als een kleurrijke garnituur of als de hoofdmaaltijd zelf. U kunt ze vers, bevroren of "eerder b
Kunt u Refreeze gebakken taarten die u hebt gemaakt met bevroren Fruit?

Kunt u Refreeze gebakken taarten die u hebt gemaakt met bevroren Fruit?

Vers gebakken taarten zijn een welkome aanvulling op elke maaltijd, maar om ze naar de tafel kan tijdrovend zijn. Voordat de afgewerkte taart kan gaan in je oven het gebakje moet worden gemaakt, gerold en gesneden en de vulling moet worden voorbereid
Kunt u Refreeze bevroren Pizza deeg?

Kunt u Refreeze bevroren Pizza deeg?

Pizza deeg is een handig ding om te houden in de vriezer. Of u voor het beoogde doel gebruiken, of het converteren van knoflook vingers, hebben calzones of brood stokken, u altijd opties met dat gedeelte van het deeg bij uw vingertoppen. Af en toe, k
Kunt u poedersuiker voor Hummingbird voedsel?

Kunt u poedersuiker voor Hummingbird voedsel?

Poedersuiker mag nooit worden gebruikt om nectar voor kolibries. Poedersuiker bevat maïszetmeel, waardoor de nectar van de kolibrie snel bederven door het fermenteren. Dit kan dodelijk zijn de vogels.ProblemenGefermenteerde nectar kan doden kolibries
Kunt u het uitstellen bakken een bladerdeeg schotel?

Kunt u het uitstellen bakken een bladerdeeg schotel?

Voor een pragmatische kok of Bakker is bladerdeeg op de hand te houden een geen-brainer-nr. Bijna elke eten plotseling ziet er elegant als deze is verpakt in bladerdeeg of geserveerd in een bladerdeeg omhulsel, en het is zowel snel en makkelijk te ge
Hoe u kunt opwarmen van voedsel in een hotelkamer

Hoe u kunt opwarmen van voedsel in een hotelkamer

Hoewel het idee van het koken terwijl reizen nauwelijks een smakelijk is, is het soms nodig om het opwarmen van je eigen eten in een hotelkamer. Met name op zakenreis, die kunnen soms betekenen met het verblijf in een hotelkamer voor dagen of weken t
Kan ik gesneden Ham Refreeze?

Kan ik gesneden Ham Refreeze?

Een winkel van gesneden ham in de vriezer geeft je een handige aanbod van vlees voor de topping broodjes of die dienst doen op aperitief schaaltjes. Ook bevriezen, kunt u voor het opslaan van de overmaat van een groot pakket totdat je gebruiken kunt,
Richtlijnen voor Refreezing

Richtlijnen voor Refreezing

Refreezing is soms nodig wanneer u een schotel met behulp van bevroren voedsel hebt aangebracht maar nog steeds te veel restjes. Meeste voedingsmiddelen kunnen worden refrozen, of vlees, produceren of bereide maaltijden, als je veilig dooiende method
Wat kan ik kopen met mijn voedsel stempel EBT kaart?

Wat kan ik kopen met mijn voedsel stempel EBT kaart?

De federale overheid beheert de aanvullende voeding Assistance Program, of SNAP, voor gezinnen met lage inkomens die niet kunnen de kosten van hun maandelijkse factuur van voedsel veroorloven. Gezinnen ontvangen een elektronica-voordeel-kaart die bij
Voedsel om te voeden een acht-maand-oude Baby

Voedsel om te voeden een acht-maand-oude Baby

Uw 8-maand-oude is een meester van de puree, en nu is ze klaar om uit te breiden haar palet. In dit stadium heeft ze het eten ervaring om te proberen nieuwe smaken en texturen. Terwijl ze nog niet klaar om te zitten met een biefstuk eten, zijn puree,
Hoe om te koken voedsel in aluminiumfolie

Hoe om te koken voedsel in aluminiumfolie

Aluminiumfolie fungeert als een beveiligingsbarrière tussen kokend water en voedsel, en wanneer verpakt veilig, laat het voedsel stoom erin. Hoewel u kunt voedsel wikkel in aluminiumfolie en kook het, resultaten je beste met voedsel waarmee de folie
Hoe om voedsel op een gietijzeren koekepan zwart te maken

Hoe om voedsel op een gietijzeren koekepan zwart te maken

Blacker van voedsel is een techniek ontwikkeld in Louisiana, dat vele chefs over de hele wereld gebruikt. Met behulp van een hete gietijzeren koekepan en verschillende kruiden en specerijen, kunt u uw eigen zwart voedsel, zonder de kosten van het gaa
How to Make Money met een voedsel-kar

How to Make Money met een voedsel-kar

Of u nu een opgeleide chef-kok of culinaire liefhebber, kunt die een kar voedsel mengen van uw belangstelling voor voedsel met uw ondernemersgeest. Ook kan een voedsel-kar een goedkope springplank naar een toekomstige restaurant of horeca onderneming
Hoe weet u of voedsel Is vriezer Burnt

Hoe weet u of voedsel Is vriezer Burnt

Bevriezing kun je het opslaan van voedsel over lange periodes, maar er zijn enkele risico's. Het voedsel wordt bewaard in de vriezer, voor lange periodes--vooral vlees en gevogelte--vriesbrand kunnen ontwikkelen. Deze aandoening treedt op wanneer wat